ปลาดุกย่างกินบ่อยก็เบื่อ ลองแปลงร่างทำเป็นเมนูลาบปลาดุกย่างกินแซ่บ ๆ สักมื้อ จับปลาดุกย่างแกะเอาแต่เนื้อ คลุกกับเครื่องลาบ อัดข้าวคั่วแน่น ๆ กินแกล้มกับผักสด นัวสุด ๆ เลยอีหล่าเอ๊ย..
มาอีกแล้วจ้า กระปุกดอทคอมภูมิใจเสนอเมนูลาบปลาดุก อาหารอีสานรสแซ่บเมนูลาบ หอมข้าวคั่ว มื้อเย็นถ้าคิดไม่ออกก็ต้องจัดเมนูนี้เลย แจ่มสุด ๆ เพราะลาบปลาดุกแคลอรีเบา ๆ ทางสะดวกสามารถทำกินเป็นอาหารมื้อเย็นลดความอ้วนได้ง่าย ๆ ชอบรสไหนก็ปรุงได้ตามชอบ ได้ผักสดแกล้มเยอะ ๆ ยิ่งฟิน
ส่วนผสม ลาบปลาดุกย่าง
• ปลาดุกย่าง 1 ตัว (แกะเอาเฉพาะเนื้อ)
• ข่าอ่อน
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกสดสับ (ตามชอบ
• พริกป่น ตามชอบ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• ผักชีซอย 1 ต้น
• ผักชีฝรั่งซอย 2 ใบ
• พริกแห้งทอดกรอบ
วิธีทำลาบปลาดุกย่าง
1. สับหรือโขลกเนื้อปลาดุกย่างกับข่าอ่อนพอหยาบ ๆ
2. ใส่ปลาดุกสับลงในอ่างผสม ตามด้วยข้าวคั่ว พริกสด พริกป่น น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. โรยต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่งซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน แต่งด้วยพริกแห้งทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ
ดีต่อใจสบายต่อหุ่นมาก ๆ สำหรับลาบปลาดุกจานนี้ ทำกินเองง่าย ๆ ไปตลาดซื้อปลาดุกย่างมาเตรียมไว้ได้เลย
