อยากกินของอร่อยแต่ไม่ยอมอ้วน ชวนคนลดน้ำหนักมาทำอาหารว่างไม่อ้วน กินเพลิน ๆ ยามบ่าย หรือจะกินเอาอิ่มก็ยังได้ อร่อยมีประโยชน์พุงไม่ล้ำ
จากซีเรียลราดนมสดที่กินบ่อยจนเอียน ลองจับมาปั้นเป็นลูกบอลซีเรียล (Cereal Ball) หยิบกินง่ายกันเถอะ สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen เริ่มจากผสมซีเรียลกับน้ำผึ้งและเนยถั่ว เพิ่มรสขมจากช็อกโกแลตชิพ ปั้นเป็นก้อนกลมนำไปแช่เย็นจนเซตตัว
ส่วนผสม ลูกบอลซีเรียล
• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
• ซีเรียลแบบผสมผลไม้แห้ง 1+1/2 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
วิธีทำลูกบอลซีเรียล
1. ผสมน้ำผึ้งกับเนยถั่วในชามกระเบื้อง นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาที คนให้เย็น
2. ใส่ซีเรียลแบบผสมผลไม้แห้งกับช็อกโกแลตชิพลงไป
3. พยายามคนส่วนผสมให้เข้ากัน โดยที่ซีเรียลกับช็อกโกแลตชิพกระจายตัวและไม่จับเป็นก้อน
4. ใช้ที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมขึ้นมาปั้นเป็นก้อนกลม เรียงใส่ถาดปูกระดาษไข นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 สูตรของกินเล่นไม่อ้วน อาหารว่างหม่ำอร่อยมีประโยชน์
+++++++++++++++++++
2. บรอกโคลีแท่งอบ (Broccoli Square)
แอบงงเล็กน้อยพอเห็นชื่อเมนูบรอกโคลีแท่งอบ (Broccoli Square) ก็คุ้นเคยแต่ผัดบรอกโคลีที่ทำเป็นกับข้าวเท่านั้น แต่นี่เอามาทำเป็นของว่างก็แปลกไปอีกแบบ สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen สูตรนี้ใส่มันฝรั่ง ชีส และเกล็ดขนมปัง ปั้นเป็นแท่งนำไปอบจนสุก
ส่วนผสม บรอกโคลีแท่งอบ
• บรอกโคลีขนาดกลาง 1 หัว
• มันฝรั่ง 2 หัว
• เชดดาร์ชีส 1/3 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง 1/3 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือ
• พริกไทย
วิธีทำบรอกโคลีแท่งอบ
1. นำบรอกโคลีขนาดกลางมาลวกให้สุกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. นำมันฝรั่งมาต้มแล้วบด ผสมบรอกโคลีสับ เชดดาร์ชีส เกล็ดขนมปัง และไข่ไก่
3. คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใช้ที่ตักไอศกรีมอันใหญ่ตักเป็นก้อนเพื่อให้ได้ขนาดเท่ากัน
4. ปั้นส่วนผสมเป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางเรียงบนถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที หรือจนด้านนอกเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง ยกออกมาวางผึ่งให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 สูตรของกินเล่นไม่อ้วน อาหารว่างหม่ำอร่อยมีประโยชน์
+++++++++++++++++++
3. บาร์ข้าวโอ๊ต (Oatmeal Bar)
บ๊ายบายข้าวโอ๊ตชงร้อนชั่วคราว นาทีนี้ขอยกให้ของว่างไม่อ้วนอย่างบาร์ข้าวโอ๊ต (Oatmeal Bar) สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้ความหวานจากกล้วยหอมกับน้ำผึ้ง เพิ่มสีสันและความหอมจากผงโกโก้ ทำง่ายสุด ๆ บอกเลย
ส่วนผสม บาร์ข้าวโอ๊ต
• กล้วยหอม 1 ลูก
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยถั่วช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำบาร์ข้าวโอ๊ต
