อื้อหือ ! น้ำลายไหลพอเห็นเมนูเค้กบลูเบอร์รีงาดำ ใส่เครื่องแบบจัดหนักจัดเต็มพร้อมธัญพืชในเนื้อเค้กด้วย ยังไม่พอมีการแต่งหน้าด้วยไอซิ่งฟรุ้งฟริ้งจริงเลย
จากที่เคยทำบลูเบอร์รีชีสเค้กหรือบลูเบอร์รีชีสพายบ่อย ๆ จนเบื่อ เลยขอจับบลูเบอร์รีมาทำเค้กบ้างดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กบลูเบอร์รีงาดำ (Blueberry Black Sesame Cake) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ เนื้อเค้กใส่ผิวมะนาวเพิ่มความหอมสดชื่น ที่ขาดไม่ได้เลยคืองาดำและท็อปด้วยบลูเบอร์รีด้านบน แถมยังแต่งด้วยไอซิ่ง
วันนี้ป้ามีเมนูบลูเบอร์รีเค้กงาดำมาฝากทุกท่านค่ะ ทำง่ายมากแถมอร่อย เนื้อเค้กฉ่ำสุด ๆ ลองทำกันนะคะ
โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม บลูเบอร์รีสำหรับแต่งหน้าเค้ก
(พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร)
- บลูเบอร์รี 150 กรัม
- น้ำตาลป่น 15 กรัม
- แป้งเค้ก 5 กรัม
ส่วนผสม แป้งเค้ก
- เนยสดรสเค็ม 100 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 90 กรัม
- กลิ่นวานิลลา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- โยเกิร์ต 70 กรัม
- ผิวมะนาว 1 ลูก
- แป้งเค้ก 135 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ไอซิ่งสำหรับแต่งหน้าเค้ก
- ไอซิ่ง 150 กรัม
- นม 15 มิลลิลิตร
วิธีทำเค้กบลูเบอร์รีงาดำ
★ ทำหน้าบลูเบอร์รีโดยผสมน้ำตาลป่น แป้งเค้ก และบลูเบอร์รี คนกันให้เข้ากัน
★ ทำแป้งเค้กโดยตีเนยสด เกลือป่น น้ำตาลทราย (ป้านำไปปั่น) และกลิ่นวานิลลา ตีจนเนยขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ไก่ โยเกิร์ต และผิวมะนาวลงไปในชามผสม ตีจนเข้ากัน
★ ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงไปในส่วนผสมเนย ตะล่อมแป้งหรือตีจนเข้ากัน ใส่งาดำลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน
★ เทส่วนผสมแป้งลงไปในพิมพ์
★ ตักบลูเบอร์รีลงไปตรงกลาง อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 35-40 นาที
★ ทำส่วนผสมสำหรับราดหน้าโดยผสมนมกับน้ำตาลไอซิ่ง คนจนละลายเข้ากัน
★ วาดตกแต่งบนเค้ก
★ เสร็จแล้วค่ะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
เห็นทีต้องปัดฝุ่นเตาอบหน่อยเพราะอยากทำเค้กบลูเบอร์รีงาดำแสนอร่อย ทำกินเองสามารถใส่ธัญพืชอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ แต่ที่ขาดไม่ได้คือบลูเบอร์รีล้น ๆ หน้าเค้กแบบนี้เลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
