เช้า ๆ ก็อยากจะได้อาหารเช้า ดี ๆ ไว้กินรองท้องเติมพลังไว้ก่อนที่จะต้องไปเจอะเจอกับสิ่งต่าง ๆ มากมาย แต่ก็นะ เรื่องทำอาหารเป็นเรื่องที่ยากเย็นสำหรับมนุษย์ออฟฟิศอย่างเราจริง ๆ ซื้ออาหารเช้าสำเร็จรูปมากินบ่อยเกินไปแล้ว เอาล่ะ ๆ วันนี้กระปุกดอทคอมจะหาทางช่วยเพื่อน ๆ เองด้วยเมนูมัฟฟินไข่ (Breakfast Egg Muffins) สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine มัฟฟินอร่อยไม่อ้วน ทำไว้กินตอนเช้า ๆ แบบง่าย ๆ พกไปไหนมาไหนก็ได้ ยืนรอรถเมล์ก็ควักมากินได้สบาย ๆ เตรียมไว้คืนนี้ พรุ่งนี้ก็อุ่นกิน สบาย !
อาหารเช้าง่าย ๆ ครบถ้วนด้วยคุณค่าทางอาหาร และยังสามารถใส่กล่องไปกินได้บนรถไม่หกเลอะเทอะ ส่วนผสมมีทั้งหมูบดและไข่ไก่ สามารถเตรียมไว้ได้ก่อนแล้วตอนเช้าก็นำมาอบ ใส่ไข่ไก่ กินร้อนๆ
ส่วนผสม มัฟฟินไข่ (สำหรับ 6 ชิ้น)
• เนื้อหมูบด 2 ถ้วย (ประมาณ 250 กรัม)
• หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
• ไทม์แห้ง 1/4 ช้อนชา
• พาร์สลีย์แห้ง 1/4 ช้อนชา
• วิปปิงครีม 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำมัฟฟินไข่
• 1. ผสมเนื้อหมูบด หอมหัวใหญ่ วิปปิงครีม เกลือ พริกไทย ไทม์แห้ง พาร์สลีย์ แป้งสาลีฯ และน้ำมัน ผสมเข้าด้วยกัน ใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินขนาด 2 นิ้ว กดให้มีลักษณะเหมือนถ้วย
• 2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำหมูที่ใส่พิมพ์ไว้ไปอบก่อนประมาณ 10 นาที พอสุกแล้วใส่ไข่ตรงกลาง นำไปอบต่อประมาณ 10 นาทีจนสุก ยกออกจากเตา จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศตามชอบ
บอกแล้วว่า มัฟฟินไข่สูตรนี้ทั้งชิคทั้งคูล ทำก็ง่าย ต่อไปนี้เพื่อน ๆ จะได้มีอาหารเช้าดี ๆ ไว้หม่ำกันแล้ว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
นิตยสาร Gourmet & Cuisine เรื่อง : จันทร์ทิพย์ แซ่เอี้ยว , ภาพ : นพรัตน์ โตสติ
