วันหยุดขาดหวานไม่ได้เลยขอจัด เมนูเค้กช็อกโกแลต สูตรเค้กหม้อหุงข้าวแบบง่าย แต่งหน้าด้วยครีมสดและเชอร์รีสวยงาม แค่คำเดียวก็ฟินแล้ว
ใครอยากทำเมนูเค้กช็อกโกแลตแต่อุปกรณ์ไม่พร้อม ขอนำเสนอเค้กหม้อหุงข้าวไม่ต้องใช้เตาอบก็ทำได้ค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กช็อกโกแลต สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตัวเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มอบด้วยหม้อหุงข้าว มาพร้อมวิธีทำครีมสด แต่งหน้าด้วยเชอร์รีหรือสตรอว์เบอร์รี
บ้านไหนไม่มีเตาอบแต่อยากทำเค้กกินเอง เร่เข้ามาเลยค่ะ สูตรนี้เนื้อเค้กฟูนุ่มละลายในปากจนอยากบอกต่อจริง ๆ ค่ะ
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต
- น้ำตาลทราย (1) 120 กรัม
- ไข่แดง (เบอร์ 1) 3 ฟอง
- นมข้นจืด 50 กรัม
- น้ำมันพืช 95 กรัม
- น้ำเปล่า 75 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 145 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย (2) 60 กรัม
ส่วนผสม หน้าครีมสด
- ช็อกโกแลตบาร์ 150 กรัม
- วิปปิ้งครีม (ใช้ครึ่งหนึ่ง) 600 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- เชอร์รีอบแห้ง
วิธีทำเค้กช็อกโกแลต
★ ทำตัวเค้กโดยแยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน จากนั้นเติมน้ำตาลทราย (1) ลงในไข่แดง ตีให้เป็นสีเหลืองอ่อน
★ เติมส่วนผสมที่เป็นของเหลว ได้แก่ นมข้นจืด น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา และน้ำเปล่า คนส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน
★ ร่อนส่วนผสมที่เป็นของแห้งลงไป ได้แก่ แป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ
★ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
★ ตีไข่ขาวจนเริ่มขึ้นฟู ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทราย (2) ประมาณ 2-3 ครั้งจนกระทั่งหมดและตั้งยอด
★ จากนั้นนำไข่ขาวที่ตีได้ ค่อย ๆ แบ่งใส่ในแป้งช็อกโกแลต ประมาณ 3 รอบ และคนไปในทางเดียวกัน
★ ทาน้ำมันที่ก้นหม้อ เค้กจะได้ไม่ติดหม้อค่ะ เทส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตลงไป
★ ใช้เวลาอบเค้ก ประมาณ 45-50 นาที พอครบเวลาให้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเช็กว่าสุกหรือยัง ถ้าสุกดีจะไม่มีของเหลวติดที่ปลายไม้ ทิ้งให้เย็นสักครู่
★ หลังจากเค้กเริ่มเย็น สามารถเทออกจากหม้อ และทำการตัดแบ่งได้เลย
★ ตีครีมสดใช้เอง ในคลิปนำไปใช้แค่ครึ่งเดียวค่ะ เทวิปปิ้งครีมลงไป พอปั่นจนขึ้นฟองแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลทราย ประมาณ 3-4 ครั้งจนกระทั่งหมด ตีให้ครีมตั้งยอดได้
★ ตกแต่งด้วยครีมสดทุกชั้น
★ วันนี้ขูดช็อกโกแลตแท่ง ตกแต่งเองง่าย ๆ ค่ะ
★ ตกแต่งหน้าเค้กตามชอบ วันนี้ใช้เชอร์รีอบแห้งมาช่วยเพิ่มสีสัน
★ ตกแต่งเรียบร้อยแล้ว ตัดแบ่งตามขนาดที่ต้องการได้เลย รับรองฟินมาก แถมทำง่าย ๆ ด้วยค่ะ
ติดตามเพิ่มเติมได้ที่ YouTube : Kamerr inter แขมร อินเตอร์
ตบะแตกหลังจากอดเมนูเค้กมานาน ขอลองทำเค้กช็อกโกแลตไม่อบสักครั้งเถอะนะ ทาแยมผลไม้แทนครีมสดก็ได้ หรือจะแปลงร่างเป็นเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มก็อร่อยไปอีกแบบจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
