ถ้าได้ลองแล้วจะชอบ กับเมนูไข่ดองน้ำปลา สูตรอาหารสุดแสนจะทำง่าย แค่จับไข่แดงหมักกับน้ำปลาและพริกข้ามคืน ไม่ต้องมีน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยล้ำ
รู้สึกอยากกินไข่ดองน้ำปลา ก็เลยต้องลงมือทำ
ต่อไปนี้ไม่ต้องซื้อเมนูไข่ดองน้ำปลากันแล้ว เพราะทำกินเองง่ายเว่อร์และสะอาดปลอดภัย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ดองน้ำปลา สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่แดงดองกับน้ำปลากวน ใส่พริกสดกับกระเทียมเพิ่มความแซ่บ แช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืนวันรุ่งขึ้นก็กินได้แล้ว ใครไม่กล้ากินแบบดิบ ๆ ก็เอาไปนึ่งหรือเอาไปอบในไมโครเวฟก็ได้นะคะ
ส่วนผสม ไข่ดองน้ำปลา
- น้ำ 125 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 125 มิลลิลิตร
- พริกแดง 4 เม็ด
- พริกเขียว 4 เม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดอง 1 หัว
- น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ เปลือกสีขาว
วิธีทำไข่ดองน้ำปลา
► ตั้งหม้อเปิดไฟ ใส่น้ำ น้ำปลา กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลมะพร้าว ต้มให้เดือดแล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น
► หั่นพริกเขียว พริกแดง และกระเทียม เตรียมไว้
► ตอกไข่ไก่ แยกไข่แดงใส่ถ้วยไว้
► หั่นพริกเขียว พริกแดง และกระเทียม เตรียมไว้
► ตอกไข่ไก่ แยกไข่แดงใส่ถ้วยไว้
► พอน้ำที่ปรุงไว้เย็นแล้วก็ใส่พริกเขียว พริกแดง กระเทียม และไข่แดงลงไป ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
► ตื่นเช้ามาไข่จะเซตตัว มีสีเข้มขึ้น ดูน่ากินมากขึ้นค่ะ
ขอซู้ดน้ำลายแป๊บ ! เมนูไข่ดองน้ำปลาน่ากินมาก ๆ เข้ากันดีกับพริกและกระเทียมในน้ำปลาดอง ใครจะดัดแปลงเป็นเมนูยำไข่ดองก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
