กลับมาอีกครั้งกับเมนูเค้กไข่ไต้หวันสุดฮิต คราวนี้ขอนำเสนอเค้กไข่ช็อกโกแลตชิพ เนื้อนุ่มเด้งไร้สารเสริม มีความเข้มของโกโก้และแต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ
จากที่เคยซื้อเค้กวันเกิด สูตรขนมมอบให้คนพิเศษ แม้จะสะดวกแต่รสชาติก็ไม่ค่อยถูกปากเท่าไร ไหน ๆ ปีนี้อุปกรณ์ก็พร้อมทำเองเลยแล้วกัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กไข่ช็อกโกแลตชิพ สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไม่ใส่สารเสริม ทำเองง่าย ๆ ไม่ต้องเข้าคิวซื้อ รับรองประหยัดงบอีกด้วยนะคะ
เค้กไข่ช็อกโกแลตชิพฟู ๆ นุ่ม ๆ เด้ง ๆ เหมือนเจ้าดัง ทำเองได้ไม่ยากค่ะ
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
กลับมาอีกครั้งกับเมนูเค้กไข่ค่ะ วันนี้มาเอาใจคนรักช็อกโกแลตกับเมนูเค้กไข่ช็อกโกแลตชิพ ไร้สารเสริมใด ๆ ฟู ๆ นุ่ม ๆ ทำเองได้ง่าย ๆ ประหยัดงบค่ะ
ส่วนผสม ไข่แดง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
- แป้งเค้ก 80 กรัม
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- นมสดรสจืด 80 กรัม
- ไข่แดง (เบอร์ 2) 6 ฟอง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ไข่ขาว
- ไข่ขาว (เบอร์ 2) 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ
วิธีทำเค้กไข่ช็อกโกแลตชิพ
☆ ทำส่วนผสมไข่แดงโดยนำน้ำมันอุ่น ๆ (อุ่นในไมโครเวฟ หรือตั้งเตาก็ได้ แค่พออุ่นไม่ต้องร้อน) เทลงชามผสม
☆ หลังจากนั้นร่อนแป้งและผงโกโก้ใส่ลงไป
☆ คนให้เข้ากัน
☆ ใส่นมสดรสจืด คนให้เข้ากัน
☆ หลังจากเข้ากันดีแล้ว ใส่ไข่แดงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
☆ เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่เกลือและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว้
☆ ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยนำไข่ขาวเทลงโถตี ตีด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลางจนขึ้นฟองหยาบ
☆ หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป ตีต่อจนฟองละเอียด
☆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายสลับกับการตีจนเข้ากัน ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
☆ ตักไข่ขาวหนึ่งส่วนใส่ลงในชามผสมของไข่แดงที่พักไว้ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
☆ เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้เทกลับลงในโถของไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
☆ เทใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ เคาะพิมพ์ก่อนนำเข้าอบ
☆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 50-60 นาที หรือจนกว่าจะสุก โดยจะอบแบบรองน้ำ (นำถาดใส่น้ำเล็กน้อยใส่ลงในเตา แล้ววอร์มเตาประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นนำพิมพ์ที่ใส่เบทเทอร์ไว้วางลงในถาดน้ำ และอบจนกว่าเค้กจะสุก)
☆ เมื่อเค้กสุกแล้วให้นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น ตัดเสิร์ฟพร้อมชากาแฟเข้ากันค่ะ
ถ้าใครเบื่อ ๆ เมนูขนมปัง โดยเฉพาะขนมปังปิ้งตอนเช้า ลองมาทำเค้กไต้หวันช็อกโกแลตที่ทั้งอร่อยและหน้าตาดีกันเถอะ ทำกินเองคุ้มกว่าซื้อเยอะเลย
