เห็นแล้วใจสั่น ! เมนูกุ้งอบร้อน ๆ มาแล้ว จับกุ้งตัวอวบทำอาหารกลิ่นหอม อร่อยเพลินคำโต แต่ตัวเดียวคงไม่พอ
ใครอยากอ้วนเชิญทางนี้ ขอนำเสนอเมนูกุ้งอบชีส สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม วิธีทำแสนง่ายแค่ผ่าหลังกุ้งแล้วใส่เนยและชีสลงไป พออบจนสุกก็เสิร์ฟกันเลย
ส่วนผสม กุ้งอบชีส
• กุ้งสด (ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
• เนยสด (อุณหภูมิห้อง) 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
• เกลือ เล็กน้อย
• กระเทียม (สับละเอียด) 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ เล็กน้อย
• ชีส (มาก-น้อยตามใจชอบ)
วิธีทำกุ้งอบชีส
1. นำเนยสด ต้นหอมซอย เกลือ กระเทียมสับ และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน โปะที่ตัวกุ้งตามใจชอบ แล้วโรยชีสลงไปด้านบน
2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำกุ้งอบชีส อร่อยขั้นเทพชีสเน้น ๆ อ้วนก็ช่าง !
+++++++++++++++++++
2. หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ
ต่อไปนี้คงต้องเลิกทิ้งหัวกุ้งกับคางกุ้งแล้วล่ะ เพราะจะเอามาทำหัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ สูตรจาก คุณฟูม่อน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหัวกุ้งกับคางกุ้งเคล้าเครื่องปรุงหน่อย เสร็จแล้วเอาไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน อูย... กลิ่นหอมเชียว
ส่วนผสม หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ
• หัวกุ้ง (ตัดส่วนปาก ตา และหนวดออก)
• คางกุ้ง (ส่วนที่เป็นขาแข็งอยู่ติดกับหัว ล้างให้สะอาด เอาขี้สีแดง ๆ สิ่งสกปรกออก ผึ่งแห้ง)
• เกลือ
• พริกไทย
• แป้งมัน
• น้ำมันงา (หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่ชอบค่ะ)
วิธีทำหัวกุ้งและคางกุ้งอบกรอบ
1. เอาส่วนผสมทุกอย่าง (เกลือ พริกไทย แป้งมัน และน้ำมันงา) อย่างละนิดหน่อยคลุกกับหัวกุ้งและคางกุ้งให้เข้ากัน
2. เอาใส่หม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 12 นาที หรือจะทอดก็ได้ ใช้น้ำมันเยอะทอดด้วยไฟกลาง พอเหลืองกรอบก็ตักพร้อมเสิร์ฟ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบ หรือซอสพริก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หัวกุ้ง คางกุ้งอบกรอบ เมนูกับแกล้มอร่อยรู้ค่าจากของเหลือ
+++++++++++++++++++
3. ทะเลอบวุ้นเส้น
เอาใจคนรักอาหารซีฟู้ดกันด้วยเมนูทะเลอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ทั้งกุ้ง ปลาหมึก และหอย มาพร้อมวิธีทำน้ำปรุงสุดกลมกล่อม ลองเลยแล้วจะติดใจ
ส่วนผสม ทะเลอบวุ้นเส้น
• วุ้นเส้นแห้ง (ถุงเล็กขนาด 80 กรัม) แช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ 4 นิ้ว (คลุกซีอิ๊วดำหวานนิดหน่อย พอให้สีสวย)
• มันหมูแข็ง (หรือเบคอน)
• ขิงแก่ทุบหยาบ ๆ 3-4 ชิ้น
• กระเทียมทุบหยาบ ๆ 10 กลีบ
• รากผักชีทุบหยาบ ๆ
• พริกไทยดำป่น หรือซุนเจียวทุบพอแตก
• กุ้ง
• ปลาหมึก
• หอยแมลงภู่
• ผักชี
ส่วนผสม น้ำปรุงรสอบวุ้นเส้น
• นมข้นจืด 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น หรือซุนเจียว (ทุบ) 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำทะเลอบวุ้นเส้น
1. นำมันหมูรองก้านหม้อเป็นลำดับแรก ตามด้วยขิง กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และวุ้นเส้น
2. ทำน้ำปรุงรส โดยคนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน เทใส่ลงไปในส่วนผสมวุ้นเส้น ปิดฝา นำขึ้นตั้งไฟนานประมาณ 10 นาที (ในระหว่าง 10 นาที เปิดฝานิดเล็กน้อย กดวุ้นเส้นให้โดนน้ำปรุง เขย่านิดหน่อย) อบต่อจนเส้นเหนียว โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ
+++++++++++++++++++
4. กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรไมโครเวฟ
มาต่อกันที่เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ wee_nong สูตรนี้ใส่เบคอนเพิ่มกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยโชยุและซีอิ๊วขาว ทุกขั้นตอนทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ
ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น
• วุ้นเส้น (แช่น้ำหั่นท่อน)
• เบคอน หรือแฮม (หั่นชิ้น)
• กุ้ง
• พริกไทยเม็ด (ทุบพอแตก)
• ขิงแก่ (หั่นแว่น)
• ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
• กระเทียม (ปอกเปลือกทุบพอแตก)
• ซุปก้อน 1 ก้อน
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• โชยุญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น
1. ทำน้ำซุป โดยใส่ซุปก้อนกับน้ำลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 2-3 นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ทำน้ำปรุง โดยคนผสมซอสหอยนางรม น้ำปลา โชยุญี่ปุ่น ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส เทใส่วุ้นเส้น ตามด้วยกุ้งกับพริกไทยบุบ คนผสมพอเข้ากัน
3. ใส่เบคอนลงในชามอบ ตามด้วยขิงแก่ กระเทียม และขึ้นฉ่าย แล้วเทน้ำซุปที่ทำไว้ลงไป
4. ปิดฝา เอาเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด ประมาณ 4 นาที นำออกมา พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งอบวุ้นเส้น อบอร่อยด้วยไมโครเวฟ
+++++++++++++++++++
5. กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรหม้อหุงข้าว
ไปล้างหม้อหุงข้าวรอเลย จะได้เอามาทำเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะใส่กุ้งกี่ตัวก็ตามชอบ กินกับวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม อร่อยอย่าบอกใครเชียว
ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น
• วุ้นเส้น (แช่น้ำและตัดให้สั้นตามชอบ)
• กุ้ง 10 ตัว (หรือกะปริมาณตามกำลังหม้อหุงข้าว)
• มันหมูแข็ง
• ขิงแก่ (หั่นแว่น)
• กระเทียม พริกไทยดำเม็ด และรากผักชี (ทุบรวมกันพอแตก)
• น้ำมันหอย
• พริกไทยป่น
• ซีอิ๊วดำ
• น้ำมันงา
• ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)
• ต้นหอม (หั่นท่อน)
วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น
1. ทำน้ำปรุง โดยผสมน้ำมันหอย พริกไทยป่น ซีอิ๊วดำ และน้ำมันงาให้เข้ากัน เทลงในวุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. นำมันหมูแข็งรองที่ก้นหม้อ ตามด้วยขิง กระเทียม พริกไทยดำเม็ด รากผักชี กุ้ง และสุดท้ายวุ้นเส้น ปิดฝาหม้อหุงข้าว แล้วกดสตาร์ท ใช้เวลา 15 นาที หรือหุงต่อจนเส้นนิ่ม ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอมและขึ้นฉ่าย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข้าว เมนูเด็กหอแต่อร่อยห้าดาว
จบไปแล้วสำหรับเมนูกุ้งอบ ใส่กุ้งเน้น ๆ ใครอยากจะเพิ่มปลาหมึกหรือหอยก็ตามชอบ ทำครั้งเดียวกินได้ทั้งบ้าน ชอบเมนูไหนจัดเลยค่ะ
