ทำเองอร่อยเองเนอะ กับเมนูผัดดอกไม้กวาดกุ้งสด หรือผัดดอกกุยช่ายกุ้งสด เมนูอาหารทำง่าย ใส่เครื่องตูม ๆ ยิ่งผัดไฟแรงยิ่งหอมอร่อย
จากที่เคยทำเมนูผัดดอกไม้กวาดใส่ตับ สูตรอาหารไทยมาบ่อยแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำดอกไม้กวาดผัดกุ้งสักมื้อกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดดอกไม้กวาดกุ้งสด หรือดอกกุยช่ายผัดกุ้ง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมแล้วค่อยใส่กุ้งและผักลงไปผัดจนสุกนุ่มตามชอบ ทั้งนี้สามารถแปลงร่างเป็นผัดดอกไม้กวาดใส่ปลาหมึกหรือใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ด้วยนะคะ
ส่วนผสม ผัดดอกไม้กวาดกุ้งสด
- กระเทียมสับ
- ดอกไม้กวาด หรือดอกกุยช่าย
- กุ้งสด
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า
วิธีทำผัดดอกไม้กวาดกุ้งสด
1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกออกแล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่ดอกไม้กวาดลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนนิ่มตามชอบ ตักเสิร์ฟ
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่ดอกไม้กวาดลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนนิ่มตามชอบ ตักเสิร์ฟ
ว้าว ! กำลังมองหาเมนูผัดผักสำหรับมื้อเที่ยงเลยจ้า และแล้วก็เจอเมนูผัดดอกไม้กวาดกุ้งสด นึกไปนึกมาก็จำไม่ได้ว่าทำเมนูนี้ครั้งสุดท้ายเมื่อไร ไม่เป็นไรเดี๋ยวจัดเลยตอนนี้จ้า
