หลังจากที่ทำบราวนี่ มาหลายครั้งจนคนพิเศษแอบเลี่ยน ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำบลอนดี้ (Blondie) กันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบลอนดี้สตรอว์เบอร์รี สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อสัมผัสคล้ายบราวนี่และคุกกี้ผสมกัน ไม่ใส่ผงโกโก้แต่ใส่ไวท์ช็อกโกแลตแทน สูตรนี้เพิ่มสตรอว์เบอร์รีลงไปด้วย ใครจะดัดแปลงเป็นบลอนดี้ชาไทย บลอนดี้ชาเขียว หรือบลอนดี้กาแฟก็ตามชอบเลยจ้า
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกท่าน กลับมาพบกับ MedIEviL กันอีกครั้งนะคะ วันนี้ขอเสนอเมนูขนมที่ทำง่ายมาก ๆ ขั้นตอนการเตรียมไม่ยุ่งยากอีกเมนูหนึ่ง เมนูนี้เป็นลูกครึ่งระหว่างบราวนี่กับคุกกี้ค่ะ ทำง่ายด้วยนะ อ่างผสมใบเดียวเอาอยู่
ส่วนผสม บลอนดี้สตรอว์เบอร์รี (สำหรับขนมขนาด 2x2 นิ้ว จำนวน 9 ชิ้น)
• สตรอว์เบอร์รีสด 1 ถ้วยตวง
• เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 1/3 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• นมสดรสจืด 1/4 ถ้วยตวง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น เล็กน้อย
• ไวท์ช็อกโกแลต 1/3 ถ้วยตวง
วิธีทำบลอนดี้สตรอว์เบอร์รี
• หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ส่วนแรกสำหรับผสมในส่วนผสม และส่วนที่ 2 สำหรับโรยหน้าส่วนผสมก่อนอบ
• เตรียมถาดอบสี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาด 8x8 นิ้ว รองด้วยกระดาษไขรองอบ แล้วทาเนยบาง ๆ ให้ทั่ว เตรียมไว้
• ผสมน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และเนยจืดในอ่างผสม
• ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
• ใส่ไข่และวานิลลาสกัดลงไป คนให้เข้ากัน
• ใส่นมสด คนพอเข้ากัน
• ในขั้นตอนนี้ ส่วนผสมเราจะแตกตัว ไม่ต้องตกใจนะคะ ปกติจ้า
• ใส่ส่วนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ
• คนให้เข้ากันจนเนียน
• ใส่ไวท์ช็อกโกแลต ตามด้วยสตรอว์เบอร์รีส่วนแรกที่แบ่งไว้
• คนให้เข้ากัน
• นำส่วนผสมที่ได้เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีส่วนที่เหลือ
• นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที (เช็กความสุกโดยนำไม้จิ้มขนม ถ้าไม่มีเนื้อขนมติดมาถือว่าใช้ได้) ทิ้งไว้ให้เย็น จัดเสิร์ฟ
• หน้าตาขนมตอนอบเสร็จและตัดแล้ว จะออกมาน่ากินแบบนี้จ้า
• จะได้ความหอมหวานมันของเนยและไวท์ช็อกโกแลต และได้ความเปรี้ยว ๆ นัว ๆ ของสตรอว์เบอร์รี อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ ลองทำดูนะคะ เหมาะสำหรับมือใหม่หัดอบ อบไปให้คนที่คุณรัก (ไปอวดนะคะ) เป็นอย่างยิ่งจ้า
ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากติดตามความรู้เรื่องการทำขนม สูตรขนมอร่อย ๆ และรีวิวร้านอาหารน่ากินติดตามกันได้ที่ ช่องยูทูบ Sweet Pastel Diary หรือเฟซบุ๊ก SweetPastelDiary
ใครอยากลองทำเมนูบลอนดี้สตรอว์เบอร์รีเป็นของขวัญสำหรับคนรักเหมาะมากเลยค่ะ ถ้าสตรอว์เบอร์รีแพงลองเปลี่ยนเป็นบลอนดี้แอปเปิลก็เข้าท่า มือใหม่ก็ทำได้และอร่อยด้วยนะจ๊ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม