จากที่เคยทำเมนูชีสพาย แบบต้องใช้เตาอบ ถ้าอบไม่สุกอบไม่สวยก็ต้องทิ้งเสียดายของ คงจะดีถ้ามีวิธีทำชีสเค้กแบบไม่ใช้เตาอบเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโอรีโอ้ชีสเค้ก สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ฐานชีสเค้กทำจากโอรีโอ้บดผสมเนย เติมความหอมหวานมันจากครีมชีสผสมกับครีมโอรีโอ้ ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผงคุกกี้สวยงาม
สวัสดีค่ะทุกคน เอาสูตรโอรีโอ้ชีสเค้กแบบไม่ใช้เตาอบมาฝากค่ะ กินเองแล้วอร่อยมาก ๆ อยากทำขาย ใครกำลังมองหาสูตรโอรีโอ้ชีสเค้กแบบไม่ใช้เตาอบอยู่ ลองทำดูนะคะ เผื่อชอบเหมือนกัน มาเริ่มกันเลย
• โอรีโอ้ 23 ชิ้น
• น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม
• ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 200 กรัม
• เนยจืดละลาย อุณหภูมิห้อง 50 กรัม
• เจลาติน 4 แผ่น หรือผงเจลาติน 5 กรัม
• วิปปิ้งครีม (ชนิดไขมันสูง 33%) อุณหภูมิห้อง 90 มิลลิลิตร (เพื่อใช้ละลายกับครีมชีส ครีมโอรีโอ้ และน้ำตาลทราย)
• วิปปิ้งครีม (ชนิดไขมันสูง 33%) แช่เย็น ๆ 300 มิลลิลิตร
• กลิ่นดอกมะลิ หรือกลิ่นวานิลลา (นกเลือกใช้กลิ่นดอกมะลิค่ะ ชอบกลิ่นมะลิมากเข้ากับโอริโอ้ชีสเค้กดี๊ดี และอีกอย่างเป็นสีขาว ไม่ทำให้เนื้อครีมชีสของเราเปลี่ยนสีค่ะ)
• เกลือเล็กน้อย (เพื่อดึงรสชาติของชีสเค้กให้กลมกล่อม)
• น้ำเปล่า (สำหรับแช่เจลาติน)
วิธีทำโอรีโอ้ชีสพาย
รองฟอร์มด้วยกระดาษไข ทั้งก้นฟอร์มและขอบฟอร์ม
แยกคุกกี้กับเนื้อครีม เพื่อจะนำตัวคุกกี้ทำฐานชีสเค้ก และนำเนื้อครีมไปผสมกับครีมชีส
ปั่นคุกกี้โอรีโอ้ให้ละเอียด แบ่งผงคุกกี้ไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อนำไปโรยหน้าชีสเค้กก่อนจะเสิร์ฟ
นำเนยผสมกับคุกกี้ที่บดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่ฟอร์มที่เตรียมไว้ เกลี่ย ๆ ให้พื้นเท่ากันแล้วก็ใช้แก้วน้ำหรืออะไรที่หาได้กด ๆ ฐานชีสเค้กให้แน่น ๆ พักไว้ในตู้เย็นก่อนค่ะ
นำเจลาติน 4 แผ่นลงไปแช่น้ำที่อุณหภูมิห้อง
นกผสมตัวครีมบนไอน้ำร้อนค่ะ ระวังไม่ให้ชามผสมโดนน้ำร้อนนะคะ เดี๋ยวจะร้อนเกินไป
ใส่วิปปิ้งครีม ครีมโอรีโอ้ น้ำตาลทราย เกลือ ครีมชีส และกลิ่นดอกมะลิ คนทุกอย่างให้ละลายและเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
เติมเจลาตินลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน
นำครีมมากรองเพื่อให้เนื้อครีมชีสของเราละเอียดเนียนนุ่ม พักไว้ก่อนค่ะ
มาตีวิปปิ้งครีมกันค่ะ ใช้ความเร็วปานกลางนะคะ ตีจนกว่าจะตั้งยอดคล้าย ๆ กับขนมอาลัว
นำวิปปิ้งครีมกับครีมชีสมาผสมกัน นกจะแบ่งเป็น 3 ส่วน ค่อย ๆ คนให้เนื้อครีมเข้ากัน
เทครีมลงในฟอร์มที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็น 5-12 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าชีสเค้กด้วยผงคุกกี้ที่เตรียมไว้ ใช้อะไรก็ได้กด ๆ ให้ผงคุกกี้จับตัวหน่อยเพราะเวลาตัดเค้ก ผงคุกกี้จะได้ไม่เปื้อนเนื้อชีส แกะฟอร์ม ตัดเสิร์ฟเลยค่ะ
ใส่วิปปิ้งครีม แปะด้วยโอรีโอ้อีกหน่อย สวยงามค่ะ
แหม… โอรีโอ้ชีสพายมาได้จังหวะตอนกำลังไดเอตพอดี แต่ไหน ๆ ก็ไม่ได้กินขนมมานานมาก ขอจัดเต็มหน่อยแล้วกัน ถ้าเหลือจะให้คนข้างกายช่วยกำจัด แต่คิดว่าไม่น่าเหลือนะ ฮา
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
