อะไรดีต้องบอกต่ออยู่แล้วกับอาหารคาวเมนูธัญพืช สูตรอาหารเพื่อสุขภาพทั้งอาหารจานเดียวและเมนูกับข้าว ทั้งหน้าตาดีและได้ประโยชน์เต็มคำ
ขอเริ่มจากอาหารคาวเมนูธัญพืชง่าย ๆ นั่นคือ ข้าวอบธัญพืชกับกุ้งหมักน้ำผึ้งกระเทียม สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen วิธีทำก็แค่เอาข้าวผสมกับธัญพืชแล้วเอาไปหุงจนสุกกินกับกุ้งซอสน้ำผึ้งกระเทียม
ส่วนผสม กุ้งซอสน้ำผึ้งกระเทียม
• กุ้งสด (ตามชอบ) 8 ตัว
• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
• ข้าวสารผสมธัญพืช 2 ถ้วย
• น้ำซุป หรือน้ำสต๊อก 3 ถ้วย
• ผักลวกตามชอบ (สำหรับเสิร์ฟ)
• ไข่ออนเซ็น (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีทำกุ้งซอสน้ำผึ้งกระเทียม
1. ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และกระเทียมให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงไปหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
2. หุงข้าวโดยใส่ข้าวสารผสมธัญพืชและน้ำซุปลงในหม้อหุงข้าว คนให้เข้ากัน แล้วหุงตามปกติ
3. ตั้งกระทะใช้ความร้อนปานกลาง ใส่กุ้งลงไปเรียงให้เต็ม ใส่น้ำหมักลงไปครึ่งหนึ่ง รอจนกุ้งสุกตักขึ้น เทน้ำหมักที่เหลือลงไปเคี่ยวจนงวดสำหรับเป็นน้ำซอสราด
4. เสิร์ฟกุ้งพร้อมข้าว ผักลวก และไข่ออนเซ็น
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งหมักน้ำผึ้งกระเทียม เสิร์ฟพร้อมข้าวอบธัญพืช จานเดียวอร่อยครบรส
+++++++++++++++
2. ข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช
ใครที่อยากกินอาหารคาวเมนูธัญพืชเบาท้องตอนเช้า ขอนำเสนอข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวมันปูทำเป็นข้าวต้มเปื่อยนุ่มตามชอบ ก่อนเสิร์ฟแต่งด้วยแซลมอนและธัญพืชต่าง ๆ
ส่วนผสม ข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช
• ข้าวมันปู
• แซลมอนรมควัน
• งาขาว-งาดำคั่ว
• อัลมอนด์อบสุก
• เมล็ดบัควีท
• พริกขี้หนูซอย
วิธีทำข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช
1. ต้มข้าวมันปูให้นิ่มในระดับที่ต้องการ
2. ตักใส่ชาม โรยด้วยแซลมอนรมควัน งาขาว-งาดำคั่ว อัลมอนด์ และเมล็ดบัควีท สุดท้ายโรยพริกขี้หนูซอยเล็กน้อย (เพิ่มความแซ่บเบา ๆ)
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 18 สูตรอาหารคลีนทำง่าย ภาพสวย น่ากิน ได้สุขภาพ
+++++++++++++++
3. ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
อยากชวนแม่ ๆ มาทำข้าวผัดปลาให้ลูกรักสักมื้อ พบกับเมนูข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ความพิเศษอยู่ที่ก่อนเสิร์ฟจะโรยธัญพืชลงไปด้วย ถ้าลูกไม่กินเผ็ดก็ตัดพริกออกไปนะคะ
ส่วนผสม ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
• ปลานิล (หั่นเต๋า) 100 กรัม
• เกลือป่นหยาบ เล็กน้อย
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1+1/2 ช้อนชา
• แครอท (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทอง (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 3/4 ถ้วยตวง
• ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด
• เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา
• น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
วิธีทำข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนเนื้อปลานิลแล้วคลุกลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอเหลืองหอม ใส่แครอท บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รีลงไปผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ปลาทอดลงไปตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกับปลานิล อาหารจานเดียวจากธัญพืชเพื่อสุขภาพ
+++++++++++++++
4. ข้าวยำธัญพืช
เอาใจสาว ๆ ที่รักหุ่นสวยกับเมนูข้าวยำธัญพืช สูตรจาก นิตยสารรักลูก ใส่ข้าวกล้องกับธัญพืชต่าง ๆ คลุกกับน้ำบูดูจนเข้ากัน
ส่วนผสม ข้าวยำธัญพืช
• ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
• มะพร้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• จมูกข้าว 1 ช้อนชา
• งาดำ 1 ช้อนชา
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ส้มโอหรือมะม่วงเปรี้ยว ผักพื้นบ้าน ถั่วพู ชะพลู หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ
ส่วนผสม น้ำข้าวยำ (น้ำเคยข้าวยำ)
• น้ำเคยข้าวยำ 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เต้าเจี้ยวปลอดสารอย่างดี 1 ขวด
• น้ำตาลอ้อย 1/2 กิโลกรัม
• ข่าหั่นแว่นทุบละเอียด 2-3 แว่น
• ตะไคร้ซอย 1 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
วิธีทำข้าวยำธัญพืช
1. ปั่นเต้าเจี้ยวให้ละเอียด
2. ตั้งหม้อใส่ส่วนผสมของน้ำเคยข้าวยำลงไป เคี่ยวจนเดือด จากนั้นให้เบาไฟ ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวต่อจนหอม พอน้ำบูดูข้นแล้วจึงยกลง กรองเอาแต่น้ำบูดูมาใช้
3. จัดเรียงข้าวกล้อง เครื่องเคียง และผักต่าง ๆ ลงในจานอย่างสวยงาม เทน้ำบูดูใส่ในถ้วยเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมกัน
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีผัดฉ่า & ข้าวยำธัญพืช
+++++++++++++++
5. อกไก่อัลมอนด์
ลำพังแค่อกไก่อบคงไม่เหมาะกับอาหารมื้อพิเศษ ขอนำเสนอเมนูอกไก่อัลมอนด์ สูตรจาก เว็บไซต์ Easy Cooking จับอกไก่ไปย่างและอบจนสุก ความพิเศษคือ โรยอัลมอนด์บนเนื้ออกไก่ด้วย
ส่วนผสม อกไก่อัลมอนด์
• เนื้ออกไก่ผ่าครึ่ง (จะได้สุกง่าย)
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• น้ำผึ้ง
• อัลมอนด์อบสุก
• พาร์สลีย์สับ
• น้ำมะนาว
วิธีทำอกไก่อัลมอนด์
1. หมักอกไก่กับเกลือและพริกไทย พักทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำไปย่างในกระทะจนเกือบสุก ประมาณ 90%
2. ทาน้ำผึ้งบาง ๆ ที่ผิวไก่ จากนั้นโรยอัลมอนด์ลงไป และทาน้ำผึ้งบาง ๆ ทับอีกครั้ง
3. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที หรืออบจนอัลมอนด์เหลืองสวย
4. นำออกจากเตาอบ โรยพาร์สลีย์สับ บีบมะนาวลงไปตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อกไก่อัลมอนด์ อาหารคลีนเมนูไก่ หอมหวานมัน แบบฉบับไฮโซ
+++++++++++++++
6. แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว
เติมพลังกันด้วยโปรตีนจากถั่วดีไหม ชวนทำเมนูแซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine จับขนมปังย่างทาอะโวคาโดผสมกับถั่วขาว ท็อปด้วยผักสด กินกับนมสดสักแก้วก็เข้าท่า
ส่วนผสม แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว (สำหรับ 4 ที่)
• ขนมปังซาวโดวจ์สไลซ์ 4 คู่
• อะโวคาโดสเปรดสำเร็จรูป หรืออะโวคาโดสุก 1/2 ถ้วย
• ถั่วขาวต้มสุกบดหยาบ 1/2 ถ้วย (หรือถั่วขาวกระป๋อง ล้างน้ำเกลือออก)
• ใบโหระพาอิตาเลียนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่นแว่นย่าง 8 ชิ้น
• ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดชนิดเค็ม (พักให้นุ่ม) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกฆาลาเปญโญดอง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก) 1 ช้อนชา
• ผักโขมเบบี้ ปริมาณตามชอบ
วิธีทำแซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว
1. ผสมอะโวคาโดสเปรดกับถั่วขาว พริกฆาลาเปญโญดอง และใบโหระพาอิตาเลียน คลุกให้เข้ากัน
2. ย่างขนมปังให้ร้อนและกรอบ
3. ทามัสตาร์ดทั้ง 2 ชนิดและเนยบนขนมปังให้ทั่ว ตักสเปรดอะโวคาโดถั่วขาวใส่ วางมะเขือเทศย่างและผักโขมเบบี้ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น เสิร์ฟทันที
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว มื้อเช้าแบบฝรั่งไฮโซจัดแน่นอิ่มท้อง
+++++++++++++++
7. สลัดถั่วเลนทิลและถั่ว
มาบริหารเหงือกและฟันด้วยการเคี้ยวสลัดถั่วเลนทิล-ชิกพี สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen ใส่ผักสลัดและชีส ราดน้ำสลัดกระเทียมเลมอน
ส่วนผสม สลัดถั่ว (สำหรับ 2-3 ที่)
• ถั่วเลนทิลสุก (Lentil) 1+1/2 ถ้วย
• ถั่วชิกพีสุก 1 ถ้วย
• แรดิช 2 หัว
• เฟต้าชีส 1/3 ถ้วย
• ผักสลัด 2 ถ้วย
• น้ำเลมอน 1/4 ถ้วย
• ดิจองมัสตาร์ด 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทย
วิธีทำสลัดถั่ว
1. ทำน้ำสลัด โดยผสมน้ำเลมอน ดิจองมัสตาร์ด น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และน้ำมันมะกอก คนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ผสมเลนทิล ชิกพี และแรดิชสไลซ์เป็นชิ้นบาง ๆ เข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดลงไป คนให้เข้ากัน สามารถปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกไทย
3. จัดผักสลัดใส่จาน เทส่วนผสมเลนทิลลงไป แล้วโรยหน้าด้วยเฟต้าชีส
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สลัดถั่วเลนทิล-ชิกพี อิ่มเบา ๆ ได้โปรตีน พ่วงสูตรน้ำสลัดไม่อ้วน
+++++++++++++++
8. ผัดตับหมูใส่ธัญพืช
อยากชวนเพื่อน ๆ มาเสริมธาตุเหล็กกับเมนูผัดตับหมูใส่ธัญพืช สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่ถั่วหลากชนิดเพิ่มสีสันจากพริกหวาน เตรียมข้าวสวยรอกันหรือยังเอ่ย
ส่วนผสม ผัดตับหมู
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ตับหมู (หั่นเป็นชิ้น) 150 กรัม
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงต้มสุก 20 กรัม
• ถั่วลันเตาญี่ปุ่นต้มสุก 20 กรัม
• เมล็ดข้าวโพดในน้ำเกลือ 20 กรัม
• พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลือง 1/2 ถ้วยตวง
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดตับหมู
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง
2. ใส่ตับหมูลงผัด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว เติมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงไป
3. พอตับใกล้สุก ใส่พริกหวาน ถั่วลิสง ถั่วลันเตา และเมล็ดข้าวโพดลงไปผัด พอพริกหวานสุก ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดตับหมู เมนูเพิ่มธาตุเหล็ก ใส่ถั่วเพิ่มความอร่อย
+++++++++++++++
มามะมาซดน้ำซุปร้อน ๆ จากเมนูต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนใส่ถั่วลิสง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับรากบัวต้มจนนิ่ม ใส่ถั่วลงไปต้มจนสุก ปรุงรสให้เค็มเล็กน้อย แค่หม้อเดียวก็ฟินแล้ว
ส่วนผสม ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนใส่ถั่วลิสง
• กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม
• รากบัวจีน 350 กรัม
• ถั่วลิสงดิบ 100 กรัม
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนใส่ถั่วลิสง
1. เตรียมรากบัวจีน โดยนำรากบัวจีนมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น ล้างน้ำอีกครั้งพักไว้
2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่กระดูกหมูอ่อน และถั่วลิสงลงไป ลดไฟลง ต้มจนเปื่อยนานประมาณ 1 ชั่วโมง โดยระหว่างต้มให้หมั่นช้อนฟองให้น้ำซุปใส
3. บุบพริกไทยเม็ดใส่ลงไป ตามด้วยรากบัวที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 30 นาที ตักใส่ชาม จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลดน้ำหนักด้วย ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนใส่ถั่วลิสง
+++++++++++++++
10. ข้าวผัดธัญพืช
เตรียมหุงข้าวกล้องเพื่อเอามาทำเมนูข้าวผัดธัญพืช สูตรจาก เฟซบุ๊ก Homemade Clean Food ทีเด็ดคือ ใส่ธัญพืชหลากหลาย ใส่พริกหยวกเพิ่มสีสัน เพิ่มโปรตีนจากไก่
ส่วนผสม ข้าวผัดธัญพืช
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• กระเทียม
• เนื้อไก่
• ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
• ธัญพืชตามชอบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่
• พริกหยวก
วิธีทำข้าวผัดธัญพืช
