เกิดมาเพิ่งเคยเจอเค้กแบบเฮลธ์ตี้ ๆ เลยขอจัดนั่นคือ เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง สูตรหวานน้อยและแคลอรีต่ำ ใครกำลังลดน้ำหนักลุยเลย ก่อนกินอุ่นสักนิดเพิ่มความอร่อยเด้อค่ะ
อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูเค้ก แคลอรีสูงปรี๊ดคงไม่เหมาะสำหรับคนลดความอ้วน ถ้าเช่นนั้นลองเปลี่ยนมาทำเค้กไร้แป้งกันดีไหมรับรองกินอย่างสบายใจกว่าแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับช็อกโกแลตตีผสมกับไข่ เติมเนยนิดหน่อย ตีผสมจนเข้ากันเทใส่พิมพ์แล้วเอาไปอบจนสุก
สวัสดีค่ะ วันนี้มานำเสนอสูตรเค้กช็อกโกแลตไร้แป้งมาฝากค่ะ จะอร่อยสุด ๆ ถ้ากินกับวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมวานิลลาค่ะ ก่อนเสิร์ฟอุ่นเค้กในไมโครเวฟสักหน่อยก่อนกินนะคะ
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง
- เนย (สำหรับทาพิมพ์)
- น้ำตาลทราย (สำหรับเคลือบพิมพ์)
- ดาร์กช็อกโกแลต 70% 140 กรัม
- เนยจืด 50 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ (หนักฟองละ 60 กรัมต่อฟอง) 3 ฟอง
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง
★ ทาเนยบาง ๆ ที่พิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 8 นิ้ว หลังจากนั้นโรยน้ำตาลทรายบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์เค้ก เคาะน้ำตาลส่วนเกินออก แล้วนำกระดาษรองอบมารองที่ก้นพิมพ์เค้ก เตรียมไว้
★ นำช็อกโกแลต เนย และน้ำมันพืชใส่ในอ่างผสมทนความร้อน แล้วนำไปวางบนหม้อที่มีน้ำร้อนเพื่อละลายช็อกโกแลตและเนย
★ ตอกไข่ไก่ 2 ฟองโดยแยกไข่แดงใส่ถ้วยผสมเล็กและแยกไข่ขาวใส่อ่างผสมใหญ่ แล้วตอกไข่ไก่ที่เหลือ 1 ฟองมาลงไปในถ้วยไข่แดง
★ ร่อนผงโกโก้ใส่ในส่วนของไข่แดง ตีผสมให้เข้ากัน
★ ตีผสมเนยช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจนเข้ากัน เทส่วนผสมไข่แดงลงไปผสม ตีให้เข้ากัน
★ ตีผสมไข่ขาว 2 ฟองที่แยกไว้จนขึ้นฟู เติมน้ำตาลทราย โดยแยกน้ำตาลเทใส่ 3 ครั้ง ใช้ความเร็วที่ระดับ 1 ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
★ ตักส่วนของไข่ขาวประมาณ 2 ครั้งลงไปผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลตละลาย ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
★ เทส่วนผสมใส่ในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้
★ นำไปอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาทีหรือจนเค้กสุก พักให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟด้วยวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมจะอร่อยมากขึ้นค่ะ
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
ว้าว ! เค้กช็อกโกแลตไร้แป้งตอบโจทย์คนกลัวอ้วนมากเลยค่ะ แถมยังหวานน้อยด้วย วันหยุดนี้ขอจองครัวลองทำกินเลยดีกว่า ท็อปด้วยโยเกิร์ตและผลไม้สดน่าจะเข้าท่าเนอะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
