เมนูนี้จัดให้สำหรับคนชอบกินผัก กับดอกขจรผัดไข่ เคี้ยวนุ่มถูกปาก ใส่เครื่องเคราเพิ่มตามชอบ แถมมีประโยชน์กินได้ทุกวัย อร่อยแบบนี้ต้องมีขอเพิ่มแน่นอน
เมนูผัดผัก โดยเฉพาะผัดผักใส่หมูหรือผัดผักใส่กุ้งก็ทำบ่อยแล้ว คราวนี้ลองมาทำผัดผักใส่ไข่บ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำดอกขจรผัดไข่ ใส่ไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้ สามารถเติมเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ ถ้าไข่ยังเหลือก็ไปหาซื้อผักอื่น ๆ มาทำก็ได้ เช่น แตงกวาผัดไข่ ผักกาดดองผัดไข่ หรือกะหล่ำปลีผัดไข่ เป็นต้น
ส่วนผสม ดอกขจรผัดไข่
- ไข่ไก่
- ดอกขจร
- น้ำปลา
- น้ำมันหอย
- น้ำมันพืช
วิธีทำดอกขจรผัดไข่
1. ล้างดอกขจร เด็ดก้านแข็งออก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่ไข่ลงไปผัด ตามด้วยดอกขจร ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย ผัดให้ไข่สุก ตักเสิร์ฟ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่ไข่ลงไปผัด ตามด้วยดอกขจร ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย ผัดให้ไข่สุก ตักเสิร์ฟ
อื้อหือ ! สงสัยว่ามื้อเย็นนี้คงได้ทำเมนูดอกขจรผัดไข่แน่นอน ถ้าเบื่อ ๆ ผัดไข่ธรรมดาก็เปลี่ยนเป็นเมนูดอกขจรผัดไข่เค็มดูสิคะ ดูอร่อยไปอีกแบบเนอะ