1. บดกล้วย ข้าวโอ๊ต น้ำผึ้ง เนยถั่วช็อกโกแลต และผงโกโก้แท้
2. เทใส่พิมพ์นำเข้าไปอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาที
3. รอให้หายร้อนสักพัก ตัดแบ่ง จะจิ้มกับกรีกโยเกิร์ตหรือช็อกโกแลตก็อร่อย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 สูตรขนมของคนกลัวอ้วน เติมความหวานแบบจัดเต็มแต่ไม่อ้วน
+++++++++++++++++++
4. บาร์กราโนลาช็อกโกแลต (Granola Choco Bar)
สำหรับคอช็อกโกแลตห้ามพลาด อยากให้ลองทำบาร์กราโนลาช็อกโกแลต (Granola Choco Bar) สูตรจาก คุณส้มสีสุก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่อัลมอนด์กับวอลนัท เพิ่มผลไม้อบแห้งลงไป เคี้ยวหนุบหนับเพลินลิ้น
ส่วนผสม บาร์กราโนลาช็อกโกแลต
• กราโนลา (ตามชอบ)
• อัลมอนด์
• วอลนัท
• อินทผลัม
• ผลไม้อบแห้ง เช่น บลูเบอร์รี แครนเบอร์รี และราสป์เบอร์รี
• น้ำมันมะพร้าวออแกนิกส์
• กลิ่นวานิลลา
• ดาร์กช็อกโกแลต
วิธีทำบาร์กราโนลาช็อกโกแลต
1. นำกราโนล่าไปปั่นจนละเอียด ตักออกมาคนผสมกับอัลมอนด์ วอลนัท อินทผลัม และผลไม้อบแห้ง
2. เติมน้ำมันมะพร้าว กลิ่นวานิลลา และดาร์กช็อกโกแลตละลาย คนผสมจนเข้ากัน
3. นำไปอัดใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมให้แน่น ตัดเป็นชิ้น เก็บใส่ขวดโหล
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 เมนูอาหารคลีนสุดแนว ปรับสูตรตามใจ กินง่ายเพรียวได้ใน 1 เดือน
+++++++++++++++++++
5. เค้กบอลไส้กราโนลา (Cake Ball)
เค้กทั่วไปคงไม่เหมาะสำหรับคนกลัวอ้วน ขอนำเสนอเค้กบอลไส้กราโนลา (Cake Ball) สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษคือ ใช้แป้งข้าวโอ๊ตกับไม่ใส่น้ำตาล สอดไส้กราโนลา กินรองท้องได้ไม่ต้องกลัวพุงยื่น
ส่วนผสม เค้กบอลไส้กราโนล่า
• แป้งข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ
• กล้วยหอม 1 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• กราโนลา
วิธีทำเค้กบอลไส้กราโนล่า
1. ตีผสมแป้งข้าวโอ๊ต กล้วย ไข่ไก่ ไข่ขาว และกลิ่นวานิลลาจนเข้ากัน
2. แบ่งส่วนผสมเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกพักไว้ก่อน อีกส่วนหนึ่งใส่ผงโกโก้ลงไปผสม
3. เทส่วนผสมแต่ละสีลงกระทะทำทาโกะยากิ ใส่กราโนล่าไว้ตรงกลาง แล้วก็พลิกไปมาเหมือนทำทาโกะยากิ แต่งด้วยท็อปปิ้งตามชอบ พอสุกตักขึ้น
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 สูตรขนมของคนกลัวอ้วน เติมความหวานแบบจัดเต็มแต่ไม่อ้วน
+++++++++++++++++++
6. นาโชส์แอปเปิลกับเนยถั่วช็อกโกแลต
ส่วนผสม นาโชส์แอปเปิล
• แอปเปิล (หั่นสไลซ์) 1 ลูก
• เนยถั่วละลาย 1/4 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพละลาย สูตรหวานน้อย 1/4 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ (สำหรับแต่ง)
วิธีทำนาโชส์แอปเปิล
• เรียงแอปเปิลหั่นสไลซ์ลงในพิมพ์อบ ราดเนยถั่วละลายลงไปให้ทั่ว ตามด้วยช็อกโกแลตชิพละลาย แต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++++++
สำหรับใครที่ชอบกินโคโรเกะเป็นทุนเดิม แต่เนื่องด้วยใช้น้ำมันทอดกลัวไขมันพุ่ง ขอนำเสนออีกทางเลือกนั่นคือโคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส สูตรจาก คุณ bookygatto สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผสมผสานมันบดกับทูน่าสอดไส้ชีส จับปั้นเป็นก้อนนำไปอบจนสุก ชิ้นเดียวคงไม่พอ
ส่วนผสม โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส
• มันฝรั่ง
• น้ำเปล่า
• ทูน่าในน้ำแร่
• หอมใหญ่
• แครอท
• ต้นหอม
• เกล็ดขนมปังโฮลวีท
• มอสซาเรลล่าชีสแบบไขมันต่ำ
วิธีทำโคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส
1. นำมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 วัตต์ เวลา 10 นาที
2. บดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ทูน่า หอมใหญ่ แครอท และต้นหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปั้นมันฝรั่งเป็นก้อน แล้วยัดชีสเข้าไปข้างใน
4. คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้น
5. นำเข้าไปอบในเตาอบ หรือหม้ออบลมร้อน (Airfryer) ใช้ไฟ 170 องศาเซลเซียส เวลา 9 นาที
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โคโรเกะทูน่าสอดไส้ชีส อาหารว่างไขมันต่ำ คนลดความอ้วนกินได้
+++++++++++++++++++
8. แซลมอนชีสบอล
ถ้าปลาแซลมอนเหลือลองแบ่งมาทำอาหารว่างไม่อ้วนกันดีกว่า ขอนำเสนอแซลมอนชีสบอล สูตรจาก เฟซบุ๊ก เมนูคุณแม่มือใหม่-เจ้าตัวน้อย จับแซลมอนผสมกับข้าวโอ๊ตปั้นก้อนกลมสอดไส้ชีส นำไปทอดหรือนำไปอบก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม แซลมอนชีสบอล
• แซลมอนสับ
• ข้าวโอ๊ต (ใช้ห่อสีฟ้า)
• ไข่ไก่
• เกลือ
• พริกไทย
• ผงมัสมั่น
• แป้งทอดกรอบ (แม่บีใช้ตรายูเอฟเอ็ม)
• น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันปาล์มสำหรับทอด
• มอสซาเรลล่าชีส (ใช้ตัวนี้ชีสจะยืด ถ้าใช้ตัวอื่นก็ได้แต่จะไม่ยืดแบบนี้)
วิธีทำแซลมอนชีสบอล
1. คนผสมแซลมอน ข้าวโอ๊ตเล็กน้อย และไข่ไก่เล็กน้อย (ไม่ต้องใส่เยอะ 1 ฟองแบ่งเอาไปชุบกับผสมแซลมอน) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงมัสมั่น นวดให้เข้ากัน
2. หั่นชีสประมาณ 1 ข้อนิ้วก้อย นำส่วนผสมแซลมอนมาห่อชีสให้มิดเป็นก้อนกลม
3. นำแซลมอนชีสบอลไปคลุกแป้งทอดกรอบ ชุบไข่ และคลุกด้วยข้าวโอ๊ตแห้งอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน ใส่น้ำมันเยอะหน่อย นำแซลมอนชีสบอลลงทอดพอสุก (ประมาณ 4-5 นาที) เร่งไฟแรงเพื่อไล่น้ำมัน ทอดจนสุกกลายเป็นสีเหลืองทอง
หมายเหตุ : ถ้าใช้ข้าวโอ๊ตเนื้อจะแห้ง ๆ หน่อย ถ้าอยากได้เนื้อนิ่มกว่านี้ให้ใช้แซลมอนผสมมันฝรั่งนึ่งแล้วชุบเกล็ดขนมปังแทนได้ สูตรนี้ปรุงรสน้อยมากเพื่อสุขภาพ ใครชอบมีรสชาติให้จิ้มซอสค่ะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 55 เมนูอาหารลูกวัย 1 ขวบขึ้นไป อาหารเด็กปรุงด้วยรักจากแม่
+++++++++++++++++++
9. อกไก่ชีสบอล
อยากกินของว่างอัดแน่นด้วยโปรตีนจะได้อิ่มนาน นี่เลยอกไก่ชีสบอล สูตรจาก คุณ bookygatto สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไม่ต้องทอดให้อมน้ำมัน ใส่แครอทกับต้นหอมอีกด้วย ชีสยืดมาก ฟินสุด ๆ ไปเลย
ส่วนผสม อกไก่ชีสบอล
• เนื้ออกไก่สับ
• ไข่ขาว
• คอร์นเฟล็กบด
• แครอท สับละเอียด
• ต้นหอม สับละเอียด
• มอสซาเรลล่าชีส หั่นชิ้นเล็ก
วิธีทำอกไก่ชีสบอล
1. นำเนื้ออกไก่สับมาคลุกกับแครอทและต้นหอมให้เข้ากัน
2. ปั้นเนื้ออกไก่สับให้เป็นก้อน และยัดชีสลงไปตรงกลางของก้อนอกไก่ปั้น
3. นำเนื้ออกไก่ปั้นไปชุบไข่ขาวให้ทั่วทั้งก้อน เสร็จแล้วนำไปคลุกกับคอร์นเฟล็กบด
4. นำเนื้ออกไก่ปั้นเข้าหม้ออบลมร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง เวลาประมาณ 10 นาที
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อกไก่ชีสบอล อาหารว่างแบบคลีน ๆ สำหรับคนกลัวอ้วน
+++++++++++++++++++
10. เฟรนช์ฟรายส์มันเทศอบ
ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์มันเทศอบ
• มันเทศ 2 หัวใหญ่ (ล้างน้ำให้สะอาด)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงพริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• พริกป่นสำหรับทำพิซซ่า
ส่วนผสม ซอสกรีกโยเกิร์ตผสมอบเชย
• กรีกโยเกิร์ต (รสธรรมชาติ) 180 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ผงพริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
• พริกป่น (ตามชอบ)
วิธีทำซอสกรีกโยเกิร์ตผสมอบเชย
• ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปแช่เย็น พร้อมเสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายส์มันเทศ
วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์มันเทศอบ
1. หั่นมันเทศเป็นเส้นยาว (ถ้าต้องการให้กรอบควรหั่นเป็นเส้นบาง) ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. วางมันเทศลงบนถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 45 นาที (เปิดเตาอบแล้วนำมันฝรั่งออกมากลับด้านทุก 15 นาที)
3. นำเฟรนช์ฟรายส์มันเทศที่อบสุกแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสกรีกโยเกิร์ตผสมผงอบเชย
+++++++++++++++++++
11. เฟรนช์ฟรายส์มะเขือม่วง
ถ้าเบื่อเฟรนช์ฟรายส์มันเทศอบก็หันมาทำเฟรนช์ฟรายส์มะเขือม่วงกันเลย จับมะเขือม่วงหั่นแท่งคลุกเกล็ดขนมปังและเครื่องปรุง นำไปอบจนสุก เสิร์ฟกับซอสมายองเนสกระเทียม
ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์มะเขือม่วง
• น้ำมันมะกอก หรือสเปรย์น้ำมันกระป๋อง
• น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือม่วง 2 ลูกเล็ก (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม)
• เกลือเล็กน้อย
• พริกป่นคาเยนตามชอบ
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
ส่วนผสม ซอสมายองเนสกระเทียม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1/2 ถ้วย (นำไปแช่น้ำ 4 ชั่วโมง เสร็จแล้วเอาขึ้นมาผึ่งให้แห้ง)
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำซอสมายองเนสกระเทียม (Aioli)
• นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ น้ำเปล่า น้ำเลมอน กระเทียม ผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทยใส่ลงในเครื่องบดอาหารหรือเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เตรียมไว้
วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์
1. เปิดเตาอบอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องหรือพรมน้ำมันลงบนกระดาษรองอบ เตรียมไว้
2. นำเมล็ดแฟลกซ์แช่น้ำอุ่น พักไว้
3. นำมะเขือม่วงมาหั่นหัวและท้ายออก หั่นเป็นเส้นยาวความหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
4. ผสมเกลือ พริกป่นคาเยน และเมล็ดแฟลกซ์ให้เข้ากัน
5. เทเกล็ดขนมปังใส่ลงในถาด เตรียมไว้
6. นำมะเขือม่วงคลุกกับส่วนผสมเมล็ดแฟลกซ์ แล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังจนหมด เสร็จแล้วนำไปวางบนกระดาษรองอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที หรือจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
7. จัดเสิร์ฟคู่กับซอสมายองเนสกระเทียม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ohmyveggies.com
+++++++++++++++++++
ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์ฟักทองบัตเตอร์นัท
• ฟักทองบัตเตอร์นัท (Butternut Squash) หั่นเป็นเส้น 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก
• ผงกระเทียม
• ผงพริกป่น
• ผงพริกปาปริก้า
• เกลือโคเชอร์
วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ฟักทองบัตเตอร์นัท
1. เปิดเตาอบอุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
2. ผสมเส้นฟักทองที่หั่นไว้กับน้ำมันมะกอก โรยผงกระเทียม ผงพริกป่น ผงพริกปาปริก้า และเกลือโคเชอร์ เคล้าผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
3. วางส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที อบจนสุกกรอบ นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++++++
13. แพนเค้กผักบุ้ง
แพนเค้กทั่วไปมีแต่แป้งคงไม่เหมาะสำหรับคนกลัวอ้วน ขอนำเสนอแพนเค้กผักบุ้ง สูตรจาก เฟซบุ๊ก เมนูคุณแม่มือใหม่-เจ้าตัวน้อย จับผักบุ้งผสมเกล็ดขนมปัง ทอดเป็นแผ่นจนสุก แม้จะดูแปลกไปบ้างแต่ก็น่าลองนะคะ
ส่วนผสม แพนเค้กผักบุ้ง
• ผักบุ้ง 1/2 กำ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• พาร์มีซานชีส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม
• เนยจืด
• หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแพนเค้กผักบุ้ง
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ลวกผักบุ้งให้สุก หรือจะนึ่งก็ได้ตามสะดวก เสร็จแล้วผ่านน้ำเย็น บีบน้ำออก สับให้ละเอียด
2. ผสมผักบุ้งสับ หอมใหญ่สับ ไข่ แป้งข้าวโพด และชีส ปรุงรสด้วยผงกระเทียม (ถ้าใช้แบบผสมเกลือ ไม่ต้องเติมเกลืออีก) ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟอ่อนค่อนมาทางกลาง ละลายเนยแค่พอเคลือบกระทะ ตักแพนเค้กลงทอด พอสุกกลับด้าน ทอดจนเหลืองสวย เสร็จแล้ว
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 55 เมนูอาหารลูกวัย 1 ขวบขึ้นไป อาหารเด็กปรุงด้วยรักจากแม่
+++++++++++++++++++
อยากทำอาหารว่างไม่อ้วนให้คนพิเศษ ขอนำเสนอแซนด์วิชไข่ดาว สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้ขนมปังโฮลวีทประกบไข่ดาวไร้น้ำมัน ใส่ผักเคียงตามชอบ ห่อให้สวยงาม
ส่วนผสม แซนด์วิชไข่ดาว
• ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น (ตัดขอบเพื่อความสวยงาม)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซอสมะเขือเทศ (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ผักสลัด (ตามชอบ)
• มะเขือเทศ (หั่นแว่น)
วิธีทำแซนด์วิชไข่ดาว
1. ทอดไข่ดาวโดยไม่ใส่น้ำมัน เตรียมไว้
2. นำไข่ดาวไปวางลงบนขนมปังแผ่นล่าง ราดด้วยซอสมะเขือเทศโซเดียมต่ำ วางผักกาดเขียวและมะเขือเทศลงไป แล้วประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
3. ใช้มีดหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยม 4 ชิ้น ห่อด้วยกระดาษลอกลาย มัดด้วยเชือกป่าน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อาหารคลีนแบบไทย 29 เมนู กินแล้วชีวิตดี๊ดี ไขมันต่ำอิ่มโปรตีนประโยชน์เต็ม
+++++++++++++++++++
15. ข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป
ใครชอบกินธัญพืชเพลิน ๆ เป็นอาหารว่างอยากให้ลองทำข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมหลัก ๆ คือข้าวโอ๊ต ใส่คอร์นเฟลกลงไป ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ถั่วหลากชนิด อบปริมาณเยอะ ๆ เก็บไว้กินได้หลายมื้อ
ส่วนผสม ข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป
• ถั่วลิสงอบหรือคั่ว 1 ถ้วย (หรือจะใช้เป็นถั่ววอลนัท อัลมอนด์ หรือพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ตามชอบ)
• ข้าวโอ๊ต 3 ถ้วย
• มะพร้าวขูดอบแห้ง 1 ถ้วย
• คอร์นเฟล็ก 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• เนยจืดละลาย (เกือบ ๆ) 1/2 ถ้วย
• เมเปิลไซรัป 1/2 ถ้วย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง (น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำร้อน (เกือบ) 1/2 ถ้วย)
วิธีทำข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม คนผสมเข้าด้วยกัน
2. นำใส่ถาดสำหรับอบ เกลี่ยให้ทั่ว
3. ยกถาดเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ อบนานประมาณ 30 นาที ปิดไฟ พักไว้ในเตาอบต่ออีก 10 นาที นำออกจากเตาอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวโอ๊ตอบเมเปิลไซรัป ธัญพืชอบอร่อยยิ่งกว่าคาราเมลคอร์นเฟล็ก
+++++++++++++++++++
16. กราโนลามินิทาร์ต
กราโนลานอกจากกินใส่นมแล้วยังเอามาทำทาร์ตได้ด้วยนะคะ ขอนำเสนอกราโนลามินิทาร์ต สูตรจาก นิตยสาร Health & Cuisine ทาร์ตกรอบ ๆ อัดแน่นด้วยครีมเนยถั่วและกราโนลา กินได้บ่อยไม่เบื่อแน่นอน
ส่วนผสม แป้งพาย (สำหรับ 8 ชิ้น) **ถ้าต้องการกินเป็นอาหารคลีนก็ไม่ต้องทำในส่วนนี้**
• แป้งเค้ก 170 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม หั่นเต๋าเล็ก แช่เย็น 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 22 กรัม
• เกลือป่น 0.5 กรัม
• นมข้นจืด 36 กรัม
ส่วนผสม ครีมเนยถั่ว
• ครีมชีส 126 กรัม
• เนยจืด 26 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 78 กรัม
• น้ำมะนาว 38 กรัม
• เนยถั่ว 116 กรัม
ส่วนผสม กราโนลา
• มูสลี่ 134 กรัม
• กล้วยน้ำว้าตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก 84 กรัม
• เมล็ดฟักทอง กะเทาะเปลือกอบ 50 กรัม
• แครนเบอร์รีอบแห้ง 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• เนยเค็ม 34 กรัม
วิธีทำกราโนลาทาร์ต
