ใครลดความอ้วนห้ามดู ! ยอมใจจริง ๆ กับเมนูหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เนื้อหมูนุ่มละลายในปากกับน้ำซีอิ๊วเค็มหวานกลมกล่อม ทำง่าย ๆ แต่อร่อยจนลืมนับแคลอรี
ปกติแล้วเป็นคนชอบทำเมนูหมูสามชั้นผัดกะปิหรือเมนูหมูสามชั้นผัดพริกเผา แต่บังเอิญได้ไปลองชิมเมนูหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว จากร้านดังเลยอยากลองทำเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อหมูสามชั้นไปย่างให้พอสุกก่อนนำไปต้มกับซีอิ๊วจนเปื่อยนุ่ม กินกับข้าวสวยสักจาน อร่อยลืมกลืนเชียวล่ะ
วันก่อนกลับบ้านที่ต่างจังหวัดแล้วแม่ทำ "หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว" ให้ผมกินหลังจากที่ไม่ได้กินมาแสนนาน รู้สึกฟินตรงเนื้อหมูนุ่ม ๆ ละลายในปากได้เนี่ย ! พอกินเสร็จก็มานั่งสำนึกผิด "ฉันทำอะไรไป !" นี่ผมจะต้อง "วิ่ง" กี่กิโลฯ เนี่ย เพื่อเอาแคลอรีที่กินเข้าไปออก วันนี้เลยมาชวนเพื่อน ๆ อ้วนไปด้วยกันนะครับ
ส่วนผสม หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว
• หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
• หอมแดงเล็ก 8-10 หัว
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• รากผักชี 1 ราก
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• ขิงหั่น 3 ชิ้น
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 100 มิลลิลิตร
• ซีอิ๊วขาว 100 มิลลิลิตร
• น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
• ข้าวโพดอ่อน
• หน่อไม้ฝรั่ง
วิธีทำหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว
• อันดับแรก เรามาหั่นหอมแดงกับกระเทียมแบบหยาบ ๆ ไว้ก่อนเลยครับ
• จากนั้นก็เอาหมูสามชั้นมาทาเกลือ
• เอาหมูสามชั้นไปย่างบนกระทะทุก ๆ ด้านเลยครับ
• จากนั้นก็เอาหอมแดงกับกระเทียมที่เตรียมไว้ไปผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอม
• นำกระเทียมกับหอมแดงที่ผัดเมื่อสักครู่ รากผักชี พริกไทยดำ และขิงหั่นใส่ลงไปในหม้อ
• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เหล้าจีน ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่า
• ใส่หมูที่ย่างไว้แล้วลงไป
• ทีนี้ก็ต้มไปเลยจ้า ให้ใช้ไฟอ่อน ๆ และต้มทิ้งไว้ ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อเริ่มเปื่อยและนุ่ม แต่ถ้ามีเวลามากพอก็ต้มไปประมาณ 3-4 ชั่วโมง ถ้าน้ำเริ่มแห้งก็เติมน้ำเปล่าลงไปได้ หรือถ้าบ้านไหนมีหม้อแรงดันก็จะย่นเวลาไปได้เยอะประมาณ 45 นาทีก็นุ่มแล้วครับ
• 2 ชั่วโมงผ่านไป กลับมาดูที่หมูที่เราต้มเอาไว้ สีสันกับความนุ่ม กำลังดีเลยครับ ! ขอบอก
• ลองหั่นดูแล้วก็ยังทรงตัวได้ดี
• จัดลงจานแล้วก็น่ากิน
• แบบไม่หั่นก็มีนะครับ
• จบแล้วครับ สำหรับเมนูวันนี้ ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะครับ วันนี้ขอลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่ บ๊ายบาย
หมูสามชั้นพร้อม ! จับมาทำเมนูหมูสามชั้นต้มซีอิ๊วกันเลยจ้า กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ทั้งครอบครัว มาอ้วนไปด้วยกันเถอะพวก
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
