มะยงชิดลอยแก้ว ขนมดับร้อนฉ่ำ ๆ ถ้วยเดียวไม่พอ

มะยงชิดกับมะปราง ต่างกันอย่างไร

          ผลดิบของมะยงชิดจะเปรี้ยว ถ้าผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว สีออกเหลืองอมส้ม ส่วนมะปรางดิบจะมีรสมัน ผลสุกมีรสหวานถึงหวานจืด สีออกเหลือง ๆ ซึ่งมะยงชิดลูกจะใหญ่กว่ามะปราง และเนื้อจะเยอะกว่า

ประโยชน์ของมะยงชิด

          บำรุงสายตา ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำเป็นต่อกระดูกและฟัน ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน และโรคกระดูกเสื่อม

มะยงชิด ราคาเท่าไหร่

          ราคามะยงชิดตามท้องตลาดแต่ละปีก็จะผกผันไปตามสภาพอากาศ และขนาด โดยราคาจาก Talaadthai.com ตลาดกลางการค้าส่งสินค้าเกษตรของประเทศไทย มีดังนี้

          • มะยงชิด เบอร์เล็ก ราคากิโลกรัมละ 40-45 บาท

          • มะยงชิด เบอร์กลาง ราคากิโลกรัมละ 70 บาท

          • มะยงชิด เบอร์ใหญ่ ราคากิโลกรัมละ 80-100 บาท

         หมายเหตุ : ราคาเมื่อวันที่ 8 มี.ค. 2023

สูตรมะยงชิดลอยแก้ว

ส่วนผสม มะยงชิดลอยแก้ว

วิธีทำมะยงชิดลอยแก้ว

          1. ทำน้ำเชื่อมโดยเทน้ำใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย นำขึ้นตั้งไฟ แล้วใส่ใบเตยลงไป เคี่ยวจนเริ่มเหนียวแล้วเอาใบเตยออก ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น (น้ำเชื่อมต้องเย็นนะคะ ไม่อย่างนั้นมะยงชิดจะสุกค่ะ)
          2. ปอกเปลือกมะยงชิดออกจนหมด แล้วคว้านเอาเม็ดออก (การปอกก็ตามใจเราเลยค่ะว่าจะปอกอย่างไร หรือจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ได้ค่ะ)
          3. จัดมะยงชิดที่ปอกเปลือกแล้วเรียงภาชนะ เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วตามลงไป ปิดฝาให้มิดชิด จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นก่อนนำมารับประทาน

ขอขอบคุณภาพประกอบจาก : เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน