x close

ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ขนมไทยเหนียวนุ่มหนึบโดนใจสายแนว

ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ

     ไม่ต้องรอไหว้เจ้าก็กินได้ ชวนทำเมนูขนมเข่งข้าวเหนียวดำ สูตรขนมไทยสีดำอร่อยเหนียวนุ่ม เติมเครื่องเคราลงไปเน้น ๆ รับรองอร่อยไม่แพ้ตำรับเดิม

     ขนมเข่งแป้งข้าวเหนียวใคร ๆ ก็ทำกัน ยิ่งช่วงเทศกาลตรุษจีนก็หาซื้อง่าย แต่สำหรับสายแนวลองเปลี่ยนมาทำด้วยแป้งข้าวเหนียวดำกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมเข่งข้าวเหนียวดำ สูตรนี้ใส่แป้งข้าวเหนียวขาวผสมแป้งข้าวเหนียวดำ เติมน้ำตาลปี๊บกับเกลือ ทีเด็ดคือเพิ่มมะพร้าวอ่อนกับแปะก๊วย กินตอนอุ่น ๆ ก็นิ่มอร่อย หรือกินตอนเย็นแล้วก็ยังเหนียวนุ่ม

ส่วนผสม ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ

      • แป้งข้าวเหนียวขาว 400 กรัม
      • แป้งข้าวเหนียวดำ 100 กรัม
      • น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
      • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง (หรือน้ำมะพร้าวเพื่อเพิ่มความหอม)
      • มะพร้าวอ่อน 3 ลูก
      • แปะก๊วย 200 กรัม
      • น้ำมันพืช (สำหรับทากระทง)

วิธีทำขนมเข่งข้าวเหนียวดำ

     1. นำกระทงใบตองแห้งล้างน้ำเปล่าให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วทาน้ำมันพืชด้านในกระทงให้ทั่ว เตรียมไว้
     2. ใส่แป้งแป้งข้าวเหนียวขาวและแป้งข้าวเหนียวดำลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ นวดพอเข้ากัน เติมน้ำมะพร้าวลงไปนวดจนน้ำตาลละลาย เติมเนื้อมะพร้าวอ่อนและแปะก๊วยลงไป นวดผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักส่วนผสมใส่กระทง
     3. ตั้งชุดนึ่งให้น้ำเดือดจัด วางขนมเรียงลงในชุดนึ่ง นำขึ้นตั้งไฟนึ่งประมาณ 30 นาที เช็กความสุกด้วยไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าแป้งไม่ติดขึ้นมาแสดงว่าแป้งสุก พักไว้จนเย็น

     หากว่าใครกำลังหิวจงปรบมือพลัน แหม… ได้ยินเสียงปรบมือดังสนั่นมาก มามะเข้าครัวนวดแป้งทำขนมเข่งข้าวเหนียวดำสักหลาย ๆ กระทงกันเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ ขนมไทยเหนียวนุ่มหนึบโดนใจสายแนว อัปเดตล่าสุด 8 ธันวาคม 2560 เวลา 14:09:23 23,876 อ่าน
TOP