1. ผสมนมข้นจืด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟให้ละลาย พักให้เย็น
2. ผสมแป้งกับเนยให้เข้ากันจนมีลักษณะคล้ายเม็ดทราย จากนั้นเทส่วนผสมในข้อ 1 ลงไปแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 10 นาที กรุใส่พิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที
3. ทำครีมเนยถั่ว โดยใช้หัวตีใบไม้ตีครีมชีส และเนยให้อ่อนตัว เติมน้ำตาลไอซิ่ง น้ำมะนาว และเนยถั่ว ตีต่อให้เข้ากันดี พักไว้
4. ทำกราโนลา โดยละลายเนยแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักให้เย็น ใส่มูสลี่ กล้วยน้ำว้าตากแห้ง เมล็ดฟักทอง และแครนเบอร์รีอบแห้ง คนผสมให้เข้ากัน
5. บีบครีมชีสลงไปให้ได้ครึ่งหนึ่งของทาร์ตแล้วตักส่วนผสมกราโนลาทับจนเต็ม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กราโนลาทาร์ต เมนูธัญพืชกรุบกรอบหอมหวานมีประโยชน์
+++++++++++++++++++
17. เมล็ดเจียเนยถั่วบอล
ถ้ากินซีเรียลบอลจนเอียนแล้วก็มาทำเมล็ดเจียเนยถั่วบอลกันเถอะ จับเมล็ดเจียปั่นกับเนยถั่ว เสร็จแล้วปั้นเป็นก้อนกลม นำไปแช่เย็นจนเซตตัว
ส่วนผสม เมล็ดเจียเนยถั่วบอล
• อินทผลัมอบแห้ง 6 ลูก
• ผงโปรตีน 25 กรัม
• เนยถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดเจียบด 2 ช้อนชา
วิธีทำเมล็ดเจียเนยถั่วบอล
1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำส่วนผสมที่บดเข้าด้วยกันแล้วประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ มาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ
3. ใส่ภาชนะมิดชิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนรับประทาน
+++++++++++++++++++
18. กล้วยหอมท็อปปิ้งธัญพืช
ปอกกล้วยหอมเข้าปากดูง่ายเกินไป ลองจับใส่เครื่องเคราทำเป็นอาหารว่างไม่อ้วนกันเถอะ ขอนำเสนอกล้วยหอมท็อปปิ้งธัญพืช สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทาเนยถั่วบนกล้วยหอมแล้วโปะท็อปปิ้งธัญพืชตามชอบ กินแบบแช่เย็นก็อร่อยจ้า
ส่วนผสม กล้วยหอมท็อปปิ้งธัญพืช
• กล้วยหอม 3 ลูก
• เนยถั่วแบบหยาบหรือแบบละเอียด (ตามชอบ)
• เมล็ดบัควีท (Buck Wheat) คั่วสุก
• งาดำ-งาขาวคั่วสุก
• อัลมอนด์อบสุก
วิธีทำกล้วยหอมท็อปปิ้งธัญพืช
• ทาเนยถั่วที่กล้วยหอมและโรยธัญพืชที่ชอบ หั่นเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
+++++++++++++++++++
19. กล้วยน้ำว้าคลุกมะพร้าว
ถ้ากินกล้วยหอมท็อปปิ้งธัญพืชยังไม่จุใจก็มาต่อกันที่กล้วยน้ำว้าคลุกมะพร้าว สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกล้วยน้ำว้าหั่นชิ้นคลุกกับมะพร้าวคั่ว ง่ายดายอะไรปานนี้
ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าคลุกมะพร้าว
• มะพร้าวขูด
• กล้วยหั่นเป็นชิ้นพอคำ
วิธีทำกล้วยน้ำว้าคลุกมะพร้าว
1. นำมะพร้าวขูดขาวมาคั่วในกระทะจนเหลืองกรอบ
2. นำกล้วยหั่นเป็นชิ้นพอคำไปคลุกกับมะพร้าวคั่วให้ทั่ว ใช้ไม้จิ้มเป็นคำ ๆ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ
ใครกำลังมองหาเมนูของว่างไม่อ้วนอยู่ละก็มาทำกันเลย แต่ละสูตรทำไม่ยาก จะกินรองท้องยามเช้า กินตอนบ่าย หรือตอนค่ำก็ยังไหว เอาที่สบายใจเลยค่ะ
