วันหยุดชวนทำเมนูกับข้าวรสกลมกล่อมอย่างเมนูผัดน้ำมันหอย อาหารไทยง่าย ๆ กลิ่นหอมกลมกล่อม ผัดกับผักหรือเนื้อสัตว์ก็อร่อย แค่เครื่องปรุงขวดเดียวก็เอาอยู่
ซอสปรุงรสในการทำอาหารอย่างน้ำมันหอยหรือซอสหอยนางรมนิยมทำเมนูอาหารไทยแสนอร่อย วันหยุดนี้ใครกำลังมองหาสูตรผัดน้ำมันหอยเข้ามาจดสูตรเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 7 เมนูผัดน้ำมันหอย เช่น เมนูหมูผัดน้ำมันหอย เมนูเนื้อผัดน้ำมันหอย เมนูผัดผักน้ำมันหอย และวิธีทำเมนูผัดน้ำมันหอยอื่น ๆ อีกเพียบ ขอแอบกลืนน้ำลายสักหลายเอื๊อกก่อนนะคะ
1. ดอกขจรผัดน้ำมันหอย
เดินจ่ายตลาดเห็นดอกขจรซื้อติดบ้านไว้เลยนะคะ ขอแนะนำเมนูดอกขจรผัดน้ำมันหอย สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เพิ่มความอร่อยจากกุ้งสด แครอท และเห็ดออรินจิ ขอข้าวสวยร้อน ๆ สักจานก็อิ่มท้องแล้วจ้า
ส่วนผสม ดอกขจรผัดน้ำมันหอย
• กุ้งสด
• แครอท
• เห็ดออรินจิ
• ดอกขจร
• น้ำมันพืช
• กระเทียม (บุบพอแตก)
• น้ำตาลทราย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
วิธีทำดอกขจรผัดน้ำมันหอย
• 1. นำกุ้งสดมาแกะเปลือก ผ่าหลังแล้วล้างให้สะอาด
• 2. ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชลงไป นำกระเทียมลงไปเจียวพอมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งสดผัดพอสุก
• 3. ใส่ผักรวม ผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ดอกขจรผัดน้ำมันหอย เมนูสุขภาพอร่อยล้ำ ทำง่ายอิ่มท้อง
++++++++++++++++++++
2. กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย
สิ้นเดือนมีแค่กะหล่ำปลีก็ไม่อดตาย เพราะเอามาทำเมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่เบคอนเพิ่มความหอมมัน จับผัดกับกะหล่ำปลีอร่อยเลิศ
ส่วนผสม กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เบคอนหั่น 100 กรัม
• กระเทียมสับ
• น้ำมันพืช
• กะหล่ำปลีหั่น 300 กรัม
วิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอย
• 1. ผสมน้ำปรุงรส โดยใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายลงในถ้วย
• 2. นำเบคอนจี่ในกระทะจนกรอบ ตักออก เหลือน้ำมันทิ้งไว้ในกระทะ
• 3. ใส่กระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมัน พอกระเทียมหอมก็ใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดให้กะหล่ำมีรอยเกรียมนิดหนึ่ง เทน้ำปรุงรสลงไป ผัดให้เข้ากัน
• 4. ปิดไฟ เทเบคอนลงไปคลุก ๆ ให้เข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟได้
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กะหล่ำปลีผัดน้ำมันหอยเบคอนกรอบ เมนูสิ้นเดือนอย่างง่าย ๆ
++++++++++++++++++++
3. ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย
อย่างที่ทราบกันดีว่าต้นอ่อนทานตะวันมีประโยชน์เยอะแยะ มื้อเย็นนี้อยากชวนมาทำเมนูต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย สูตรจาก คุณ kuky สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มความหอมจากเห็ดหอม ใครชอบเผ็ดใส่พริกลงไปได้นะคะ
ส่วนผสม ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย
• ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ถุง
• เห็ดหอมสด (ผ่าครึ่ง)
• พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด
• กระเทียมบุบ 5 กลีบ
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันพืช
วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย
• 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอให้ร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุกหอม
• 2. ใส่ต้นอ่อนทานตะวันและพริกชี้ฟ้าลงผัดพร้อมกัน ใช้ไฟแรง ๆ
• 3. เติมน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาวลงผัดให้เข้ากัน ผัดเร็ว ๆ พอแค่ผักสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย เมนูอร่อยจากผักออร์แกนิก
++++++++++++++++++++
4. เนื้อผัดน้ำมันหอย
เนื้อย่างกินบ่อยก็เบื่อลองเปลี่ยนแนวมากินเมนูเนื้อผัดน้ำมันหอยบ้างก็ดีเหมือนกันนะคะ สูตรนี้ใช้ไมโครเวฟทุกขั้นตอน เนื้อหมักงาขาวกับน้ำมันงาเพิ่มความหอม ใส่แครอทกับต้นหอมเพิ่มคุณค่า เห็นแล้วน้ำลายสอ
ส่วนผสม เนื้อผัดน้ำมันหอย
• เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบาง 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
• กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทกดเป็นดอก 10 ดอก
• หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1/2 หัว
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
วิธีทำเนื้อผัดน้ำมันหอย
• 1. หมักเนื้อวัวกับซีอิ๊วขาว งาขาว น้ำมันงา และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
• 2. ใส่น้ำมันพืชลงในชามกระเบื้อง ใส่กระเทียม คนผสมให้กระเทียมถูกน้ำมันจนทั่ว นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงนานประมาณ 30 วินาที นำออกจากเตา เจียวกระเทียมให้หอม
• 3. ใส่แครอท หอมใหญ่ และเนื้อที่หมักไว้ลงไป คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง นานประมาณ 3-5 นาที ปรุงจนเนื้อสุก นำออกจากเตา ผัดผสมให้เข้ากัน
• 4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอม นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง นานประมาณ 1-2 นาที ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เนื้อผัดน้ำมันหอย ไมโครเวฟ เอาใจคนชอบกินเนื้อ
++++++++++++++++++++
5. หมูผัดน้ำมันหอย
เนื้อหมูเก็บไว้นานก็เน่าแบ่งเอามาทำเมนูหมูผัดน้ำมันหอย สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับชิ้นหมูผัดกับน้ำมันหอย เพิ่มหอมหัวใหญ่และพริกหวานลงไป โรยพริกไทยดำเพิ่มความเผ็ด
ส่วนผสม หมูผัดน้ำมันหอย
• สันนอกหมูสไลซ์บาง 150 กรัม
• หอมใหญ่หั่นตามยาว 1/4 ถ้วยตวง
• ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
• พริกหวานสีแดงหั่นเป็นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมูผัดน้ำมันหอย
• 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับผัดพอเหลืองหอม ใส่สันนอกหมูสไลซ์ หอมหัวใหญ่ และพริกหวานลงผัดพอสุก
• 2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหน้าหมูผัดน้ำมันหอย อาหารกล่องทำง่ายกินง่าย
++++++++++++++++++++
6. ดอกชมจันทร์ผัดน้ำมันหอย
ดอกชมจันทร์ นอกจากปลูกไว้ประดับบ้านแล้วยังเอามาทำเมนูผัดน้ำมันหอยได้ด้วยนะคะ สูตรนี้เพิ่มความเผ็ดจากพริกลงไป กินกับข้าวต้มก็เจิดจ้า
ส่วนผสม ดอกชมจันทร์ผัดน้ำมันหอย
• ดอกชมจันทร์ (ดึงเกสรออก) ล้างสะอาด
• พริกขี้หนู
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• น้ำมันหอย
• ซอสปรุงรส
• น้ำตาลทราย
วิธีทำดอกชมจันทร์ผัดน้ำมันหอย
• 1. โขลกพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
• 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่พริกกับกระเทียมโขลกลงผัดจนหอม ใส่ดอกชมจันทร์ลงผัด เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดพอสุก ตักใส่จาน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ดอกชมจันทร์ผัดน้ำมันหอย เมนูใหม่น่าลิ้มลอง
++++++++++++++++++++
7. ยอดฟักแม้วผัดน้ำมันหอย
ปิดท้ายกันด้วยเมนูยอดฟักแม้วผัดน้ำมันหอย ทำง่าย ๆ แค่มีน้ำมันหอยกับเครื่องปรุงประจำบ้าน ผัดไฟแรง ๆ กลิ่นหอมฟุ้งจานนี้ใครมาแย่งก็ไม่ยอม
ส่วนผสม ยอดฟักแม้วผัดน้ำมันหอย
• ยอดฟักแม้ว
• พริกชี้ฟ้าแดง ทุบพอแตก
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยอดฟักแม้วผัดน้ำมันหอย
• 1. ล้างยอดฟักแม้วให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะยอดอ่อน ใส่กะละมังหรือจาน เตรียมไว้
• 2. ใส่พริกและกระเทียมสับลงในกะละมังยอดฟักแม้วที่เด็ดเตรียมไว้ ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าเล็กน้อย เตรียมไว้
• 3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนเทส่วนผสมลงผัด รีบผัดจนผักสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดยอดฟักแม้ว ผัดผักกรอบอร่อย ทำง่ายนิดเดียว
มื้อเย็นนี้มาทำเมนูผัดน้ำมันหอยกินอร่อย ๆ กันดีกว่าค่ะ รับรองไม่ยาก ใช้แค่น้ำมันหอยขวดเดียวก็เอาอยู่ กินไปดูข่าวภาคค่ำไปมีความสุขจริง ๆ นะขอบอก
