ใกล้ถึงวันเกิดหวานใจก็อยากเซอร์ไพรส์ด้วยเมนูคัพเค้กของโปรด แต่ถ้าแค่บีบครีมด้านบนก็ดูเชยไป ลองซ่อนขนมหวานไว้ข้างในดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัพเค้กสายรุ้งสอดไส้มาร์ชเมลโล่หลากสี (Lucky Charms Cupcakes) สูตรจาก POPSUGAR Food จับคัพเค้กไปอบจนสุกแล้วสอดไส้มาร์ชเมลโล่กับเกล็ดน้ำตาลลูกบอลสีทอง แถมยังแต่งหน้าด้วยเยลลี่แผ่นลายสายรุ้ง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (ฟองใหญ่) 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายป่น 2/3 ถ้วย
• เนยจืดแบบแท่งละลาย 1+1/2 แท่ง
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• นมสด 1/2 ถ้วย
• มาร์ชเมลโล่ (Lucky Charms) 3/4 ถ้วย
• เกล็ดน้ำตาลลูกบอลสีทองเม็ดเล็ก (Gold Dragee Balls) 1/2 ถ้วย
ส่วนผสม ครีมฟรอสติ้ง
• เนยจืด 1+1/2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อนแล้ว) 3 ถ้วย
• เฮฟวี่วิปปิ้งครีม (Heavy Whipping Cream) 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีเขียว
• เยลลี่แผ่นลายสายรุ้ง
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และใส่ถ้วยกระดาษที่พิมพ์คัพเค้ก 12 หลุม เตรียมไว้
2. ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือลงในอ่างผสม เตรียมไว้
3. ตีผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน เติมเนยและกลิ่นวานิลลาลงไปคนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไป ตามด้วยนมสด คนผสมจนเข้ากัน
4. ตักส่วนผสมแป้งเค้กลงในพิมพ์คัพเค้กที่เตรียมไว้
5. นำไปอบประมาณ 20 นาที พอสุกนำออกมาพักไว้ประมาณ 10 นาที
6. พอคัพเค้กเย็นลง ใช้มีดคว้านไส้ตรงกลางออก ให้ลึกประมาณ 1 นิ้ว และเก็บด้านบนไว้ทำเป็นฝาปิด จากนั้นใส่มาร์ชเมลโล่ลงไปในหลุม ตามด้วยเกล็ดน้ำตาลลูกบอลสีทอง
7. ทำครีมฟรอสติ้งโดยตีผสมเนยกับน้ำตาลไอซิ่งจนเข้ากัน ใส่เฮฟวี่วิปปิ้งครีม กลิ่นวานิลลา และเกลือ ตีผสมจนเข้ากัน
8. แบ่งครีมออกมาประมาณ 1/3 ส่วนสำหรับทำสีขาว เทใส่ถุงบีบ ส่วนที่เหลืออีก 2/3 ส่วน ใส่สีผสมอาหารสีเขียว คนผสมจนเข้ากัน เทใส่ถุงบีบ
9. บีบวิปปิ้งครีมสีเขียวแต่งด้านบนคัพเค้ก ตามด้วยบีบวิปปิ้งครีมสีขาวแต่งด้านข้างให้เหมือนก้อนเมฆ แต่งด้วยเยลลี่แผ่นลายสายรุ้ง จัดเสิร์ฟ
ว้าว ! ในที่สุดก็ได้ของขวัญวันเกิดคนพิเศษปีนี้แล้วนั่นคือ เมนูคัพเค้กสายรุ้งซ่อนเซอร์ไพรส์ แต่ด้านในขอเปลี่ยนเป็นขนมไทยอย่างทองหยอดหรือฝอยทองดีกว่าเพราะมีติดตู้เย็นพอดีเลยจ้า