ใครแพ้แป้งสาลี หรือไม่มีแป้งเค้กติดบ้าน ลองมาทำเค้กแป้งข้าวเจ้ากันเถอะ สีธรรมชาติกลิ่นหอม กินกับเครื่องดื่มอะไรก็อร่อย
ใครแพ้แป้งสาลีถ้าอยากกินเค้กก็อด ! แต่ถ้าลองทำเค้กสูตรนี้รับรองกินได้สบาย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กแป้งข้าวเจ้า ใส่กลิ่นวานิลลา กินกับกาแฟเข้ากันดีเลยค่ะ
วันนี้ป้ามีเมนูอร่อย ๆ อย่าง "เค้กแป้งข้าวเจ้า" มาฝากจ้า
มาเตรียมวัตถุดิบส่วนผสม ฝึกทำกันเลยจ้า โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม ไข่แดง
- ไข่แดง (เบอร์ 2) 4 ฟอง
- น้ำมันรำข้าว 20 กรัม
- นมจืด หรือกะทิ 110 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา
- แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
ส่วนผสม ไข่ขาว
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
วิธีทำเค้กแป้งข้าวเจ้า
◆ ทำส่วนผสมไข่แดงโดยผสมไข่แดง น้ำมันรำข้าว นมจืด เกลือป่น ตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
◆ ร่อนแป้งข้าวเจ้า
◆ ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยนำไข่ขาวมาตีจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลลงไป (แบ่งใส่สัก 3 รอบ) ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง
◆ นำ (เมอแรงค์) ไข่ขาวใส่ลงในส่วนผสมไข่แดง แล้วตะล่อมจนเข้ากัน ใส่ที่เหลือลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน
◆ หยอดใส่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25-30 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม
◆ นำเค้กออกจากพิมพ์ พักเค้กจนเย็นสนิท ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
◆ น่ากินไหมคะ ใส่กล่องปิดฝาไว้แล้วค่อยนำมากิน เค้กจะนุ่มขึ้นค่ะ
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำเค้กแป้งข้าวเจ้า ใครแพ้แป้งสาลีลองมาทำกันดู สามารถดัดแปลงเป็นเค้กช็อกโกแลต หรือเค้กรสชาติอื่น ๆ ได้ตามสะดวกเลยค่ะ
แนะนำคัพเค้กสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์
