กล้วยหอมเหลือ ๆ จับมาทำเมนูเค้กกล้วยหอมนึ่งกันไหม สูตรหน้าแตกเนื้อนุ่ม กลิ่นหอมฟุ้งกระจุยกระจาย ใครได้ลองชิมต้องฟินเว่อร์
เอาใจคนชอบเมนูเค้กกล้วยหอมเป็นทุนเดิม จากที่เคยทำเค้กกล้วยหอมเตาอบ ลองเปลี่ยนมาทำเค้กนึ่งง่าย ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง (Banana Cake) สูตรจาก Easy food good health by Andy ใส่กล้วยหอมผสมแป้ง ไข่ไก่ นมสด และผงฟู เติมน้ำตาลทรายนิดหน่อย เสร็จแล้วเอาไปหยอดพิมพ์แล้วนึ่งด้วยไฟแรงจนสุก ถ้าไม่ต้องการให้หน้าแตกให้ใช้ไฟอ่อนระหว่างนึ่งค่ะ
มาชวนทำเค้กกล้วยหอมแบบใช้วิธีนึ่ง เนื้อนุ่มมาก ทำไม่ยาก ขั้นตอนไม่เยอะ นึ่งร้อน ๆ กินคู่ชาร้อนอร่อย ลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมนึ่ง
- กล้วยหอม ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมจืด 30 มิลลิลิตร หรือ 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่มได้ตามโครงสร้างยี่ห้อแป้งที่ใช้ค่ะ)
- น้ำมันรำข้าว 25 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 80 กรัม (ปรับลด-เพิ่มตามชอบ)
- กลิ่นวานิลลา หรือกลิ่นกล้วย 1/4 ช้อนชา
- แป้งเค้กตราพัดโบก 120 กรัม (ใช้แป้งยี่ห้ออื่นได้นะคะ)
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
วิธีทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง
► ปั่นกล้วยหอม ไข่ไก่ นมจืด น้ำมันรำข้าว เกลือ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา จนเนียนละเอียด
► ร่อนแป้งและผงฟู พักไว้
► แบ่งแป้งลงในส่วนผสมกล้วยประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ เอาไปนึ่งบนน้ำเดือดใช้ไฟแรง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
► เพียงเท่านี้ก็ได้เค้กกล้วยหอมนึ่งไว้กินแล้วค่ะ
อื้อหือ ! น่ากินหนักมากกับเมนูเค้กกล้วยหอมนึ่ง จากภาพเนื้อคงนุ่มน่าดูเลย ทั้งนี้สามารถลดความหวานได้ตามชอบ ใครจะดัดแปลงเป็นเค้กกล้วยน้ำว้านึ่งก็อร่อยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy
