1. กะเพรา
กะเพรา เป็นผักสวนครัวปลูกง่ายเพียงนำก้านที่ลิดใบออกหมดแล้วปักลงในกระถางดินหรือดินโดยตรงก็ได้ รดน้ำให้ชุ่มเช้า-เย็นรอเวลางอกเอามาทำอาหารไทยโดยเฉพาะเมนูผัดกะเพรา ยกตัวอย่าง ผัดกะเพราเนื้อ หรือ ผัดกะเพรากุ้ง นอกจากนี้ยังมีเมนูกะเพราอื่น ๆ ที่น่าสนใจอีกเพียบ
2. โหระพา
สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)
โหระพา ก็เป็นอีกผักสวนครัวที่ปลูกง่ายไม่ต่างจากกะเพรา แค่ปักก้านเปล่า ๆ ลงในดินร่วนซุยและหมั่นรดน้ำเช้า-เย็น จากนั้นก็รอโตจนเอามาทำอาหารได้ สรรพคุณช่วยขับลมและแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ยกตัวอย่าง เนื้อสับผัดพริกโหระพา หรือ มะเขือผัดโหระพาหมูสับ รวมทั้งเอามาทำซอสโหระพากินกับเส้นสไตล์ฝรั่งได้ อย่างเช่น ผัดเส้นเพนเนซอสโหระพา นอกจากนี้ยังเอามาแกล้มกับส้มตำหรือลาบก็ได้เช่นกัน
3. ผักบุ้ง
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน
ผักบุ้ง เป็นผักสวนครัวที่บำรุงสายตาและแคลเซียมสูง ใครปลูกผักบุ้งที่ครัวหลังบ้าน ไม่ว่าจะเป็นผักบุ้งไทยหรือผักบุ้งจีน ถ้าเบื่อ ๆ จับมาทำ ผัดผักบุ้งไฟแดง หรือผัดผักบุ้งหมูกรอบ ก็ลองเอามาทำเมนูผักบุ้งอื่น ๆ ได้ดังตัวอย่างข้างล่างค่ะ
4. พริก
สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ใครชอบความแซ่บมาปลูกพริกกันเถอะ จะเอามาเป็นเครื่องปรุงรสอาหารในเมนูกับข้าว เมนูส้มตำ ลาบ น้ำตก เมนูน้ำพริก หรือเครื่องจิ้มอย่างพริกน้ำปลาก็ได้ ยกตัวอย่าง กุ้งคั่วพริกเกลือ นอกจากนี้ยังมีเมนูพริกที่น่าสนใจอีกเพียบเลยจ้า
5. สะระแหน่
สำหรับใครที่ชอบทำเมนูอาหารอีสาน อยากให้ปลูกสะระแหน่ ผักสวนครัวกลิ่นหอมมีสรรพคุณขับลมและช่วยย่อยอาหารได้ จะเอามาแต่งหน้าหรือกินแกล้มก็อร่อย ยกตัวอย่าง ลาบหมู ไมโครเวฟ หรือ ลาบหมูใส่ตับ นอกจากนี้ยังมีเมนูสะระแหน่อื่น ๆ อีกเพียบ
6. ตะไคร้
ตะไคร้ เป็นอีกผักสวนครัวมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร และอุดมไปด้วยวิตามิน โดยส่วนใหญ่จะเห็นเอามาทำเมนูยำกัน อย่างเช่น ยําตะไคร้ปลากรอบ หรือ ยำตะไคร้ทูน่า และนอกจากนี้ยังเอามาทำเครื่องดื่ม เช่น น้ำตะไคร้มะนาว แต่รู้ไหมว่าเมนูของทอดกับไอศกรีมก็ทำจากตะไคร้ได้ด้วยนะ
7. มะกรูด
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน
ใครชอบกินเมนูต้มยำหรือเมนูทอดมันปลูกมะกรูดเอาไว้เด็ดใบมาทำอาหารง่าย ๆ กันได้นะคะ ยกตัวอย่าง ทอดมันปลากราย หรือ ต้มยำกุ้งเม็ดแมงลัก นอกจากนี้ยังเอาผลมะกรูดเอามาทำ มะกรูดลอยแก้ว ได้อีกด้วย สำหรับใครที่อยากได้เมนูมะกรูดอื่น ๆ ลองดูเมนูที่น่าสนใจด้านล่างเลยค่ะ
8. ขิง
สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า
ขิง แม้มีกลิ่นฉุนและรสชาติเผ็ดร้อนแต่ก็มีประโยชน์ โดยใครปลูกเป็นผักสวนครัวจับมาทำเมนูอาหารก็ได้ เช่น หมูผัดขิง หรือ ขนมหวานก็ดี เช่น ไอศกรีมเต้าฮวยน้ำขิง และเครื่องดื่มก็เยี่ยม ขอยกตัวอย่าง น้ำขิงมะนาว นอกจากนี้ยังมีเมนูจากขิงอื่น ๆ อีกเพียบเลยจ้า
9. กระเฉด
สูตรจาก คุณบูตะ กะ กิมจิ
10. ฟักเขียว
สูตรจาก เฟซบุ๊ก Foodstyle By Sky
11. มะนาว
สูตรจาก คุณพยูนบูด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เอ่ยถึงมะนาวหลายคนคงเข็ดฟันกันบ้าง ต้นมะนาวบ้านใครกำลังดกลองเด็ดมาทำเมนูกับข้าวหรือกับแกล้มกันเถอะ ยกตัวอย่าง ปลานึ่งมะนาว หรือ กุ้งมะนาวแช่น้ำปลา นอกจากนี้ยังจับมาทำเครื่องดื่มได้ด้วยอย่างเช่น มะนาวโซดา หรือ ชาเขียวมะนาว สำหรับใครที่อยากได้ไอเดียอาหารจากมะนาวเมนูอื่นเลื่อนลงไปด้านล่างเลยจ้า
12. ฟักทอง
ฟักทอง เมนูผักสวนครัวช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถเอามาทำทั้งอาหารคาวหวานและเครื่องดื่มได้หลากหลาย เช่น ฟักทองผัดไข่ หรือ แกงจืดฟักทองหมูสับ นอกจากนี้ยังมีเมนูฟักทองอื่น ๆ เพียบเลยจ้า
13. ต้นอ่อนทานตะวัน
ต้นอ่อนทานตะวันเป็นผักสวนครัวที่สามารถเพาะไว้กินเองได้ที่บ้านแบบไม่ต้องเสียเวลาไปหาซื้อ แค่มีภาชนะและเมล็ดดอกทานตะวัน โดยโรยบนดินและรดน้ำเช้า-เย็น ประมาณ 1 สัปดาห์ก็เอามาทำอาหารได้แล้ว ใครอยากทำเมนูทานตะวันขอนำเสนอ ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน หรือ ยำต้นอ่อนทานตะวัน นอกจากนี้ยังมีเมนูต้นอ่อนทานตะวันอื่น ๆ อีกเพียบ
14. แตงกวา
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน
แตงกวานอกจากเป็นผักแกล้มน้ำพริกหรือเมนูปิ้งย่างแล้วยังจับเอามาทำอาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อยได้อีกนะคะ ขอแนะนำ แตงกวาผัดไข่ปลาอินทรีกุ้งสด นอกจากนี้ยังมีเมนูแตงกวาอื่น ๆ ที่น่าสนใจอีกเยอะเลยค่ะ
15. ต้นหอม
สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
16. พริกไทย
สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พับทิปดอทคอม
พริกไทยไม่ว่าจะเป็นพริกไทยดำหรือพริกไทยขาวก็เป็นผักสวนครัวช่วยแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย และบรรเทาอาการไอมีเสมหะ สามารถปลูกด้วยการเพาะเมล็ดและปักชำ ใครชอบความเผ็ดร้อนของพริกไทยจัดเลยกับ หมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ หรือ เนื้ออบซอสพริกไทยดำ นอกจากนี้ยังมีเมนูพริกไทยอื่น ๆ อีกมากมาย
17. ตำลึง
ผักสวนครัวริมรั้วอย่างตำลึง มีคุณค่าต่อร่างกายมากมาย ใครปลูกไว้จับมาทำเมนูตำลึงกันได้เลยจ้า ขอนำเสนอเมนูซดน้ำได้อย่าง แกงจืดตำลึง หรือ ต้มเลือดหมูตำลึง นอกจากนี้ยังมีเมนูตำลึงที่น่าลองทำอีกนะคะ
★ น้ำตำลึง
18. มะเขือเทศ
สูตรจาก คุณ Fille Courageuse สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ใครแอบเบื่อ ๆ จับมะเขือเทศมาทำน้ำมะเขือเทศเพื่อสุขภาพ ลองจับมาทำเมนูมะเขือเทศอื่น ๆ บ้างดีไหม ยกตัวอย่าง ยำมะเขือเทศราชินีกับปลากะพงย่างตะไคร้ และ สปาเกตตีมะเขือเทศยัดไส้หมูสับ นอกจากนี้ยังมีเมนูมะเขือเทศอื่น ๆ อีกเยอะแยะ
19. บวบ
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน
เอาใจคนชอบกินบวบ ผักสวนครัวมีวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์ รสชาติหวานนุ่มจะเอาไปผัดหรือทำเมนูแกงก็อร่อย ขอนำเสนอ ผัดบวบใส่ไข่ ถ้าใครกินอาหารคลีนขอนำเสนอ ผัดบวบใส่ไข่คลีน นอกจากนี้ยังมีเมนูบวบที่น่าสนใจอีกเยอะเลยค่ะ
★ แกงเลียง
20. มะระ
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน
มะระ ผักสวนครัวแม้จะมีรสขมแต่สรรพคุณไม่น้อยเลย สามารถเอามาทำได้ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม ยกตัวอย่าง แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ หรือ ต้มมะระผักกาดดอง นอกจากนี้ยังมีเมนูมะระอีกมากมายเลยจ้า
★ มะระตุ๋นเกี่ยมฉ่ายและเต้าซี่เจ
ดูกันเต็ม ๆ กับเมนูจากผักสวนครัวทำกินเองแบบง่าย ๆ ช่วงกักตัว COVID-19 สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามอัธยาศัย ถ้าพร้อมแล้วลุยเลยจ้า
>> อ่านข้อมูลและติดตามสถานการณ์ COVID-19 << ได้ที่นี่
