จองครัวรอกันไว้เลย ชวนทำเมนูแกงเผ็ดเป็ดสดใส่ใบยี่หร่า เมนูอาหารรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพร กินกับพริกน้ำปลายิ่งอร่อย
เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูอาหารที่ทำบ่อยและกินบ่อยก็แอบเบื่อ ลองมาทำแกงเผ็ดเป็ดสดกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงเผ็ดเป็ดสดใส่ใบยี่หร่า สูตรจาก คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เป็ดสดผัดกับพริกแกง ใส่ใบกะเพราและใบยี่หร่าเพิ่มความหอม แค่นี้ก็เรียบร้อย
แกงเผ็ดเป็ดสดใส่ใบยี่หร่า สูตรบ้าน ๆ แซ่บ ๆ ครัวบ้านทราย
โดย คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ ยินดีต้องรับเข้าสู่ครัวบ้านทราย วันนี้ทรายจะมาทำเมนูง่าย ๆ แซ่บ ๆ กันค่ะ นั่นก็คือ แกงเผ็ดเป็ดสดใส่ใบยี่หร่า สูตรบ้าน ๆ ต่างจังหวัดหน่อย ชอบมาก
ส่วนผสม แกงเผ็ดเป็ดสดใส่ใบยี่หร่า
- เนื้อเป็ดสด (สันในเป็ด) 1 กิโลกรัม
- ใบยี่หร่า 15 ใบ (หรือแล้วแต่ชอบ)
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะพูน ๆ (หรือแล้วแต่ความเผ็ดที่ชอบ)
- ใบกะเพรา 20 ใบ (หรือแล้วแต่ชอบ)
- น้ำเปล่า
- น้ำปลา
วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดสดใส่ใบยี่หร่า
► เตรียมเป็ดโดยการหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและใบยี่หร่าซอยหยาบ ๆ
► ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป เปิดไฟโดยใช้ไฟปานกลาง
► พอน้ำมันร้อนแล้วใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้พริกแกงให้หอม
► ใส่เนื้อเป็ดลงไปแล้วผัดจนสุก
► เมื่อเป็ดสุกแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วมเนื้อเป็ดแล้วปิดฝาเคี่ยวไว้จนกว่าน้ำจะงวดลง เมื่อน้ำงวดลงแล้วให้ชิมรสชาติดูว่าเค็มไหม ถ้าไม่เค็มให้ใส่น้ำปลา
► ใส่ใบยี่หร่าและใบกะเพราเพื่อเพิ่มความหอม ผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ
หมายเหตุ
หมายเหตุ
- พริกแกงแต่ละยี่ห้อมีความเค็มและความเผ็ดไม่เหมือนกัน จำเป็นต้องชิมก่อนเติมน้ำปลาลงไป
ในที่สุดก็มีเมนูกับข้าววันหยุดนี้แล้วนั่นคือ แกงเผ็ดเป็ดสดใส่ใบยี่หร่า ใช้พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูปสะดวกสบาย เอาล่ะ… มาลิสต์รายการจ่ายตลาดกันเถอะค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
