ไม่เคยลองต้องลองกับเมนูกล้วยทอดโมเลน กล้วยทอดอินโด เคี้ยวกรุบกรอบกับแป้งหอมกลิ่นงาพันด้วยกล้วยนุ่ม ๆ ราดนมข้นหวานหรือซอสช็อกโกแลตยิ่งอร่อย
จากที่เคยกินกล้วยแขกหรือกล้วยทอด ขนมไทยจนเบื่อจนเอียน ลองมากินกล้วยทอดอินโดนีเซียหน้าตาเก๋กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกล้วยทอดโมเลน สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกล้วยน้ำว้า อาจใช้กล้วยตากหรือกล้วยเล็บมือนาง พันด้วยแป้งงาดำ หรือใช้แป้งโรตีสำเร็จรูปก็ได้ เสร็จแล้วเอาไปทอดจนกรอบ จัดเสิร์ฟพร้อมชา-กาแฟ
กล้วยทอดโมเลนหรือกล้วยทอดอินโด ทำง่ายมาก ๆ ทำกินทำขายได้เลย
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้พักเบเกอรี่มาทำกล้วยทอดกันบ้างค่ะ กับเมนูกล้วยทอดโมเลน หรือกล้วยทอดอินโด ซึ่งน่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายคนนะคะ แต่ตอนนี้หากินยากแล้ว ไม่ค่อยมีร้านทำขาย ราคาก็แพงเหมือนกัน จริง ๆ แล้วส่วนผสมและวิธีทำง่ายมากค่ะ ทำกินทำขายได้เลย ไปดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนผสม กล้วยทอดโมเลน
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 750 กรัม
- น้ำตาลทราย 90 กรัม
- เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
- เนยสดหรือมาร์การีน 240 กรัม
- งาดำ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 240 กรัม
- กล้วยน้ำว้าสุกงอม 2 หวี
- น้ำมัน สำหรับทอด
วิธีทำกล้วยทอดโมเลน
◆ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และเนย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
◆ หลังจากเข้ากันดีแล้ว ใส่งาดำ และทยอยใส่น้ำสลับกับการคลุกเคล้าให้เข้ากัน
◆ เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ใช้พลาสติกคลุมปิดแป้งไว้ และพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
◆ ปอกเปลือกกล้วย แล้วผ่าแบ่งตามยาวเป็น 4 ส่วน
◆ ปั้นแป้งขึ้นมา 1 ก้อน ขนาดพอประมาณ ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป แล้วคลึงแป้งให้แบนเป็นแผ่นบาง
◆ ตัดแป้งเป็นเส้น ขนาดกว้างประมาณ 1 นิ้ว
◆ ใช้แป้งที่ตัดเป็นเส้นไว้มาพันรอบชิ้นกล้วย
◆ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟปานกลาง แล้วใส่กล้วยลงไปทอด หมั่นพลิกกลับบ่อย ๆ เพื่อให้เหลืองสม่ำเสมอ
◆ ทอดจนกล้วยเหลืองกรอบ หลังจากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตักเสิร์ฟพร้อมชา-กาแฟค่ะ
กล้วยทอดโมเลนแม้จะหากินยากก็ช่างปะไร เพราะทำกินเองแบบง่าย ๆ ได้เหมือนกันนะคะ ถ้าเอียนกับกล้วยลองเปลี่ยนเป็นมันทอดโมเลน หรือเผือกทอดโมเลนวนไปได้ รับรองไม่มีเบื่อ
แอบหิวช่วงบ่ายแต่เบื่อขนมปังแล้วล่ะ ลองมาทำกล้วยทอดโมเลนกินกันเถอะ ใครไม่กลัวอ้วนก็ราดซอสช็อกโกแลต น้ำผึ้ง หรือนมข้นหวานได้ตามชอบเลยจ้า หรือใครที่อยากลองทำเมนูกล้วยทอดอื่น ๆ รวมไปถึงเมนูอร่อย ๆ จากร้านกล้วยทอด เรามีมาฝากเพิ่มเติมค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
