สายขนมปังมารวมกันตรงนี้ ชวนทำขนมปังลูกเกด ฉบับเร่งด่วน ทำง่ายไม่ต้องนวด ไม่ใส่สารเสริม ใช้เวลาพักแป้งไม่นานด้วย ใครสนใจอยากลองทำลุยเลย
อย่างที่รู้กันดีว่าขนมปัง ถ้าอยากทำกินเองก็หมดเวลาไปทั้งวัน ไหนจะต้องนวดแป้ง ไหนจะต้องพักแป้ง และเอาไปอบ แต่สำหรับสูตรนี้บอกเลยแค่ครึ่งวันก็พร้อมหม่ำแล้วค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังลูกเกด สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำแป้งนุ่ม ๆ ใช้เวลาไม่นาน ไม่มีเครื่องตีก็ทำได้ ลองทำวันนี้แล้วเก็บไว้เป็นอาหารเช้าสำหรับพรุ่งนี้ก็ยังนุ่มอยู่นะคะ
ขนมปังลูกเกดโฮมเมด สูตรเร่งด่วนทำง่ายไม่ต้องนวด ฟูนุ่มข้ามคืนกันเลย
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มาชวนทำขนมปังแบบง่าย ๆ กันอีกแล้วค่ะ ไม่ต้องนวด ใช้เวลาไม่นาน แต่ขอรับรองว่านุ่มมาก ๆ เย็นแล้วก็ยังนุ่มกับเมนูขนมปังลูกเกด มาทำกันค่ะ
ส่วนผสม ขนมปังลูกเกด
- นมสดรสจืด 150 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 40 กรัม หรือ 3 ช้อนโต๊ะ (ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 130 กรัม
- แป้งขนมปัง 150 กรัม
- วิปปิ้งครีมผง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยสดรสเค็ม (หรือจืด) 50 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม (แช่ในน้ำร้อนให้นิ่มและอิ่มน้ำ)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมนมสดรสจืด (สำหรับทาหน้าขนมปัง)
วิธีทำขนมปังลูกเกด
◆ ผสมนมสด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และยีสต์ คนให้เข้ากัน พักไว้
◆ ร่อนแป้ง วิปปิ้งครีมผง และเกลือ ใส่ชามผสม หรือกะละมัง คนให้เข้ากันแล้วทำหลุมตรงกลาง
◆ นำของเหลวที่ผสมไว้ใส่ลงตรงกลางหลุม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
◆ หลังจากนั้นนวดด้วยมือให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เนย นวดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้น
◆ นำพลาสติกถนอมอาหารมาคลุมปิดไว้ประมาณ 50 นาที วางในที่อุ่น
◆ หลังจากครบเวลา นำออกจากกะละมัง นวดไล่ลมออก หลังจากนั้นจับโดว์ทับไปมาให้เป็นก้อนกลม
◆ ตัดแบ่งตามขนาดที่ต้องการ และปั้นเป็นก้อนกลม
◆ คลึงเป็นแผ่นบางยาว ใส่ลูกเกดแล้วม้วนพับปิดรอยแยกให้เรียบร้อย
◆ นำวางบนถาด ใช้ผ้าคลุมประมาณ 15-20 นาที
◆ หลังจากครบเวลาใช้กรรไกรตัดที่ตัวขนมให้เป็นช่องสวยงามแล้วทาด้วยไข่ผสมนม
◆ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
◆ เมื่อครบเวลานำออกจากเตาอบ ทาด้วยเนยสดเพื่อให้ขนมเงาสวย เสิร์ฟร้อน ๆ ก็อร่อยค่ะ กินแต่น้อยดูแลสุขภาพด้วยนะคะ
ถ้าทำขนมปังลูกเกดสูตรนี้เสร็จแล้ว วันหลังจะลองเปลี่ยนเป็นขนมปังไส้อื่น ๆ ก็ได้เช่นกันนะคะ เพื่อความไม่เอียนไม่เบื่อ ใครไม่ดื่มกาแฟ ลองกินกับนมสดหรือน้ำผลไม้ก็เป็นอีกทางเลือกนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
