เบื่ออาหารคาวก็มาฝากท้องกับขนมหวานกันได้ ชวนทำคัพเค้กมะม่วง ใส่ผลไม้สด ไม่ใส่ไข่ ไม่ต้องใช้เครื่องตี เนื้อนุ่มกำลังดี ทำได้ทั้งอบและนึ่ง กินต่อเนื่องได้ทั้งวันไม่มีเบื่อแน่นอน
จากที่เคยจับมะม่วงสุก ผลไม้ที่คุ้นเคยมาทำเครื่องดื่มจนเบื่อแล้ว ลองเอามาทำขนมกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัพเค้กมะม่วง สูตรจาก Easy food good health by Andy สีสวยงามตามธรรมชาติ เนื้อเค้กมีความหอมของมะม่วง ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนุ่มค่ะ
คัพเค้กมะม่วงนึ่งและอบ โดย Easy food good health by Andy
สวัสดีค่ะวันนี้มาชวนทำคัพเค้กมะม่วงนึ่งและอบ ไม่ใส่ไข่ เนื้อนุ่มเลยค่ะ ปรับน้ำตาลอีกทีตามพันธุ์มะม่วงที่เลือกใช้นะคะ
ส่วนผสม คัพเค้กมะม่วง
- มะม่วงสุก 1 ลูก (138 กรัม)
- น้ำตาลทราย 78 กรัม (1/3 ถ้วย)
- นมจืด 100 มิลลิลิตร (97 กรัม)
- น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร (36 กรัม)
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา (5 กรัม)
- แป้งเค้กพัดโบก 1+1/2 ถ้วย (157 กรัม)
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (3 กรัม)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วิธีทำคัพเค้กมะม่วง
☆ บดมะม่วงสุกให้ละเอียด พักไว้
☆ ใส่น้ำตาลทรายลงอ่างผสม ตามด้วยนมจืด และน้ำมันพืช คนจนน้ำตาลละลาย
☆ ใส่มะม่วงบดลงไป คนผสมให้เข้ากัน
☆ ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาใส่ลงไป ตะล่อมจนแป้งละลายเข้ากัน อย่าคนนานเพราะเนื้อขนมจะเหนียว
☆ เติมน้ำมะนาวลงไป พักแป้งไว้ 45 นาที
☆ เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนไล่ฟองอากาศ
☆ ตักใส่พิมพ์เว้นจากขอบพิมพ์ไว้ประมาณ 1/2 เซนติเมตร เอาไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟปานกลางประมาณ 11 นาทีหรือจนขนมสุก ขนาดพิมพ์ที่ใช้นึ่งใช้พิมพ์จีบเบอร์ 2818 และพิมพ์กระดาษจีบเบอร์ 2616 ถ้านำไปอบใช้อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 25 นาที
☆ เนื้อขนมจากการนึ่ง
☆ เนื้อขนมที่ได้จากการอบ
และแล้วก็หาวิธีกำจัดมะม่วงสุกได้เสียที จับเอามาทำเค้กชิ้นพอดีคำไว้กินยามบ่ายดีกว่า และถ้าได้ไอศกรีมมะม่วงอีกสักลูกคงฟินน่าดูเลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy
