เบื่อไหม ? วัน ๆ ทำแต่เมนูกิมจิแบบเดิม ๆ โดยเฉพาะแกงกิมจิ ลองเปลี่ยนสไตล์จับไปผัดกับเมนูเต้าหู้กันบ้างดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเต้าหู้สดกับกิมจิผัด หรือ ดูบูกิมจิ (Dubu Kimchi) สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับเต้าหู้ไปนึ่ง เสร็จแล้วราดกิมจิผัดเนื้อวัวลงไป สุดท้ายโรยงาขาวคั่ว รับรองว่าทั้งอร่อยและทำง่ายมากค่ะ
• เต้าหู้สีขาวชนิดอ่อน (หั่นเต๋า) 300 กรัม
• กิมจิหั่นชิ้น 200 กรัม
• เนื้อวัวสไลซ์ 150 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 2+1/2 ช้อนชา
• พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว (สำหรับโรย)
วิธีทำเต้าหู้สดกับกิมจิผัด
1. เรียงเต้าหู้ใส่ภาชนะ ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีหรือพอเต้าหู้ร้อน ยกลง พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลือง
3. ใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก ใส่กิมจิ ผัดพอเข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกป่นเกาหลี เติมน้ำเปล่า ผัดต่อจนเข้ากันดี
5. เรียงเต้าหู้นึ่งใส่ภาชนะ ราดส่วนผสมกิมจิที่ผัดไว้ โรยต้นหอมญี่ปุ่นและงาขาวคั่ว จัดเสิร์ฟ
ใครอยากเป็นแม่บ้านเกาหลีก็ต้องหัดทำอาหารเกาหลีมัดใจนะคะ เริ่มจากเมนูเต้าหู้ผัดกิมจิกันก่อนดีไหม เตรียมเต้าหู้กับกิมจิไว้รอท่าก่อนเลย กระซิบว่าวิธีทำง่ายที่สุดในสามโลก ใครได้ชิมต้องตกหลุมอากาศ เย้ย ! ตกหลุมรักแน่นอน
• Facebook Maeban
• MAEBAN TV
• Instagram maebanmag
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : Tongta, ภาพ : ชุลีภรณ์
