อยากให้คุณลูก คุณแฟน คุณสามีกินผลไม้สดเยอะ ๆ เลยลองทำสลัดผลไม้แต่ก็ไม่กินอยู่ดี ถ้าอย่างนั้นลองเพิ่มกุ้งทอดลงไปเพื่อไม่ให้จำเจกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสลัดผลไม้กุ้งกรอบกับครีมสลัดผลไม้ สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine กุ้งทอดกรอบ ๆ กินกับผลไม้สด ราดครีมสลัดผลไม้ 2 สไตล์ รับรองว่าเด็ก ๆ ชอบแน่นอนจ้า
ผลไม้ทุกชนิดควรหัดให้เด็กได้กิน เพราะมีวิตามินหลากหลายและยังมีใยอาหารที่ช่วยระบบขับถ่าย ถ้าเด็กไม่ชอบก็นำมาดัดแปลงทำเป็นสลัดกุ้งทอดใส่ผลไม้สด และทำน้ำสลัดมายองเนสผสมผลไม้เพิ่มรสชาติขึ้นอีก รับรองว่าเด็ก ๆ ต้องกินหมดจานแน่
ส่วนผสม สลัดผลไม้กุ้งกรอบกับครีมสลัดผลไม้ (สำหรับ 3 ที่)
• กุ้งสดแกะเปลือกเก็บหางไว้ 6 ตัว
• ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
• ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี องุ่นไข่ปลา บลูเบอร์รี กีวี และกล้วยหอม
ส่วนผสม ครีมสลัดผลไม้
• มายองเนส 1+1/2 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
• กีวีหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก
• เนื้อส้มในน้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
1. เตรียมครีมสลัดผลไม้ โดยนำมายองเนส 1/2 ถ้วย มาปั่นกับสตรอว์เบอร์รีจนเป็นเนื้อเดียวกันจะได้สีแดง และนำมายองเนสที่เหลือ 1/2 ถ้วย ปั่นกับกีวีและเนื้อส้ม เตรียมไว้
2. นำกุ้งมาคลุกแป้งสาลีบาง ๆ ชุบไข่ และคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกกรอบ ตักขึ้น พักไว้
3. จัดผลไม้สดใส่จาน วางกุ้งทอด ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำไว้
อยากกินบ้างเหมือนกันเนอะ สำหรับสลัดผลไม้กุ้งกรอบ ทำไม่ยากแค่เตรียมผลไม้ตามชอบ ใส่กุ้งทอดกรอบลงไป ตบท้ายก็ราดครีมสลัดผลไม้ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : จันทร์ทิพย์ แซ่เอี้ยว, ภาพ : วิวัฒน์ ภัยวิมุติ
