Molten Chocolate Cake ช็อกโกแลตลาวา หน้าล้นอร่อยเข้มข้น

ตามกระแสกับ Molten Chocolate Cake ช็อกโกแลตลาวา เค้กไส้เยิ้มรสเข้มข้น มือใหม่ก็ทำได้ ชิ้นเดียวคงไม่พอแน่นอน

ช่วงนี้เมนู ช็อกโกแลต กำลังฮอตฮิต โดยเฉพาะเมนู ช็อกโกแลตลาวาเค้ก ที่ในโซเชียลถึงขนาดต้องจองคิวล่วงหน้ากันเป็นเดือน สำหรับใครที่ชอบทำเค้กอยู่แล้วหรืออาจจะกำลังวางแผนทำเค้กวันเกิด ลองหาเวลาว่างมาทำตามกระแสกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำ Molten Chocolate Cake หรือเค้กช็อกโกแลตลาวา เนื้อเค้กเป็นโกโก้ราดซอสช็อกโกแลตตรงกลางและด้านบนจนทั่ว สุดท้ายโรยผงโกโก้เพิ่มความสวยงาม

ชวนทำเค้กสุดฮิต Molten Chocolate Cake ช็อกโกแลตลาวาเยิ้ม ๆ
โดย คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

หายกันไปนานเลย มาเจอกันอีกแล้วค่ะ รอบนี้เราเอาเค้กที่ตอนนี้ฮิตมาก ๆ มาฝากกัน Molten Chocolate Cake เป็นเค้กช็อกโกแลตหรือเค้กโกโก้ ราดด้วยซอสช็อกโกแลตลาวาเยิ้ม อร่อยเข้มข้นสุด ๆ ไปเลยค่ะ ไปค่ะ ไปทำกัน

ส่วนผสม สปันจ์เค้กช็อกโกแลต

แป้งเค้ก 40 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
ผงโกโก้ 15 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำมันคาโนลา 35 กรัม
นมสดจืด 20 กรัม
โอวาเล็ต หรือสารเสริมเอสพี (SP) 7 กรัม

ส่วนผสม ซอสช็อกโกแลตลาวา

นมสดจืด 220 กรัม
น้ำ 110 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ผงโกโก้ 20 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
เนยจืด 40 กรัม

วิธีทำสปัจน์เค้กช็อกโกแลต

◇ ทำส่วนเนื้อเค้กสปันจ์โกโก้โดยเททุกอย่างลงไปผสมกัน ยกเว้นโอวาเล็ต ตีด้วยสปีดต่ำสุด ให้ส่วนผสมเข้ากันก่อน

◇ ป้ายโอวาเล็ตที่หัวตะกร้อ หลังจากนั้นตีด้วยสปีดสูงสุด 3-4 นาที แล้วตีตัดฟองอากาศด้วยสปีดต่ำสุด 1 นาที

◇ เทลงพิมพ์ทรงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 นิ้ว ใช้ไม้จิ้มฟันวนเนื้อเค้กให้หน้าเนียน และเป็นการตัดฟองอากาศอีกรอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 25-30 นาที