เค้กฝอยทองลาวา สูตรเค้กหน้าแน่นไส้ไหลอร่อยลืมอ้วน พร้อมสูตรซอสลาวา

     เค้กฝอยทองใคร ๆ ก็ทำกันเยอะแล้ว ขอเปลี่ยนสไตล์ทำเค้กฝอยทองลาวา สูตรขนมกำลังมาแรง สอดไส้มะพร้าวอ่อน หน้าตาแจ่มด้วยฝอยทองสองสีและทองหยอด หั่นแบ่งทีลาวาไหลเยิ้ม เพลินพุงมากบอกเลย      วันนี้ป้าทำ "เค้กฝอยทองลาวาซอสมะพร้าวอ่อน" ใช้ฝอยทอง 2 สี วางเรียงสลับกัน ตกแต่งด้วยทองหยอด อ้วนกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว โดย ครัวป้ามารายห์

     เค้กชิฟฟ่อน สำหรับพิมพ์ทรงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 7 นิ้ว

ส่วนผสม ไข่แดง

      • ไข่แดง 4 ฟอง (ไข่ไก่เบอร์ 2)
      • น้ำตาลทราย 45 กรัม
      • น้ำหรือน้ำใบเตยคั้น 80 กรัม
      • น้ำมันพืช 50 กรัม
      • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
      • แป้งเค้ก 100 กรัม
      • ผงฟู 1 ช้อนชา
      • เกลือป่นเล็กน้อย

ส่วนผสม ไข่ขาว

      • ไข่ขาว 4 ฟอง
      • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 50 กรัม

ส่วนผสม ซอสมะพร้าว (สำหรับเค้ก 2-3 ก้อน)

      • น้ำมะพร้าว 325 กรัม
      • กะทิ 250 กรัม
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย  120 กรัม
      • แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด 35-40 กรัม
      • เนื้อมะพร้าวอ่อน 175-200 กรัม
      • เนยสดเค็ม 35 กรัม

ส่วนผสม วิปปิ้งครีม

      • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
      • น้ำตาลไอซิ่ง 35  กรัม

ส่วนผสม สำหรับแต่งเค้ก

      • ฝอยทองใบเตย
      • ฝอยทอง
      • ทองหยอด
     วะว้าว ! เค้กฝอยทองลาวาน่ากินมาก ถ้าหาฝอยทองใบเตยลำบากก็จัดแค่ฝอยทองสีส้มที่คุ้นเคยก็ได้ แต่ที่ขาดไม่ได้เลยคือซอสมะพร้าวอ่อนลาวา ใครอยากกินมาช่วยทำหน่อยเร็วจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวป้ามารายห์