มีความหอมเบา ๆ สำหรับเมนูเค้กใบเตย ใส่งาดำ งาขาว ไม่ใส่ไข่ ไม่ใช้น้ำมัน อร่อยนุ่มเนื้อแน่น เอาไปนึ่งหรืออบก็ได้ กินตอนอุ่น ๆ อร่อยมากมาย
เค้กวานิลลา สูตรเบเกอรี่กินบ่อยก็เบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำเค้กใบเตยไม่ซ้ำเดิมกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กใบเตย สูตรจาก Easy food good health by Andy จับน้ำใบเตยผสมกับแป้ง เพิ่มเติมงาดำกับงาขาว เอาไปนึ่งหรืออบก็ได้ กินกับเครื่องดื่มอะไรก็อร่อยจ้า
เค้กใบเตยงาดำงาขาวนึ่งและอบไม่ใส่ไข่ไม่ใช้น้ำมัน
โดย Easy food good health by Andy
สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำเค้กใบเตยใส่งาดำ งาขาว ทั้งแบบนึ่งและอบ ไม่ใส่ไข่ ไม่ใช้น้ำมัน ปรับเปลี่ยนเป็นแป้งเค้กได้นะคะ ปรับน้ำตาลตามความหวานที่ชอบได้เลยค่ะ หลังนึ่งเนื้อขนมจะนุ่ม หลังจากนั้นเนื้อจะแน่นคล้ายหมั่นโถวค่ะ อุ่นร้อนก่อนกินกำลังดีค่ะ
ส่วนผสม เค้กใบเตย
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือป่นปริมาณ 1 หยิบมือ
- น้ำใบเตย 100 กรัม
- กะทิ 44 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 162 กรัม
- ผงฟู 4 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 กรัม
- งาดำคั่ว
- งาขาวคั่ว
วิธีทำเค้กใบเตย
◇ ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำใบเตย คนจนน้ำตาลทรายละลาย
◇ เติมกะทิลงไป คนให้เข้ากันค่ะ
◇ ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา คนแค่แป้งพอละลาย
◇ เติมงาดำและงาขาวลงไปผสม คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 40-45 นาที
◇ เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์นึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟแรง ประมาณ 12-15 นาที หรือจนขนมสุก กรณีนำไปอบให้เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 20 นาที
◇ นึ่งออกมาได้ประมาณนี้ค่ะ
◇ ลองนำไปอบได้ประมาณนี้นะคะ
แหม… เค้กใบเตยสูตรนี้เกิดมาเพื่อเราจริง ๆ เพราะที่บ้านไม่มีเตาอบจ้า ถ้าไม่มีงาขาวหรืองาดำก็ไม่ต้องใส่ เอาเท่าที่มีก็พอเนอะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Easy food good health by Andy
