เมนูขนมช็อกโกแลต กินแล้วจะอารมณ์ดี ตอนนี้ใครที่กำลังเครียด อารมณ์บ่จอย งานเยอะ งานเร่ง สติจะแตก สมองจะระเบิด เร่มาทางนี้ เรามีสูตรนามะช็อกโกแลตชาเขียวสุดฮิต (Matcha Nama Chocolate) มาฝากกันทำง่าย ๆ เห็นชัด ๆ ทุกขั้นตอน
ช็อกโกแลตแบบอื่นต้องชิดซ้าย ต้องขอหลีกทางให้กับนามะช็อกโกแลตชาเขียวสุดฮิตเขาวันหนึ่งแล้วกัน วันนี้กระปุกดอทคอมมี วิธีทำนามะช็อกโกแลตชาเขียว มาฝากสูตรจาก คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใครที่ชอบชาเขียวต้องห้ามพลาด เพราะคุณจะฟินเมื่อพบว่า ในเนื้อช็อกโกแลตชิ้นนี้มีผงชาเขียวมัทฉะอัดแน่นอยู่ในทุกอณู ที่ไม่ว่าจะมองเห็นจากทางสายตาหรือการชิมรส อ้ำ… รสขมของชาเขียวช่างตัดกับรสหวานของช็อกโกแลตโดยแท้ ไม่มีข้อแม้ที่จะต้องปฏิเสธนามะช็อกโกแลตชาเขียวชิ้นนี้ ถ้าอย่างนั้นลองมาทำขนมง่าย ๆ แบบนี้กันเลยดีกว่า ไม่เยอะสิ่ง ส่วนผสมหลัก ๆ มีอยู่แค่ 4 อย่าง เตาอบก็ไม่ต้องเปิด ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว
ส่วนผสม
• ไวท์ช็อกโกแลต 400 กรัม
• เฮฟวี่ครีม หรือ วิปปิ้งครีม 125 กรัม
• เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 25 กรัม
• ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนชา (สำหรับโรย)
• พิมพ์ขนาด 8x8 นิ้ว
หมายเหตุ : อันนี้เป็นรูปรวมส่วนผสมอันเก่าที่ใช้ทำเมื่อครั้งแรก ชาเขียวจะคนละตัว แต่อย่างอื่นก็สัดส่วนเหมือนเดิม
วิธีทำ
สับไวท์ช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ระหว่างนี้ก็อุ่นเฮฟวี่ครีมหรือวิปปิ้งครีมให้ร้อน
เทครีมที่อุ่นไว้ลงบนไวท์ช็อกโกแลตสับ และเติมเนยจืดลงไปคนให้เข้ากัน
คนให้ไวท์ช็อกโกแลต เนยจืด และวิปปิ้งครีมละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
เติมผงชาเขียวมัทฉะลงไป
คนให้ชาเขียวละลายเข้ากันดี
เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบเคลือบซิลิโคนแบบนี้ เวลาเอาช็อกโกแลตออกจากกระดาษจะได้เอาออกง่าย ๆ แล้วนำเข้าตู้เย็นให้เซตตัว ระยะเวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน (เราแช่ไว้ข้ามคืนเลยค่ะ เวลาหั่นจะง่ายกว่าเยอะเลย)
ก่อนนำมาหั่นให้นำมีดไปจุ่มในน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งแล้วค่อยนำมาตัดช็อกโกแลต พอตัดเป็นชิ้นแล้วก็ค่อยโรยด้วยผงชาเขียวมัทฉะให้ทั่ว ๆ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ง่ายเนอะ
ง่าย ๆ แค่นี้เอง พร้อมจะชิมความหวานจากไวท์ช็อกโกแลตและความขมจากผงชาเขียวมัทฉะกันหรือยังคะ ของหวานชิ้นเล็ก ๆ น่ารักแบบนี้ใครไม่หลงรักก็บ้าแล้ว ส่วนใครชอบเมนูขนมง่าย ๆ แต่หน้าตาดีแบบนี้ สามารถติดตามเมนูอื่น ๆ ได้ที่ เฟซบุ๊ก Everything Baking and Cooking
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
