น่ากินขั้นสุด ! คีช (Quiche) อาหารหารฝรั่งเมนูอบชีส ใส่แซลมอนกับผักโขม เสิร์ฟในกล่องขนมปังแสนเก๋ ทำเองง่าย ๆ ทั้งอร่อยทั้งสนุกแน่นอน
จากที่เคยกินเมนูคีช อาหารฝรั่งทำจากแป้งพาย ลองเปลี่ยนไอเดียมาทำคีชใส่กล่องขนมปังเก๋ ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคีชบ็อกซ์ (Quiche Box) สูตรจาก เฟซบุ๊ก Rakucook จับไส้คาวใส่ลงในกล่องขนมปัง อบจนชีสเยิ้ม ช่างคิดจังเลยเนอะ
สวัสดีค่ะ วันนี้มาทำคีชแบบง่ายกินกันดีกว่าค่ะ ปกติแล้วตัว Quiche เนี่ยจะทำมาจากแป้งพาย แล้วก็จะใส่เป็นไส้ของคาวต่าง ๆ เช่นพวกเนื้อสัตว์ ซีฟู้ด หรือผักต่าง ๆ แต่วันนี้เรามาดัดแปลงให้น่ารักขึ้นอีกหน่อย แล้วก็ทำง่ายขึ้นกว่าเดิมด้วยค่ะเพราะไม่ต้องนวดแป้งพาย
ส่วนผสม คีชบ็อกซ์
• ขนมปังแถว (แบบไม่สไลซ์) 1 ก้อน
• ไข่ 3 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• พาร์มีซานชีสผง 30 กรัม
• เบคอน หรือแฮม 40 กรัม (วันนี้ใช้แฮมค่ะ)
• หอมใหญ่ (หั่นแว่น) 60 กรัม
• ผักโขม หรือปวยเล้ง 60 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย
• สโมคแซลมอน (หั่นชิ้นเล็ก) 40 กรัม
• มะเขือเทศลูกเล็ก (หั่นครึ่ง) 4 ลูก
• น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนชา
วิธีทำคีชบ็อกซ์
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
• คว้านขนมปังด้านในออก โดยห่างจากขอบประมาณ 1.5 ซม. เสร็จแล้วก็นำเนื้อขนมปังมาหั่นเต๋าเล็ก ๆ (หั่นไม่ค่อยสวยเท่าไรเลย เล็กบ้างใหญ่บ้าง)
• จากนั้นมาผสมไข่ วิปปิ้งครีม และพาร์มีซานชีสค่ะ คนให้เข้ากันแล้วราดลงไปในขนมปังที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่ง เสร็จแล้วแรปทิ้งไว้เลยนะคะ ส่วนอีกครึ่งหนึ่งเก็บไว้ก่อนค่ะ
• จากนั้นเรามาผัดไส้กันค่ะ เริ่มจากนำน้ำมันไปตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่แฮมกับหอมใหญ่ลงไป ผัดจนหอมใหญ่ใสและนิ่มนะคะ
• จากนั้นใส่ผักโขมตามลงไป ผัดจนนิ่มแล้วปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยตามใจชอบเลยค่ะ
• นำไส้ที่ผัดเสร็จแล้วมาใส่ในชามขนมปังหั่นเต๋า แล้วใส่แซลมอนรมควันกับมะเขือเทศลงไป คลุกให้เข้ากันค่ะ
• พอคลุกเข้ากันแล้วก็เอาไปใส่ในก้อนขนมปังที่คว้านทิ้งไว้ แล้วใส่ครีมที่เหลือลงไปให้ทั่วเลยค่ะ
• โรยพาร์มีซานชีสด้านบนเพื่อสีสันที่สวยงาม ถ้าใครมีชีสอื่น ๆ เช่น มอสซาเรลล่าก็ใส่ได้ตามใจชอบเลยนะคะ ก่อนอบเอาฟอยล์มาคลุมรอบ ๆ เพื่อไม่ให้หน้าไหม้ จากนั้นนำเข้าเตาอบ ประมาณ 60 นาที หรือดูแล้วสีสวยก็ได้แล้วค่ะ
• เสร็จแล้วค่ะ โรยพาร์สลีย์นิดหน่อยเพื่อความสวยงาม ลองไปทำกันดูนะคะ อาจจะดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นหรือผักได้ตามใจชอบเลยค่ะ
คีชบ็อกซ์ หน้าตาน่ารักขนาดนี้ใครล่ะจะอดใจไหว เพื่อน ๆ สามารถดัดแปลงไส้คาวได้ตามชอบ ถ้ากลัวกินคนเดียวไม่หมดก็กริ๊งกร๊างเรียกเพื่อน ๆ มาปาร์ตี้ด้วยกันเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก Rakucook