1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปแล้วลดไฟลงหน่อย
2. ใส่ไก่ลงไปผัด ตามด้วยข้าวกล้องและธัญพืช ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
3. ทอดไข่ดาวในพริกหยวกจนสุก เสิร์ฟคู่กับข้าวผัด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 13 อาหารคลีนแบบไทย ๆ เมนูสุขภาพในแบบรสชาติที่คุ้นเคย
+++++++++++++++
ภาพจาก iowagirleats.com
11. ข้าวผัดคีนัวไก่
แอบเบื่อข้าวกล้องนิด ๆ เลยขอดัดแปลงเป็นเอาคีนัวมาผัดแทนข้าวดีกว่า ขอนำเสนอเมนูข้าวผัดคีนัวไก่ เริ่มจากหุงคีนัวจนสุกแล้วเอามาผัดกับซอส เติมธัญพืชต่าง ๆ ตามชอบ ใครจะใส่เนื้อไก่หรือไม่ก็ตามสบายค่ะ
ส่วนผสม ข้าวผัดคีนัวไก่
• คีนัว (ล้างสะอาด) 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
• อกไก่ (หั่นเป็นชิ้น) 1 ชิ้นใหญ่
• เกลือป่น และพริกไทยป่น
• น้ำซุปไก่ 1-3/4 ถ้วย
• น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนชา
• กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
• เม็ดถั่วแระแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ถั่วลิสงคั่วเกลือ 1/2 ถ้วย
ส่วนผสม ซอสสำหรับผัดข้าว
• ซีอิ๊วขาวชนิดโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• ซอสพริกผสมกระเทียม 2 ช้อนชา
วิธีทำข้าวผัดคีนัวไก่
1. ต้มน้ำซุปจนเดือดใส่คีนัวลงไปหุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จนคีนัวสุกและเป็นเนื้อเดียวกับน้ำ ใช้ส้อมค่อย ๆ คนคีนัวให้ร่วน พักไว้พออุ่น เตรียมไว้
2. ใส่ส่วนผสมซอสลงในถ้วยกระเบื้อง นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที นำออกจากเตาคนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ตีผสมไข่ไก่กับน้ำมันงา เตรียมไว้
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่อกไก่ที่หมักด้วยเกลือและพริกไทยแล้วลงผัดในกระทะพอสุก ตักใส่จาน เตรียมไว้
5. ผัดกะหล่ำปลีกับเม็ดถั่วแระ และต้นหอมซอยเข้าด้วยกันพอสุกประมาณ 2-3 นาที เกลี่ยผักไว้ที่ริมกระทะให้มีช่องตรงกลาง จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่ลงไปตรงกลางผัดส่วนผสมไข่พอสุก ใส่อกไก่ผัดลงไป ตามด้วยคีนัว ส่วนผสมซอส และถั่วลิสงคั่วลงไปผัดจนเข้ากันดี ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Thai Peanut Chicken Quinoa Bowls / iowagirleats.com
+++++++++++++++
12. ไข่กระทะคลีนหน้าธัญพืช
อยากเอาใจคนพิเศษกับอาหารคาวเมนูธัญพืชกันใช่ไหม ขอนำเสนอเมนูไข่กระทะคลีนหน้าธัญพืช สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่อกไก่สับกับธัญพืชเน้น ๆ ใส่แครอทลงไปหน่อย เสิร์ฟกับขนมปังปิ้งสักแผ่นก็ฟินแล้ว
ส่วนผสม ไข่กระทะคลีน
• ไข่กระทะคลีน
• สเปรย์น้ำมันมะกอกกระป๋อง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แครอทต้ม (หั่นเต๋า)
• ข้าวโพด
• ถั่วแระญี่ปุ่น
• อกไก่สับกับเห็ดหอม (นำไปรวนในกระทะ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกนิดเดียว ปรุงรสด้วยพริกไทยกับซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ)
• ต้นหอมซอย
• พริกไทย
วิธีทำไข่กระทะคลีน
1. ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกบาง ๆ ลงในกระทะ พอกระทะเริ่มร้อนได้ที่ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป พอไข่ขาวเริ่มสุกได้ที่ ก็เริ่มเทส่วนผสมทั้งหลายลงไป เริ่มจากแครอท เมล็ดข้าวโพด ถั่วแระญี่ปุ่น และอกไก่สับเห็ดหอมที่รวนไว้
2. ตั้งไฟต่ออีกสักพักจนไข่ขาวสุก ส่วนไข่แดงเลือกความสุกตามชอบ พอได้ที่ก็จัดการโรยต้นหอมลงไป ปิดไฟ โรยพริกไทยนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่กระทะแบบคลีน ๆ เมนูไข่แบบนี้ก็คลีนได้ด้วย เฮลธ์ตี้สุด ๆ
อยากบอกว่าเมนูธัญพืชมาได้จังหวะพอดี เพราะกำลังหาเมนูกำจัดธัญพืชเหลือ ๆ ลงพุงกลม ๆ อยู่เชียว ที่เล็ง ๆ คือเมนูข้าวผัดธัญพืช แต่คงกินกับน้ำซุปผักอีกถ้วยจะได้ลื่นคอหน่อย
