อุด้งต้มยำเกาหลี เมนูเส้นกลิ่นหอมอร่อยเอาใจสายเกา

• น้ำซุปไก่ 750 มิลลิลิตร
• ตะไคร้ (หั่นเฉียง) 1 ต้น
• ข่าแก่ (หั่นแว่น) 5 ชิ้น
• ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• กิมจิหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
• เส้นอุดงลวกสุก 150 กรัม
• เนื้อหมูต้มสุก (หั่นบาง) 30 กรัม
• ตับหมูต้มสุก (หั่นบาง) 30 กรัม
• ลูกชิ้นหมูลวกสุก 5 ลูก
• ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
• ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกี๊ยวทอดกรอบ
• มะนาวหั่นเสี้ยว สำหรับปรุงรส
   

     1. ใส่น้ำซุปไก่ ตะไคร้ และข่าแก่ลงในหม้อ ตั้งไฟต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง พริกป่นเกาหลี น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น และกิมจิ คนให้เข้ากัน ลดเป็นไฟอ่อน รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
     2. จัดเส้นอุด้งลงในชามเสิร์ฟ ตักน้ำซุปใส่ลงไป เรียงเนื้อหมู ตับหมู และลูกชิ้นหมู โรยต้นหอมซอย ตักถั่วลิสงป่นลงข้างชาม วางเกี๊ยวกรอบ เพิ่มรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว รับประทานขณะร้อน ๆ