คออาหารไทยรสจัดเชิญพบกับเมนูแกงคั่วปูม้า สูตรใส่กะหล่ำปลี แกงปักษ์ใต้เผ็ดกลมกล่อม หอมพริกแกงคั่ว เด็ดถึงเครื่อง
แกงคั่วต่าง ๆ เช่น แกงคั่วหมู แกงคั่วหน่อไม้ดอง แกงคั่วสับปะรดมีขายทั่วไป แต่ถ้าอยากทำเมนูแกงคั่วกินเองต้องจัดให้อลังหน่อย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงคั่วปูม้า สูตรจาก คุณโอเคเลยแมวดำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จัดเต็มปูม้าไซส์ยักษ์ มาพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงคั่ว ถ้าไม่ใส่กะหล่ำปลีก็ทำเป็นแกงคั่วปูใบชะพลูแทนได้นะคะ
บ่นกับแม่มา 2 อาทิตย์กว่าแล้วว่า อยากกินแกงคั่วปูม้า แม่เลยจัดปูม้ามาให้ 4 ตัว พร้อมด้วยกะหล่ำปลีหัวใหญ่ ไม่รอช้าเรามาทำแกงคั่วปูม้ากันดีกว่า
ป.ล. เนื่องจากสงสารน้องปู แม่เราเลยเลือกซื้อที่มันสิ้นชีพไปแล้ว แต่ต้องไปซื้อที่ตลาดตอนเช้าจะได้น้องปูที่สดใหม่ค่ะ
ส่วนผสม แกงคั่วปูม้า
• หัวกะทิ 1/2 กิโลกรัม
• น้ำพริกแกงคั่ว 100 กรัม (ดูสูตรทำน้ำพริกแกงคั่วได้ที่ "แกงคั่วเห็ดเผาะ") หากขี้เกียจตำเลือกชื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ 1 ขีด
• ปูม้า 4 ตัว (ขอให้เลือกซื้อตัวผู้เพราะเนื้อจะเยอะ สังเกตใต้ท้องจะเป็นสามเหลี่ยม)
• น้ำปลาดี
• น้ำตาลปี๊บ
• กะหล่ำปลีหั่น 1 หัว
วิธีทำแกงคั่วปูม้า
ว้าว ! เห็นทีมื้อเย็นนี้ต้องจัดเมนูแกงคั่วปูม้าสักหม้อโตกับขนมจีนสักกิโลฯ กินกันทั้งครอบครัว อ้อ… เพิ่มไข่ต้มยางมะตูมกินแกล้มหน่อย อิ่มแปล้หลับสบาย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณโอเคเลยแมวดำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
