พุดดิ้งช็อกโกแลต สูตรใส่นมควาย ความฟินที่ไม่ธรรมดาท้าให้ลอง

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          ถ้าพูดถึงพุดดิ้งช็อกโกแลต เชื่อว่าใคร ๆ ก็เคยกินผ่านปากกันมาแล้วทั้งนั้น แต่ถ้าเป็นพุดดิ้งช็อกโกแลตใส่นมควายล่ะ มีใครเคยลิ้มลองบ้างหรือยัง เราจะพาไปทำกันเดี๋ยวนี้เลย

          พุดดิ้งช็อกโกแลตทั่วไปก็ครองใจคอขนมหวานกันอยู่แล้ว เนื้อสัมผัสนุ่ม ๆ เนียน ๆ กินทีไรถ้วยเดียวไม่เคยพอ วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยไม่พลาดที่จะนำวิธีการทำพุดดิ้งช็อกโกแลตมาฝาก แต่บอกไว้ก่อนเลยว่า ทีเด็ดของ Milk Chocolate Pudding สูตรนี้จาก นิตยสารแม่บ้าน อยู่ที่การใช้นมควายมาเป็นส่วนผสม อย่างเพิ่งอึ้งกันไป เพราะเขาว่ากันว่านอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์อีกด้วยนะ ใครที่อยากลองอะไรที่แปลกใหม่ก็ตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลย แต่ใครที่ใจไม่ถึงไม่กล้ากินนมควายก็เปลี่ยนไปใช้นมวัวแทนก็ได้ไม่ว่ากัน

ส่วนผสม
           
          น้ำตาลทราย 3 1/2 ช้อนโต๊ะ

          แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

          ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

          นมควาย 1 1/2 ถ้วยตวง

          กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

          เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

          มิลค์ช็อกโกแลตขูด สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
           
          1. ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และผงโกโก้ให้เข้ากัน เติมนมควายลงไปคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนข้น
           
          2. เติมเกลือป่นและกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย เทใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ รอจนเย็น โรยหน้าด้วยมิลค์ช็อกโกแลตขูด

          หมายเหตุ : ถ้าต้องการจัดเสิร์ฟแบบเย็น ให้คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้ด้านหน้าของพุดดิ้งแข็งจนเกินไป

          นี่ถ้าไม่บอกก็ไม่รู้ว่า พุดดิ้งช็อกโกแลตถ้วยนี้มีส่วนผสมแปลก ๆ อย่างนมควายอยู่ด้วย ว่าแต่เกิดมาทั้งทีก็น่าจะลองชิมอะไรที่ออกจากกรอบเดิม ๆ ดูบ้างก็ดีนะ จะได้ลิ้มรสชาติความแปลกใหม่ที่ไม่เคยกินมาก่อน
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 38 ฉบับที่ 545 ตุลาคม 2557