ขนมเนยกรอบ ฉบับไม่ใช้เตาเนยกรอบ กรอบหอมอร่อยเพลิน

เนยกรอบ ทำกินได้กรอบหอมไม่ใช้เตาเนยกรอบ

อวดโฉมเนยกรอบที่ฮิตกันทั่วบ้านทั่วเมือง ทำได้แบบไม่ต้องมีเตาเนยกรอบ ไม่ต้องใช้เครื่องตี แผ่นบางกรอบมาก มีความหวานหอมลงตัว ใคร ๆ ก็ทำที่บ้านได้นะ

จากที่เคยซื้อขนมเนยกรอบ แม้จะอร่อยแต่ขี้เกียจต่อคิวซื้อ สำหรับใครที่ชอบเข้าครัวมาทำกินเองกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเนยกรอบ จับทุกอย่างผสมรวมกันแล้วกรองจนเนียน เทลงไปในกระทะเหล็กแบบไม่มีเทฟลอน ปาดให้บางจะได้กรอบ และราดนมข้นหวานและทาเนย ทั้งนี้สามารถเติมรสชาติอื่น ๆ ได้ เช่น เนยกรอบรสช็อกโกแลต เนยกรอบรสชาเขียว เนยกรอบชาร์โคล เป็นต้น ลองกินกับกาแฟก็เข้ากันนะคะ

ส่วนผสม เนยกรอบ

ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
นมรสจืด 100 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
เนย หรือมาการีน

อุปกรณ์

เกรียง
กระทะเหล็กไม่เคลือบเทฟลอน

วิธีทำเนยกรอบ

     1. เตรียมอ่างผสม ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ กลิ่นวานิลลา และเบกกิ้งโซดา คนผสมพอเข้ากัน
     2. เติมแป้ง น้ำ และนม คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปกรองจนเนียน
     3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ทาเนยลงไปในกระทะจนทั่ว เทแป้งลงไป ใช้กระบวยทนความร้อนวนแป้งลงไปเหมือนโตเกียว รอจนแป้งเดือดปุด ๆ ตรงขอบ ใช้เกรียงเกลี่ยตัวแป้งจนบางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาเนยลงไปบนแป้ง ราดนมข้นหวานบาง ๆ ลงไป รอจนนมข้นเดือด ทาเนยทับอีกรอบ ตั้งไฟจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใช้เกรียงค่อย ๆ แซะขอบของขนม และพับขนมให้สวยงาม

ตอนแรกกะจะทำคุกกี้เอาไว้กินกับเครื่องดื่มยามบ่าย แต่เตาอบดันพังไปก่อน ถ้างั้นมาทำเนยกรอบแทนก็ได้ ทำครั้งเดียวเอาไว้กินได้นานเป็นเดือนเลยค่ะ