เมอแรงค์ราสป์เบอร์รีคิสส์ ของขวัญทำมือน่ารักน่าเอ็นดู

     ใกล้เข้าเทศกาลปีใหม่  ใครที่เอียน ๆ ไม่อยากทำเค้กปีใหม่หรือคุกกี้ปีใหม่มอบให้คนพิเศษ ลองเปลี่ยนมาทำเมอแรงค์คิสส์เก๋ ๆ กันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมอแรงค์ ราสป์เบอร์รีคิสส์ สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมอแรงค์สีสวยสอดไส้มาร์ชเมลโล่ มาพร้อมวิธีทำซอสราสป์เบอร์รี ไปเตรียมส่วนผสมรอเลยค่ะ
     เมอแรงค์ราสป์เบอร์รีคิสส์ มาร์ชเมลโล่เซอร์ไพรส์ ทำเองง้ายง่ายสำหรับวันวาเลนไทน์ โดย คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ใกล้วันวาเลนไทน์แล้วมีขนมหวาน ๆ หน้าตาน่ารักมาฝากค่ะ เมอแรงค์ ราสป์เบอร์รีคิสส์ มาร์ชเมลโล่เซอร์ไพรส์ เป็นขนมหวานที่มีส่วนผสมที่ไม่เยอะ ไม่ยุ่งยาก สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ เลย จะทำเป็นของขวัญ ของฝาก หรือทำขายได้หมด

ส่วนผสม เมอแรงค์ ราสป์เบอร์รีคิสส์

      • ไข่ขาว 150 กรัม (จะต้องมากจากไข่ไก่ที่สด ล้างให้สะอาด)
      • น้ำตาลทรายบดละเอียด 300 กรัม หรือ 2 เท่าของน้ำหนักไข่ขาว  (ถ้าบดน้ำตาลไม่ละเอียดปัญหาที่เกิดคือ อบแล้วตัวเมอแรงค์จะแตก น้ำตาลเกาะเป็นก้อน) 
      • สีผสมอาหารที่ชอบ
      • เกลือป่นเล็กน้อย (เพื่อให้รสชาติของเมอแรงค์กลมกล่อม)
      • มาร์ชเมลโล่ ชิ้นเล็ก ๆ
      • กลิ่นราสป์เบอร์รี หรือกลิ่นผสมอาหารตามชอบ (หรือจะไม่ใส่ก็ได้)
      • น้ำมะนาว (สำคัญมาก) เพื่อนำมาเช็ดอุปกรณ์ทุกอย่างให้สะอาดหมดจด ปราศจากคราบไขมัน


ส่วนผสม กลิ่นราสป์เบอร์รี

      • ราสป์เบอร์รี 1 ถ้วยตวง
      • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกลิ่นราสป์เบอร์รี


     ตั้งไฟให้ร้อนเติมราสป์เบอร์รีลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า รอจนกว่าราสป์เบอร์รีสุก


     จากนั้นก็นำไปกรองเพื่อนำเมล็ดของราสป์เบอร์รีออกเท่านี้เองค่ะ เราก็ได้กลิ่นราสป์เบอร์รีหอม ๆ มาใช้ทำขนมแล้ว

วิธีทำเมอแรงค์

     เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้


     นำน้ำตาลทรายเข้าเตาอบ อบนาน 7-9 นาที หรือรอจนกว่าขอบน้ำตาลทรายละลายคล้ายคาราเมล เราก็ได้ความร้อนที่เหมาะสมพอดี


     ใส่ไข่ขาวลงไปในอ่าง ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำก่อนเพื่อให้ขึ้นฟองหยาบ ๆ เพิ่มความเร็วสูงตีจนตั้งยอดอ่อน
 
     นำน้ำตาลทรายออกจากเตาอบ ลดอุณหภูมิที่เตาอบเหลือ 90 องศาเซลเซียส

     ใช้ช้อนชาตักน้ำตาลเติมลงไปในไข่ขาวทีละช้อนจนกว่าน้ำตาลจะหมด

     ใช้มือสัมผัสผิวของเมอแรงค์ดูว่ายังมีเกล็ดน้ำตาลอยู่หรือเปล่า ถ้ามีตีต่อจนกว่าน้ำตาลจะละลาย

     เติมเกลือเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม

     ใส่กลิ่นอาหารที่เราเตรียมไว้ลงไป ตีผสมกันให้ทั่ว เมอแรงค์จะตั้งยอดแข็งเป็นเงางาม


     นำถุงสำหรับบีบเมอแรงค์กลับด้าน ทาด้วยสีผสมอาหารรอบ ๆ ถุง แล้วจึงนำเมอแรงค์ใส่ในถุงบีบ


     วางมาร์ชเมลโล่ที่เตรียมไว้ในถาดที่รองด้วยกระดาษไข ระยะห่างพอสมควร


     บีบเมอแรงค์ทับลงไปบนมาร์ชเมลโล่ ด้วยวิธีบีบ หยุด แล้วดึงขึ้น นำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าเมอแรงค์จะแห้งไม่ติดกระดาษ นำออกจากเตา วางไว้ให้เย็น เก็บใส่ขวดโหลปิดฝาแน่น เก็บได้นาน 2 อาทิตย์

วิธีทำเมอแรงค์ ราสป์เบอร์รีคิสส์


     ในที่สุดก็ได้ของขวัญปีใหม่สักทีนั่นคือ เมอแรงค์ ราสป์เบอร์รีคิสส์ ทำครั้งเดียวได้หลายชิ้นเลยล่ะ เดี๋ยวขอแบ่งไว้กินพอกรุบกริบหน่อยหนึ่งแล้วกัน ฮา

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม