สะดุดตาไปกับเครปซูชิผลไม้ ไอเดียทำขนมสุดแนว จับแป้งเครปมาห่อครีมกับผลไม้ เสิร์ฟพอดีคำ แปลกล้ำไม่จำเจ
เมนูเครปเย็นที่เราคุ้นเคยกันจะทำเป็นชิ้นสามเหลี่ยมหรือไม่ก็ม้วนเป็นแท่ง ใครจะคาดคิดว่าแป้งเครปจะดัดแปลงทำเป็นชิ้นแบบซูชิได้อย่างลงตัว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเครปซูชิผลไม้ สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน แป้งเครปโกโก้ห่อหุ้มครีมกับผลไม้ ทำง่าย ๆ ด้วยกระทะเทฟลอน กินแบบเย็น ๆ อร่อยเหาะเชียวล่ะ
ส่วนผสม เครปซูชิผลไม้
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
• ผงโกโก้สีดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสด 300 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 15 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• บัตเตอร์เค้ก (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
• กีวี (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
• สตรอว์เบอร์รี (หั่นชิ้น)
• มะม่วงสุก (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
• วิปปิ้งครีมชนิดหวาน
• พาร์สลีย์
• เนยสดชนิดเค็ม (สำหรับทากระทะ)
• กระทะเทฟลอน
• เสื่อสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่น
วิธีทำเครปซูชิผลไม้
1. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู และผงวานิลลา เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายกับไข่ไก่ คนพอเข้ากัน พักไว้
2. ต้มนมสดกับเนยสด คนพอละลาย ยกลง ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน พอส่วนผสมเย็นเทใส่ในส่วนผสมแป้ง คนจนเข้ากันดี นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที
3. ตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว ตักแป้งเครปลงในกระทะ กลอกแป้งให้เป็นแผ่นบาง ทอดจนแป้งสุก คว่ำออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็นสนิท
4. วางแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบ ปาดครีมลงไป วางบัตเตอร์เค้ก มะม่วง กีวี และสตรอว์เบอร์รีด้านใดด้านหนึ่ง แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม
5. วางลงบนเสื่อแล้วกดขนมให้เป็นทรงแท่งสี่เหลี่ยม นำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว ตัดเป็นชิ้น แต่งด้วยวิปปิ้งครีมและพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ
ของดีแบบนี้ต้องบอกต่อ ! อยากให้ลองทำเครปซูชิผลไม้ หน้าตาแปลกเก๋ไม่ซ้ำใคร เหมาะทั้งทำกินกับเพื่อนฝูงหรืองานจัดเลี้ยง ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แบบนี้ใครก็ทำได้
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง: Maeban, ภาพ: ชุลีภรณ์
