หมูกรอบทอดน้ำปลา สูตรทำง่ายหนังกรอบอร่อยสองเด้ง

          หมูกรอบง่าย ๆ สูตรแช่น้ำปลา by ครัวตุ๊กตา โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีตอนใกล้เที่ยงของเมืองไทยค่ะ มาส่งหมูกรอบอร่อย ๆ ทำง่ายที่สุดในสามโลกมาฝากทุกคนค่ะ ใครไม่เคยทำหมูกรอบต้องลองสูตรนี้ค่ะ ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องจิ้มอะไร หนังก็กรอบได้นะคะ กรอบนอกนุ่มใน ไม่แห้ง หนังกรอบอร่อยมากค่ะ

ส่วนผสม หมูกรอบทอดน้ำปลา

          • หมูสามชั้น 800 กรัม
          • น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำหมูกรอบแช่น้ำปลา


          • นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว + 1/2 นิ้ว หรือตามชอบค่ะ ใส่น้ำปลาคลุกหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที

          • นำเข้าไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20 นาทีค่ะ อบแล้วเวลาทอดจะทำให้น้ำมันไม่กระเด็นออกมามากค่ะ หนังจะกรอบด้วย

          • หลังจากอบผ่านไป 20 นาที ได้หมูสามชั้นแบบในรูปค่ะ

          • เวลาทอดมีเทคนิคนิดหนึ่ง ตาจะเอาส่วนหนังลงจ่อในน้ำมันร้อนก่อนค่ะ น้ำมันร้อนจัดนะคะ ทอดส่วนหนังให้กรอบหนังเขาจะฟูกรอบค่ะ แล้วค่อยหย่อนทอดทั้งชิ้นค่ะ

          • หนังฟูกรอบดีเหมือนกันนะคะ นี่ตาไม่ได้ใช้ส้อมจิ้มเลยนะคะ แต่ถ้าจิ้มหนังอาจจะกรอบมากกว่านี้ แต่ถ้าหมูสามชั้นแบบไม่ได้ต้มก่อน หนังเขาจะแข็ง จิ้มยากค่ะ ตาเลยไม่จิ้ม จะลองดูว่าหนังจะกรอบไหม ออกมากรอบฟูอย่างที่เห็นค่ะ

          • หนังกรอบฟูสวยดี

          • นี่เป็นชิ้นที่ตาไม่ได้เข้าเตาอบค่ะ เอาออกมาจากตู้เย็นแล้วลองทอดเลย 1 ชิ้น ผลออกมาหนังไม่ค่อยกรอบเท่าไร แต่ว่าเนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำมากเลยค่ะ ไม่แห้งอร่อยดี

          • ชิ้นนี้ลองหั่นมาให้ดู เป็นชิ้นที่อบก่อนลงทอดค่ะ ด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำดีเหมือนกันเลย ด้านนอกกรอบดีค่ะ

          • ตาทำแล้วทานไม่หมด เก็บใส่แช่ช่องแข็ง เก็บไว้ใส่ผัดผักต่าง ๆ ใส่คะน้าหมูกรอบก็อร่อยสุด ๆ แต่ตาคงไม่รอค่ะ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ น้ำจิ้มแจ่วหรือพริกน้ำปลาคลุกข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเลิศ ลองทำดูนะคะ สูตรนี้ไม่ยากเลยค่ะ อร่อยด้วย ไม่แห้ง เคี้ยวง่าย กรอบนอกนุ่มในค่ะ

          วิธีการทำหมูกรอบสูตรแช่น้ำปลาแบบละเอียด เชิญกดชมได้นะคะ ทำให้แล้วค่ะ ขอบคุณที่แวะมาคุยกันนะคะ
          แอบยิ้มมุมปากเบา ๆ ที่ได้สูตรหมูกรอบแช่น้ำปลามาครอบครอง คราวนี้ได้เวลาแก้มือทำหมูสามชั้นกรอบฟูเพื่อลบคำสบประมาทแล้ว รับรองมื้อนี้ต้องอร่อยจนคุณแฟนกินเกลี้ยงจานแน่นอน
 
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก