ใครกำลังมองหาเมนูน้ำพริกเชิญจ้า ชวนทำเมนูน้ำพริกแมงดาแห้ง สูตรอาหารไทยกลิ่นหอมโขลกกับกุ้งแห้งและกะปิ ไม่ต้องใส่มะนาวก็อร่อย แกล้มกับผักสดตามชอบ
ช่วงกักตัวใครอยากทำน้ำพริก เมนูอาหารเก็บไว้กินยาว ๆ เหมือนกันบ้างเอ่ย ลองมาทำน้ำพริกแมงดาแบบแห้ง ๆ ส่วนผสมไม่เยอะกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกแมงดาแห้ง เป็นสูตรแบบภาคใต้ จับทุกอย่างโขลกจนเข้ากัน รับรองอร่อยแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม น้ำพริกแมงดาแห้ง
- แมงดา 1 ตัว
- พริกขี้หนู 1 กำมือ
- กระเทียม 10 กลีบ
- กุ้งแห้ง 1 กำมือ
- กะปิเผาไฟ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำพริกแมงดาแห้ง
- นำแมงดามาหักขาและปีกออกแล้วล้างน้ำ เสร็จแล้วเอาไปตำให้ละเอียด
- ใส่พริกกับกระเทียมลงไปตำพอละเอียด
- ใส่กุ้งแห้งลงไปตำพอแหลก ใส่กะปิลงไปโขลกพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟกับผักสด
จากที่เคยทำน้ำพริกแมงดาแบบเปียก ๆ ลองมาทำน้ำพริกแมงดาแบบแห้งกันดีไหม ใส่เนื้อปลาทูนึ่งแทนกุ้งแห้งได้นะคะ ปรุงรสเผ็ดตามชอบเลยจ้า
