3 วิธีแกะเปลือกฮาเซลนัทแบบง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เครื่องมือ
หลายคนอาจจะเคยกินถั่วฮาเซลนัทแบบสำเร็จรูป หรือผสมอยู่ในอาหารและขนมแล้ว แต่รู้กันหรือไม่ว่า การจะนำถั่วฮาเซลนัทมาทำเป็นเมนูอร่อย ๆ ได้แต่ละครั้งนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เพราะว่าเปลือกของฮาเซลนัทนั้นแข็งยิ่งกว่าอะไรดี หลายคนที่ไม่มีเครื่องมือบีบเปลือกฮาเซลนัทก็มักจะใช้วิธีทุบแรง ๆ ก็แน่ล่ะว่าเม็ดถั่วจะแตกและเสียรูปทรงเสียเปล่า ๆ วันนี้กระปุกดอทคอมเลยมีเคล็ดลับดี ๆ ในการนำฮาเซลนัทออกจากเปลือกได้ง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เครื่องมือใน 3 ขั้นตอนมาฝาก คราวนี้ล่ะ ต่อให้เปลือกแข็งแค่ไหนก็ไม่เป็นปัญหาแล้ว
1. นำไปคั่วหรืออบ
เริ่มต้นด้วยการนำถั่วฮาเซลนัทไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 160 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 10-15 นาที ถ้าใครไม่มีเตาอบก็สามารถนำไปคั่วในกระทะแทนก็ได้ อบหรือครั่วจนจนเปลือกฮาเซลนัทมีสีที่เข้มขึ้นและเริ่มปริแตกออก แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็นลงประมาณ 5 นาที 2. ถูด้วยผ้า หลังจากที่พักให้ถั่วฮาเซลนัทเย็นตัวลงสักหน่อยแล้วก็นำมาเทลงในผ้าสะอาดแล้วห่อผ้าให้มิด จากนั้นก็ลงมือถูแรง ๆ จนเปลือกและผิวเริ่มหลุดออกมา 3. ร่อนเอาเปลือกออก พอเปลือกฮาเซลนัทหลุดออกจากเม็ดถั่วด้านในแล้ว ก็ให้เทใส่ถาดแล้วร่อนเอาเศษเปลือกออกให้หมด เก็บถั่วฮาเซลนัทใส่ภาชนะนำไปแช่เย็นสามารถเก็บไว้ได้ 2-4 สัปดาห์เพียงแค่ 3 ขั้นตอนสั้น ๆ ง่าย ๆ คุณก็จะได้ถั่วฮาเซลนัทชนิดที่พร้อมนำไปใช้เป็นส่วนประกอบอาหารเพิ่มรสชาติความอร่อยได้แล้ว แถมฮาเซลนัทยังให้คุณประโยชน์มากมายแก่ร่างกายอีกด้วยนะคะ ลองนำเทคนิคเหล่านี้ไปใช้กันดู
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
