แจกฟรี ! วิธีทำคุกกี้ดับเบิลทรีช็อกโกแลตชิพ สูตรเบเกอรี่จากโรงแรมชื่อดัง พร้อมเคล็ดลับแป้งคุกกี้นุ่ม ๆ ไส้เยิ้ม เคี้ยวกรอบกรุบหอมเนย ใคร ๆ ก็ทำตามได้
ใครแอบติดใจคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ สูตรคุกกี้นิ่มจากโรงแรมชื่อดังเหมือนกันบ้างเอ่ย ลองถอดสูตรมาทำกินเองกันดีไหมคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคุกกี้ดับเบิลทรีช็อกโกแลตชิพ (Double Tree Chocolate Chip Cookies) สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ข้าวโอ๊ต วอลนัท น้ำมะนาว เพิ่มความหวานจากน้ำตาล ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วเอาไปอบจนสุก
ชวนมาทำคุกกี้ดับเบิลทรีช็อกโกแลตชิพของโรงแรมฮิลตันที่เลื่องลือกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้นำสูตรคุกกี้ของดับเบิลทรีที่เลื่องลือถึงความอร่อยมาลงค่ะ เมื่อประมาณต้นเดือนที่แล้วทางโรงแรมฮิลตันได้ออกมาบอกสูตรคุกกี้ที่เป็นความลับของโรงแรม เพื่อให้คนที่กักตัวอยู่ที่บ้านได้มีโอกาสทำค่ะ ก็ว่าจะทำมาหลายอาทิตย์แล้ว แต่เพิ่งมีโอกาสได้ออกไปซื้อของมาทำค่ะ ถึงจะไม่มีช็อกโกแลตชิพแบบต้นสูตร แต่คุกกี้ออกมาก็ยังอร่อยมาก ๆ ค่ะ กินกับนมหรือกาแฟอร่อยมากเลยค่ะ โชคดีวันนี้แวะเอาคุกกี้ไปให้คนแถวบ้านหมดแล้ว ไม่อย่างนั้นต้องกินหมดคนเดียวแน่นอนเลยค่ะ อร่อยสุด ๆ
ส่วนผสม คุกกี้ดับเบิลทรีช็อกโกแลตชิพ
(สำหรับ 13 ชิ้น ตามสูตรจริงจะได้ 26 ชิ้น แต่กินไม่หมดเลยทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ)
- เนยจืด อุณหภูมิห้อง 113 กรัม
- น้ำตาลทราย 82 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/8 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 140 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงซินนามอนเล็กน้อย
- ข้าวโอ๊ต 23 กรัม
- เซมิสวีทช็อกโกแลตชิพสับ (Semi-Sweet Chocolate Chips) 233 กรัม (แต่ในสูตรใช้ดาร์กช็อกโกแลตชิพค่ะ)
- วอลนัทสับ 110 กรัม
วิธีทำคุกกี้ดับเบิลทรีช็อกโกแลตชิพ
★ นำเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงใส่ลงในชามผสม คนผสมให้เข้ากัน
★ ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และน้ำมะนาวลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
★ นำแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ ผงซินนามอนที่ร่อนแล้วใส่ลงไปในส่วนของน้ำตาล ใส่ข้าวโอ๊ต ช็อกโกแลตชิพ และวอลนัท จากนั้นผสมให้เข้ากันดี
★ ตักแป้งโดยใช้ที่ตักไอศกรีม หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ชิ้นวางลงบนถาดที่มีกระดาษรองอบ และกดคุกกี้ให้แบนลง
★ อบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-23 นาทีตามสูตรค่ะ (แต่เตาอบที่บ้านใช้เวลาอบ 16 นาทีค่ะ) เช็กคุกกี้สุกโดยดูที่ขอบของคุกกี้ถ้าเริ่มมีสีเหลืองทอง คุกกี้ก็น่าจะสุกแล้วค่ะ ให้นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วพักให้คุกกี้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนจัดเสิร์ฟค่ะ
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง YouTube ของ Chick Café
ใครมีเตาอบเตรียมปัดฝุ่นลองทำเมนูคุกกี้ช็อกโกแลตชิพสูตรนี้กันเลยจ้า กัดออกมานี่มีรสสัมผัสของแป้งนุ่ม ๆ ผสมผสานกับไส้ช็อกโกแลตชิพเยิ้มและมีความกรอบของถั่ว อื้อหือ ! อร่อยล้ำ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
