มือใหม่ที่อยากลองหัดทำขนมง่าย ๆ ลองมาดูสูตรทำพายแอปเปิล แป้งกรอบไส้แน่น ที่บอกว่าทำง่ายเพราะสูตรนี้จาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine สร้างขึ้นมาเพื่อให้คุณน้อง ๆ หนู ๆ ได้ลองหัดทำนั่นเอง แถมยังใช้แป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปอีกด้วย เอาล่ะ ! ถ้ากายพร้อมใจพร้อมแล้วก็ไปจดส่วนผสมแล้วออกไปซื้อของได้เลยจ้า
พายชิ้นเล็ก ๆ กินสะดวก วิธีทำก็ง่าย ๆ ใช้แป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปมาคลึงเป็นแผ่นบาง ใส่ไส้ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น แอปเปิล ลูกเกด แอปริคอต และถั่วต่าง ๆ ที่เด็กชอบอย่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์สไลซ์ ได้รสหวานอ่อนจากน้ำตาลทรายแดง ทำง่ายอย่างนี้ให้เด็ก ๆ ลงมือทำและมีคุณแม่เป็นผู้ช่วย รับรองว่าอร่อยแน่
ส่วนผสม แอปเปิลพาย (12-15 ชิ้น)
• แป้งพายชั้นสำเร็จรูปแช่แข็ง 300 กรัม
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• อัลมอนด์สไลซ์อบ 1/2 ถ้วย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับ 1/2 ถ้วย
• แอปเปิลเขียว 1-2 ลูก (หั่นเสี้ยวเล็ก หนาประมาณ 2 นิ้ว)
• ไข่แดงผสมน้ำเล็กน้อย (สำหรับทาหน้าขนม) 1 ฟอง
วิธีทำแอปเปิลพาย
• 1. คลึงแป้งพายชั้นเป็นแผ่นบางสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 8×12 นิ้ว ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ให้ฐานมีความกว้าง 2 นิ้ว ปลายอีกด้านแหลม
• 2. ทาไข่ขาวให้ทั่ว โรยน้ำตาลทรายแดง ใส่อัลมอนซ์สไลซ์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และวางชิ้นแอปเปิลลงไป ม้วนให้แน่น ลักษณะเหมือนครัวซองต์
• 3. เรียงใส่ถาดให้ห่างกัน 2 นิ้ว ทาด้วยไข่แดงให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุก ขนมจะพองเป็นชั้น ๆ สีเหลืองสวย ยกออกจากเตา
วันหยุดเมื่อไรถ้าหากคุณแม่มีเวลาว่างก็จูงมือคุณลูกเข้าครัวสิคะ มาทำเมนูแอปเปิลพายกัน เชื่อเถอะว่าคุณลูกต้องสนุกและอร่อยแน่นอน ส่วนคุณแม่ก็จะได้รอยยิ้มจากลูกน้อยและอิ่มสบายท้องด้วย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง: จันทร์ทิพย์ แซ่เอี้ยว และ ภาพ: ธนภูมิ ทรัพย์จรุงกิจ
