แจกฟรี ! เมนูบราวนี่ สูตรขนมหน้าฟิล์มเนื้อหนึบ รสเข้มข้นหวานน้อย เหมาะสำหรับทำขาย
ส่วนผสม บราวนี่ (ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 26.5x16 ซม. ประมาณ 24 ชิ้นต่อ ขนาด 4.5x4 ซม.)
- เนยจืด 140 กรัม
- ช็อกโกแลต 53-60% 165 กรัม
- ไข่ไก่ (ไข่หนัก 60 กรัมต่อฟอง) 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- เเป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- เกลือนิดหน่อย
วิธีทำบราวนี่
◆ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ถาดอบขนาด 26.5 x16 ซม. และรองกระดาษไข
◆ ต้มน้ำร้อนใส่หม้อ
◆ นำเนย และช็อกโกแลตใส่ในอ่างผสม นำอ่างผสมไปวางบนหม้อน้ำร้อน รอให้เนยและช็อกโกแลตละลาย
◆ นำไข่ไก่ และนํ้าตาลมาใส่ในอ่างผสม และตีให้เข้ากัน
◆ นำเนยและช็อกโกแลตที่ละลายแล้วมาใส่ในอ่างผสมไข่ คนผสมให้เข้ากัน ผสมอย่าให้นานเกิน 30 วินาที เพราะจะทำให้บราวนี่ไม่ขึ้นหน้าฟิล์ม
◆ นำแป้ง ผงโกโก้ และเกลือมาร่อน แล้วนำไปใส่ในอ่างผสมของไข่ คนผสมให้เข้ากัน
◆ นำส่วนผสมของบราวนี่มาใส่ในถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที
◆ เมื่ออบสุกแล้ว รอให้เย็นตัว แล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง ประมาณ 1 ชั่วโมงก็จะสามารถนำมาตัดเสิร์ฟได้
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
วันหยุดนี้ลองทำเมนูบราวนี่ขายเลยดีไหม โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ช็อกโกแลตชิพ อัลมอนด์ หรืออื่น ๆ ก็ตามสะดวก เอาล่ะ… ไปซื้อส่วนผสมพร้อมกันเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
