กุ้งดอง ไข่ดอง ปูไข่ดอง สารพัดอาหารดองสไตล์เกาหลี อร่อยทุกครั้งที่ได้ลองกิน

คนรักอาหารดองสไตล์เกาหลี ต้องถูกใจแน่นอนกับสูตรอาหารแบบง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน อร่อยเด็ดแบบนี้ ไม่ลองทำได้ยังไง

กระแสอาหารดองต่าง ๆ ทั้งกุ้งดอง ปูดองสไตล์เกาหลี หรือไข่แดงดองซีอิ๊ว เมนูสุดอร่อยของชาวญี่ปุ่นและเกาหลี กำลังมาแรง หลายคนติดอกติดใจกับรสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ สุดฟิน จะกินเป็นกับข้าวก็อร่อย หรือจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็แซ่บ แต่อาหารเหล่านี้ก็ราคาแอบสูง แถมไม่มั่นใจเรื่องความสะอาดอีก ว่าแล้วก็หันมาทำกินเองที่บ้านดีกว่า ไม่แพงและปลอดภัยด้วย ซึ่งวันนี้กระปุกดอทคอมได้รวบรวมสูตรอาหาร ทั้งแบบดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลี และดองน้ำปลาแบบง่าย ๆ มาให้ทุกคนได้ลองทำดูกันค่ะ

1. กุ้งดองซีอิ๊วสูตรเกาหลี

คนชอบกินกุ้งดองซีอิ๊วสไตล์เกาหลีแต่กังวลเรื่องราคาที่แอบแพงเกินไป สบายใจได้แล้วค่ะ เพราะเรามีสูตรการทำกุ้งดองแบบง่าย ๆ มาฝากกัน จะกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ ก็อร่อย หรือกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินไปเลย

ส่วนผสม ซีอิ๊วเกาหลีสำหรับดองกุ้ง

ซอสโชยุ 100 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมฝานบาง 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า 1 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกุ้งดองซีอิ๊วสูตรเกาหลี

นำกุ้งมาตัดหัวและขา ดึงเส้นดำออก ขยำด้วยเกลือและโซดา จากนั้นล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
ทำซีอิ๊วเกาหลี โดยผสมโชยุ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ขิง กระเทียม และมิริน ในหม้อ ตั้งไฟจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี จากนั้นใส่ต้นหอมและพริกลงไป พักไว้ให้เย็น จึงค่อยนำมาเทใส่ภาชนะ
ใส่กุ้งลงในซีอิ๊วที่เตรียมไว้ ดองประมาณ 3-5 ชั่วโมง หรือแช่เย็นเก็บไว้กินได้นาน 3-5 วัน

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งดองซีอิ๊วสูตรเกาหลี ไม่คาวเนื้อเด้งอร่อยแซ่บ

2. ไข่แดงดองซีอิ๊ว

สูตรจาก คุณ roid สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ข้าวไข่ดิบ เมนูสุดมินิมอลจากญี่ปุ่นที่มีส่วนผสมแค่ข้าวกับไข่ดิบเท่านั้น รสชาติจะอร่อยเด็ด เค็มมันขนาดไหน มาดูวิธีแล้วไปลองทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ไข่แดงดองซีอิ๊ว

ไข่แดง 1 ฟอง
ซอสแม็กกี้ (หรือโชยุ)
ข้าวสวย

วิธีทำไข่แดงดองซีอิ๊ว

ใส่ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนคาวลงในถ้วย ตามด้วยไข่แดง แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
สังเกตดูขอบของไข่แดงว่าแข็งตัวหรือยัง ถ้าเริ่มแข็ง ไม่เหลว ก็แสดงว่าใช้ได้แล้ว สามารถตักโปะบนข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่แดงดองซีอิ๊ว โปะข้าวเมนูฮิตของคนญี่ปุ่นกับวัตถุดิบแค่ 2 อย่าง

3. ไข่แดงดองน้ำปลา

สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนูไข่อีกหนึ่งสูตรที่รสชาติเค็มมันและนัวเหมือนไข่ปูดองน้ำปลากวน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ดี หรือจะกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยแซ่บ

ส่วนผสม ไข่แดงดองน้ำปลา

ไข่แดง 10 ฟอง
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำปลาอย่างดี 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
พริก 5 เม็ด

วิธีทำไข่แดงดองน้ำปลา

เติมน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเติมขิงและพริก ต้มต่อสักครู่ และพักทิ้งไว้ให้เย็น
นำซอสที่เคี่ยวไว้มาเทใส่ไข่แดง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร เก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน วันรุ่งขึ้นก็นำมากินได้เลยค่ะ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่แดงดองน้ำปลา รสชาติเหมือนไข่ปูดอง กล้าลองไหมเชิญพิสูจน์

4. ไข่ดองพริกน้ำปลา

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เพิ่มความแซ่บให้กับสูตรไข่ดองน้ำปลาด้วยพริกสดและกระเทียม ทำกินเองง่าย ๆ แค่จับไข่แดงหมักกับน้ำปลาและพริกข้ามคืน ไม่ต้องมีน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสม ไข่ดองน้ำปลา

น้ำ 125 มิลลิลิตร
น้ำปลา 125 มิลลิลิตร
พริกแดง 4 เม็ด
พริกเขียว 4 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดอง 1 หัว
น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ เปลือกสีขาว (ใช้เฉพาะไข่แดง)

วิธีทำไข่ดองน้ำปลา

ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำ น้ำปลา กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลมะพร้าว ต้มให้เดือดแล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น จากนั้นหั่นพริกเขียว พริกแดง และกระเทียม ใส่ลงไป
ใส่ไข่แดงลงในน้ำปลาที่เคี่ยวไว้ ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นไข่จะเริ่มเซตตัว สามารถกินได้แล้วค่ะ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่ดองน้ำปลา หอมหวานเค็มหนึบหนับ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินเว่อร์

5. ปูไข่ดอง

สูตรจากนิตยสาร Gourmet & Cuisine

ปูไข่ดอง อาหารไทยรสแซ่บกินกับอะไรก็อร่อย วิธีทำแสนง่าย ใช้แค่น้ำปลากับเครื่องสมุนไพรดองปูไข่เนื้อแน่น ไข่เยิ้ม ๆ รสชาติจะเด็ดขนาดไหน ไปลองทำกันเลย

ส่วนผสม ปูไข่ดอง

ปูทะเลไข่ 1 ตัว
ตะไคร้ (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
ข่า (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา พอให้ท่วมตัวปู

วิธีทำปูไข่ดอง

ล้างปูทั้งตัวให้สะอาด ใส่ส่วนผสมดองปูลงไป คลุกให้ทั่ว แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
นำปูออกจากตู้เย็น ล้างให้สะอาดอีกครั้ง แกะกระดองออกแล้วผ่าเป็น 2 ชิ้นหรือชิ้นเล็กลงตามชอบ จากนั้นราดน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบ

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปูไข่ดอง สูตรดองน้ำปลาโบราณพ่วงวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

โอ๊ย ! วิธีทำง่าย ๆ แถมน่ากินไปทุกสูตรเลย ชักจะอดใจไม่ไหวแล้ว ขอตัวไปทำของอร่อยกินก่อนนะคะ อ้อ ! สำหรับใครที่ไม่ชอบกินอาหารดิบ จะเอาเข้าไมโครเวฟหรือนึ่งให้สุกก่อนก็ได้ รับรองว่ารสชาติความอร่อยยังเหมือนเดิมแน่นอนค่ะ

กุ้งดอง ไข่ดอง และปูดอง ทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน