เมนูกำจัดไข่ขาวที่ใคร ๆ ก็ชอบ เมอแรงค์กาแฟทำง่าย ๆ กลิ่นหอมกรอบอร่อยละลายในปาก ทำกินเองก็ดี หรือทำแจกคนพิเศษก็ได้เช่นกัน
จากที่เคยทำเมนูไข่ขาวเป็นอาหารคาว ลองจับมาทำของหวานอย่างเช่นเมอแรงค์กันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมอแรงค์กาแฟ สูตรจาก Easy food good health by Andy จับไข่ขาวตีคนผสมกับน้ำกาแฟ เสร็จแล้วบีบให้สวยงามแล้วนำไปอบจนสุก
เพื่อน ๆ ที่ทำขนมแล้วมีไข่ขาวเหลือ เก็บมาทำเมอแรงค์ต่อเลยค่ะ เป็นเมนูกำจัดไข่ขาวที่อร่อยมาก เติมรสกาแฟหน่อยอร่อยไปอีกค่ะ
ส่วนผสม เมอแรงค์กาแฟ
- ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 30 มิลลิลิตร
- ไข่ขาว (เบอร์ 2) 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
วิธีทำเมอแรงค์กาแฟ
◆ ละลายผงกาแฟในน้ำอุ่น พักไว้ให้เย็น
◆ ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู แบ่งใส่น้ำตาลทราย ประมาณ 3 รอบ ตีด้วยตะกร้อมือถือใช้สปีดสูงต่อเนื่องจนตั้งยอด
◆ เอาน้ำกาแฟที่เย็นแล้วใส่อ่างผสม ร่อนแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งละลาย ใส่เมอแรงค์ไข่ขาวลงไปประมาณ 1/2 ส่วน คนจนเข้ากัน จากนั้นเทลงไปผสมกับเมอแรงค์ส่วนที่เหลือ คนให้เข้ากัน เทใส่ถุงบีบแล้วบีบใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 120 องศาเซลเซียส อบนาน 1 ชั่วโมง
◆ อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนนะคะ
ใครมีไข่ขาวเหลือจากการทำเบเกอรี่ก็เอามาทำเมอแรงค์กาแฟได้นะคะ ทั้งนี้อาจดัดแปลงเป็นเมอแรงค์ชาเขียว เมอแรงค์โกโก้ หรือเมอแรงค์รสชาติอื่น ๆ ได้ตามชอบเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy
