ปลาทูทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำเมนูฉู่ฉี่ปลาทู สูตรอาหารแบบไทย ๆ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมหน้าตาดีมากด้วย
จากที่เคยซื้อเมนูฉู่ฉี่ปลาทู อาหารไทยจากปากซอย แม้จะอร่อยแต่ราคาแอบแพงไปนิด ถ้าทำกินเองน่าจะคุ้มกว่านะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู สูตรจาก Easy food good health by Andy ใส่ปลาทูสดกี่ตัวก็ได้ เติมน้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูปหรือจะตำเองก็หอมอร่อย ที่ขาดไม่ได้เลยคือกะทิ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย
ฉู่ฉี่ปลาทู ไม่ยากอย่างที่คิด เปลี่ยนเป็นแซลมอนก็อร่อย
โดย Easy food good health by Andy
สวัสดีค่ะ วันนี้มีวิธีทำฉู่ฉี่ปลาทูสดแบบง่าย ๆ มาฝากค่ะ เพื่อน ๆ สามารถปรับเปลี่ยนเนื้อปลาเป็นปลาชนิดอื่น ๆ เช่น ปลาแซลมอน หรือถ้าไม่มีจริง ๆ ใช้เป็นกุ้ง หรือปลากระป๋องก็พอได้ค่ะ แต่ปลากระป๋องแอนจะแยกซอสเก็บไว้ค่ะ ครั้งนี้แอนใช้พริกแกงสำเร็จรูปค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาทู
- ปลาทู หรือปลาลัง (ตัดหัวหรือไม่แล้วแต่ชอบเลยค่ะ) 3-4 ตัว
- พริกแกงเผ็ด (หรือปริมาณตามชอบ) 1/3 ถ้วยตวง
- กะทิ 1 กล่อง 250 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า (ถ้าไม่ชอบข้น ใส่น้ำเยอะหน่อยค่ะ)
- เกลือป่น
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา
- ใบมะกรูดซอย
วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู
► นำกระทะตั้งไฟ ใส่พริกแกง ตามด้วยกะทิ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดจนพริกแกงหอม
► เติมน้ำเปล่าลงไปรอจนแตกมัน
► เติมกะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน
► พอน้ำแกงเดือดใส่ปลาลงไป
► ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และซีอิ๊วขาว ชิมรสจนพอใจ
► แอนใช้กระทะก้นตื้นในการทำ ดังนั้นเมื่อปลาด้านล่างสุกพลิกปลาอีกด้านขึ้น
► เมื่อปลาสุกโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย
► รอเดือดอีกรอบตักใส่จานเสิร์ฟ เพื่อน ๆ ปรับรสตามชอบ สามารถใช้กะทิธัญพืชหรือนมพร่องมันเนยแทนกะทิได้นะคะ เพียงเท่านี้ก็อิ่มอร่อยไปอีก 1 มื้อแล้วค่ะ
หลังจากเห็นภาพเมนูฉู่ฉี่ปลาทูก็น้ำลายไหล ถ้าทำกินเองจะใช้ปลาทูตัวใหญ่ ๆ จะได้เนื้อเยอะหน่อย ถ้าเบื่อปลาทูก็ใช้ปลานิล ปลาซาบะ ปลาสวาย หรือปลาอื่น ๆ ตามชอบได้ด้วยนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy
