พิเศษสำหรับคนรักชีส กับเมนูแพนเค้กมันฝรั่งไส้ชีสเยิ้ม ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ ขั้นตอนทำแสนง่าย กินไม่หมดก็เก็บแช่แข็งไว้กินได้นานแสนนาน
จากที่เคยทำแพนเค้ก เบเกอรี่จากแป้งที่คุ้นเคย ลองเปลี่ยนวัตถุดิบเป็นมันฝรั่งบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับมันฝรั่งต้มสุกบดผสมกับเครื่องปรุงและห่อด้วยชีสขูด เสร็จแล้วเอาไปจี่จนสุก
ชวนทำแพนเค้กมันฝรั่ง ชีสยืด จากมันฝรั่งฟรีหลังบ้าน
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
แพนเค้กมันฝรั่งชีสเยิ้ม ๆ (มันฝรั่งฟรีหลังบ้าน) Pancake Potatoes ทำง่ายมาก ๆ แถมอร่อยด้วยชีสเยิ้ม ๆ แช่แข็งเก็บไว้กินได้นานเลยจ้า
ส่วนผสม แพนเค้กมันฝรั่ง
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวเหนียว 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
- มอสซาเรลล่าชีสขูด 100-150 กรัม
- น้ำมัน สำหรับจี่ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง
◆ ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างทำความสะอาดและนำมาหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปล้าง 2 รอบหรือจนกว่าน้ำจะใส นำไปต้มประมาณ 20-30 นาที จนกระทั่งมันฝรั่งสุกดี ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มเช็กความสุก ถ้านิ่มแสดงว่าสุกแล้ว
◆ เทน้ำร้อนทิ้ง และนำไปบดให้ละเอียดในขณะที่ยังร้อน ๆ อยู่
◆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับเกลือ ใส่แป้งข้าวเหนียว บดจนเนียน ใส่พริกไทยขาวป่น จากนั้นใช้อุ้งมือและหลังมือนวดให้ทุกอย่างเข้ากันดี
◆ ใช้ช้อนหรือสกู๊ปไอศกรีมตักเป็นก้อนขนาดตามต้องการ ทำการแผ่ ๆ แป้งออกเพื่อทำหลุมยัดไส้ชีส
◆ ใส่ชีสตรงกลางหลุมและใช้อุ้งมือขยุ้มปิดไส้ชีส พร้อมทั้งปิดตกแต่งและปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ
◆ ใส่น้ำมันสำหรับจี่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลางค่อย ๆ จี่แพนเค้กมันฝรั่งจนกระทั่งสุกดีทั้ง 2 ข้างและด้านข้างด้วย
◆ กินตอนร้อน ๆ ก็จะได้ชีสเยิ้ม ๆ แต่ถ้ากินตอนเย็นแล้วก็จะฟินไปอีกแบบ
ใครเบื่อแพนเค้กหน้าตาซ้ำเดิม ลองมาทำแพนเค้กมันฝรั่งกันดีกว่าเนอะ ถ้าไม่อยากกินเดี่ยว ๆ ก็กินกับกินกับผักสลัด เมนูไข่ หรือไส้กรอกก็ได้นะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
