แนะนำเส้นพาสต้าโฮลวีต สปาเก็ตตี้โฮลวีท เหนียวนุ่มโดนใจ มียี่ห้ออะไรไปดูกัน

คนชอบกินเส้นต้องถูกใจสิ่งนี้ แนะนำเส้นพาสต้าโฮลวีต ยี่ห้อไหนอร่อย เหนียวนุ่ม โดนใจ พร้อมเคล็ดลับต้มเส้นพาสต้าให้อร่อย

พาสต้า หรือสปาเกตตี หนึ่งในเมนูอาหารยอดฮิตที่ครองใจนักกินหลายต่อหลายคน เป็นอาหารประเภทเส้นของประเทศอิตาลีที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วทุกมุมโลก และในประเทศไทยก็มีการนำเอาเส้นพาสต้ามาประยุกต์ให้เข้ากับวัฒนธรรมและพฤติกรรมการกินของชาวไทยได้อย่างลงตัวอีกด้วย นอกจากนี้ ในปี 2022 ซึ่งเป็นปีที่เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพมาแรง นักกินส่วนใหญ่ก็เริ่มหันมาใส่ใจกับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น มีการพัฒนาเส้นพาสต้าแบบเดิมให้ดีต่อสุขภาพ โดยใช้วัตถุดิบที่เป็นออร์แกนิก หรือใช้ธัญพืชเป็นส่วนประกอบหลัก จนกลายมาเป็น เส้นพาสต้าโฮลวีต ในวันนี้เพื่อเป็นทางเลือกสำหรับคนรักเส้นทั้งหลาย เราจะมาแนะนำตัวอย่างเส้นพาสต้าโฮลวีตว่ายี่ห้อไหนดี เหนียวนุ่ม อร่อยโดนใจกันบ้างค่ะ

เส้นพาสต้า มีกี่แบบ

โดยทั่วไปแล้วส่วนประกอบหลักของเส้นพาสต้า คือ แป้ง และน้ำ ซึ่งถ้าเป็นชาวอิตาลีจะใช้แป้งสาลีดูรัม ที่ให้เนื้อสัมผัสเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ก็สามารถใช้แป้งอื่น ๆ เช่น แป้งข้าวเจ้าผสมแป้งข้าวโพด หรือแป้งอเนกประสงค์แทนได้ สำหรับน้ำก็สามารถเปลี่ยนมาใช้น้ำสต๊อกผัก น้ำผลไม้ หรือไข่ไก่ ได้เช่นกัน ทั้งนี้ เส้นพาสต้ามี 2 ชนิด ได้แก่

พาสต้าแห้ง คือ เส้นที่ไม่มีส่วนผสมของไข่ไก่ เนื้อเหนียว และแน่น สามารถอุ้มซอสได้ดี เหมาะกับซอสที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก
พาสต้าสด คือ เส้นที่มีส่วนผสมของไข่ไก่ เนื้อนุ่ม สามารถดูดซึมซอสเข้าไปในเส้นได้ดี เหมาะกับซอสที่มีส่วนผสมของเนย และครีม

ชนิดของเส้นพาสต้าที่ได้รับความนิยม

เส้นพาสต้าแต่ละชนิดมีชื่อเรียกและลักษณะที่แตกต่างกันไป โดยแต่ละชนิดก็เหมาะกับซอสพาสต้าที่ไม่เหมือนกันด้วย และต่อไปนี้คือชนิดของเส้นพาสต้าที่เรามักจะพบเห็นบ่อย ๆ

เส้นพาสต้าแบบสั้น

เส้นฟูซิลี (Fusilli) เส้นมีลักษณะเกลียว ๆ คล้ายขนมโปเต้ เหมาะกับซอสข้น ๆ อย่างซอสมะเขือเทศหรือซอสโบลองเนส
เส้นมะกะโรนี (Maccaroni) เส้นสั้น ๆ งอ ๆ ด้านในเป็นรูกลวง ผิวด้านนอกจะเป็นร่อง ๆ นิยมนำมาทำแมคแอนด์ชีส
เส้นเพนเน (Penne) มีลักษณะเป็นเส้นกลม ๆ สั้น ๆ ตรงกลางเป็นรูกลวง ตัดเฉียงหัวท้าย และผิวด้านนอกเป็นร่อง เหมาะสำหรับซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมต่าง ๆ
เส้นฟาร์ฟาเล (Farfalle) อีกหนึ่งเส้นสั้นที่มีลักษณะเด่น มีลักษณะแบน ๆ ขอบหยัก ตรงกลางพับติดกันคล้ายรูปโบหรือผีเสื้อ เหมาะกับซอสที่ทำจากผักอย่างซอสเพสโต้
เส้นราวิโอลี (Ravioli) มีลักษณะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ขอบหยัก ด้านในสอดไส้เนื้อสัตว์ ผัก หรือชีส อารมณ์คล้ายเกี๊ยว

เส้นพาสต้าแบบยาว

เส้นแคปเปลลินี (Cappellini) หรือที่เรียกกันว่า Angel Hair เพราะมีขนาดเล็ก เรียว ยาว เหมาะกับซอสน้ำมันมะกอกและซอสเพสโต้
เส้นสปาเกตตี (Spaghetti) เส้นที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี มีขนาดใหญ่กว่าเส้นแคปเปลลินีขึ้นมาเล็กน้อย เหมาะกับซอสทุกประเภท
เส้นลิงกวิเน (Linguine) ลักษณะคล้ายเส้นสปาเกตตี แต่แบนกว่าเล็กน้อย เหมาะกับซอสเข้มข้นอย่างซอสครีมหรือซอสเนื้อ
เส้นเฟตตูชิเน (Fettuccine) เส้นจะมีลักษณะแบน ๆ และกว่าเส้นลิงกวิเน คล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เหมาะกับซอสเนื้อและซอสครีมเช่นกัน

เส้นพาสต้าแบบแผ่น

เส้นลาซานญ่า (Lasagna) มีลักษณะเป็นเส้นแบน ขอบหยัก แผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีขนาดค่อนข้างใหญ่ นิยมนำมาทำเมนูลาซานญ่าที่จะผัดเนื้อและซอสวางสลับกับเส้นและซอส จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสแล้วนำไปอบนั่นเอง

เคล็ดลับการต้มเส้นพาสต้าให้อร่อย

ปัญหาที่พบบ่อยสำหรับคนต้มเส้นพาสต้า คือ ต้มอย่างไรให้พอดี ไม่แข็งหรือนิ่มเละเกินไป ต้มเส้นพาสด้าแบบอัลเดนเต้ ซึ่งจริง ๆ แล้วไม่ใช่เรื่องที่ยากเลย เพียงแค่ทำตามเคล็ดลับต่าง ๆ ที่เรานำมาฝาก ดังนี้

เลือกใช้หม้อใบใหญ่ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นพาสต้าหัก และให้มีพื้นที่ในการคนเส้นพาสต้าด้วย
เติมน้ำลงในหม้อให้พอกับระยะเวลาการต้ม ไม่ควรเติมน้ำใหม่ในระหว่างที่ต้มเส้นไปแล้ว
เติมเกลือเล็กน้อยในระหว่างต้มน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติความเค็มอ่อน ๆ ให้กับเส้น และช่วยเพิ่มอุณหภูมิในขณะต้ม
ใส่เส้นลงไปเมื่อน้ำเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสุกและนิ่มเร็วเกินไป
ใส่เส้นแบบยาวลงต้มแบบหมุนมือ หรือคนเส้นแบบสั้นให้สัมผัสน้ำต้มให้ทั่วถึง เพื่อไม่ให้เส้นจับกันเป็นก้อน
ใส่น้ำมันพืชในขณะต้มเล็กน้อย เพื่อป้องกันการเกิดฟองที่มาจากแป้งในระหว่างต้มล้นออกมาจากหม้อ และช่วยเคลือบเส้นไม่ให้ติดกัน
ใช้ที่หนีบคอยดึงเส้นเบา ๆ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน หมั่นคนเพื่อไม่ให้เส้นติดหม้อ และเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วเส้นทำให้เส้นพาสต้าสุกทั่ว
ระยะเวลาต้มเส้นพาสต้าที่เหมาะสมจะถูกระบุไว้บนฉลากบรรจุภัณฑ์อยู่แล้ว
ถ้าต้องการต้มเส้นสำหรับนำไปผัดต่อ แนะนำให้ตักเส้นออกจากน้ำร้อนก่อนถึงเวลาที่ระบุไว้บนฉลากประมาณ 1-2 นาที เพื่อให้เส้นมีลักษณะนุ่มแต่ด้านในยังหนึบ ๆ แข็ง ๆ
นำเส้นพาสต้าที่ต้มจนสุกแล้วไปผ่านน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดการสุก จะทำให้ได้เส้นพาสต้าที่เหนียวนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
เมื่อต้มเสร็จและเอาน้ำร้อนออกแล้วไม่ควรพักทิ้งไว้นาน ควรนำไปประกอบอาหารทันทีเพื่อให้ตัวซอสที่นำมาปรุงนั้นเกาะกับตัวเส้นให้ได้มากที่สุด
ในกรณีเส้นยังต้มไม่สุก แต่นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้ว สามารถนำลงหม้อใบเดิม จากนั้นเติมซอสที่เตรียมไว้ และผัดคลุกเคล้าด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1-2 นาที วิธีนี้จะทำให้เส้นสุกต่อ และจับซอสได้ดีกว่าเดิมด้วย

แนะนำเส้นพาสต้าโฮลวีต
ยี่ห้อไหนอร่อย เส้นเหนียวนุ่มอร่อย ปี 2022

1. เส้นพาสต้าออร์แกนิกข้าวกล้องอินทรีย์ Perfect Earth

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าแบบเส้นแบนยาว ผลิตจากข้าวกล้องแท้ไม่ขัดสีและรำข้าวอินทรีย์ ปราศจากกลูเตนและสารเคมี หรือสารปรุงแต่งใด ๆ อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ แมงกานีส โอเมก้า 3 โปรตีน ไฟเบอร์ และเส้นใยอาหารสูง ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 6-9 นาที ขนาด 225 กรัม ราคา 54 บาท

2. เส้นพาสต้าออร์แกนิกข้าวกล้องอินทรีย์ผสมเมล็ดเจีย Perfect Earth

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าแบบเส้นแบนยาว ผลิตจากข้าวกล้องแท้ไม่ขัดสี รำข้าวอินทรีย์ ผสมเมล็ดเจีย ปราศจากกลูเตนและสารเคมี หรือสารปรุงแต่งใด ๆ อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ แมงกานีส โอเมก้า 3 โปรตีน ไฟเบอร์ และเส้นใยอาหารสูง อีกทั้งยังเป็นอาหารประเภท Low Gi คือเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทที่กินเข้าไปแล้วทำให้ระดับน้ำตาลไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่กำลังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงเกินไป ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 6-9 นาที ขนาด 225 กรัม ราคา 69 บาท

3. เส้นพาสต้าออร์แกนิกข้าวดำอินทรีย์ผสมเมล็ดเจีย Perfect Earth

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าแบบเส้นแบนยาว ผลิตจากข้าวดำออร์แกนิกแท้ รำข้าวอินทรีย์ ผสมเมล็ดเจีย ปราศจากกลูเตนและสารเคมี หรือสารปรุงแต่งใด ๆ อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ แมงกานีส โอเมก้า 3 โปรตีน ไฟเบอร์ และเส้นใยอาหารสูง ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 6-9 นาที ขนาด 225 กรัม ราคา 69 บาท

4. เส้นฟูซิลีข้าวกล้องออร์แกนิก My Choice

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าโฮลวีต แบบฟูซิลี ลักษณะเป็นเกลียวเส้นสั้น ผลิตจากข้าวกล้องออร์แกนิก แหล่งอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และธาตุเหล็ก ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น ปลอดภัยจากสารเคมีปนเปื้อนและสิ่งแปลกปลอม ปราศจากกลูเตน ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 8-10 นาที ขนาด 250 กรัม ราคา 69 บาท

5. เส้นสปาเกตตีโฮลมีล เบอร์ 5 ARRIGHI

ภาพจาก bigc.co.th

เส้นพาสต้าโฮลวีต แบบสปาเกตตี ลักษณะเป็นเส้นกลมยาว ผลิตจากแป้งสาลีดูรัมเซโมลินา 100% ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ได้มาตรฐานจนได้เส้นที่อร่อย เหนียวนุ่ม และได้ประโยชน์คุณค่าทางอาหาร ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 8-10 นาที ขนาด 500 กรัม ราคา 75 บาท

6. เส้นพาสต้าโฮลวีตท่อสั้นปลายตัดเฉียง เบอร์ 31 ARRIGHI

ภาพจาก bigc.co.th

เส้นพาสต้าโฮลวีต แบบเพนเน ลักษณะเป็นทรงกระบอกกลวง ขนาดกลาง ปลายตัดเฉียงทั้งสองด้าน ผลิตจากแป้งสาลีดูรัมเซโมลินา 100% ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้คุณภาพจากประเทศอิตาลี ได้เส้นที่เหนียวนุ่ม มีคุณค่าทางอาหาร ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 10 นาที ขนาด 500 กรัม ราคา 75 บาท

7. เส้นฟูซิลีถั่วเขียวออร์แกนิก My Choice

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าโฮลวีต แบบฟูซิลี่ ลักษณะเป็นเกลียวเส้นสั้น ผลิตจากวัตถุดิบออร์แกนิก ทั้งข้าวกล้องและถั่วเขียว อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น ปลอดภัยจากสารเคมีปนเปื้อนและสิ่งแปลกปลอม ปราศจากกลูเตน ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 7-9 นาที ขนาด 250 กรัม ราคา 79 บาท

8. เส้นฟูซิลีถั่ว 3 สีออร์แกนิก My Choice

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าโฮลวีต แบบฟูซิลี ลักษณะเป็นเกลียวเส้นสั้น ผลิตจากถั่วออร์แกนิก 3 ชนิด ได้แก่ ถั่วเรดเลนทิล ถั่วชิคพี และถั่วเขียว แหล่งโปรตีนและธาตุเหล็ก ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น ปลอดภัยจากสารเคมีปนเปื้อนและสิ่งแปลกปลอม ปราศจากกลูเตน ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 6-8 นาที ขนาด 250 กรัม ราคา 79 บาท

9. เส้นสปาเกตตีข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิก f.a.i.r. D

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าข้าวกล้อง แบบสปาเกตตี เส้นกลมยาว ผลิตจากข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิก ไม่ผสมไข่ ปราศจากกลูเตน ไม่มีสารกันบูดและสารเคมี ได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกระดับสากล ให้เส้นเหนียวนุ่มและมีกลิ่นหอมของข้าว ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 8-12 นาที ขนาด 250 กรัม ราคา 75 บาท

10. เส้นสปาเกตตีข้าวกล้องหอมมะลิดำออร์แกนิก f.a.i.r. D

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าข้าวกล้อง แบบสปาเกตตี เส้นกลมยาว ผลิตจากข้าวกล้องหอมมะลิดำออร์แกนิก ไม่ผสมไข่ ปราศจากกลูเตน ไม่มีสารกันบูดและสารเคมี ได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกระดับสากล ให้เส้นเหนียวนุ่ม สีดำเป็นเอกลักษณ์ และมีกลิ่นหอมของข้าว ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 8-12 นาที ขนาด 250 กรัม ราคา 78 บาท

11. เส้นริกาโทนีถั่วเรดเลนทิลออร์แกนิก My Choice

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าโฮลวีต แบบริกาโทนี ลักษณะยาวตรงคล้ายหลอด ผิวด้านนอกเป็นรอยหยัก ผลิตจากถั่วเรดเลนทิลและข้าวกล้องออร์แกนิก เป็นแหล่งของวิตามินบี 1 โปรตีน และธาตุเหล็ก ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น ปลอดภัยจากสารเคมีปนเปื้อนและสิ่งแปลกปลอม ปราศจากกลูเตน ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 8-10 นาที ขนาด 250 กรัม ราคา 79 บาท

12. เส้นสปาเกตตีโฮลวีต AGNESI

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าโฮลวีต แบบสปาเกตตี ลักษณะเป็นเส้นกลมยาว ผลิตจากแป้งสาลีซีโมลินา 100% มีเส้นใยอาหารสูง ไขมันและน้ำตาลต่ำ และอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ให้เส้นเหนียว นุ่ม หนึบ อร่อย ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 6-8 นาที ขนาด 500 กรัม ราคา 96 บาท

13. เส้นเพนเนออร์แกนิก SAN REMO

ภาพจาก bigc.co.th

เส้นพาสต้าโฮลวีต แบบเพนเน ผลิตจากแป้งดูรัมออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองมาตรฐานจากอิตาลี ปราศจากสารเคมีและวัตถุกันเสีย ตัวเส้นมีความเหนียวนุ่มดูดซับซอสพาสต้าได้ดี เหมาะสำหรับผู้ที่กินอาหารมังสวิรัติหรืออาหารวีแกน ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 11-12 นาที ขนาด 500 กรัม ราคา 99 บาท

14. เส้นสปาเกตตีออร์แกนิก SAN REMO

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าออร์แกนิก แบบเส้นสปาเกตตี ผลิตจากแป้งดูรัมที่ได้รับการรับรองมาตรฐานจากอิตาลี ปราศจากสารเคมีและวัตถุกันเสีย ให้เส้นเหนียวนุ่ม ดูดซับซอสพาสต้าได้เป็นอย่างดี เหมาะสำหรับผู้ที่กินอาหารมังสวิรัติหรืออาหารวีแกน ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 12-13 นาที ขนาด 500 กรัม ราคา 99 บาท

15. เส้นสปาเกตตีผสมมะเขือเทศและผักโขม DIVELLA

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าโฮลวีต แบบสปาเกตตี เส้นกลมยาว หนา เหนียว นุ่ม ผลิตจากข้าวสาลีดูรัม มะเขือเทศอบแห้ง และผงผักโขมอบแห้ง อุดมด้วยคุณค่าทางอาหารและเพิ่มสีสันให้กับอาหารจานโปรด ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 7-9 นาที ขนาด 500 กรัม ราคา 101 บาท

16. เส้นพาสต้าสูตรผสมเห็ดทรัฟเฟิล Pasta Natura

ภาพจาก tops.co.th

เส้นพาสต้าโฮลวีต แบบ Casarecce เป็นพาสต้าเส้นม้วนสั้นคล้ายม้วนหนังสือ ไม่มีกลูเตน ผสมเห็ดทรัฟเฟิล ให้กลิ่นหอมของเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์ ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 9-10 นาที ขนาด 250 กรัม ราคา 139 บาท

17. เส้นเพนเน รีกัล กลูเตนฟรี DIVELLA

ภาพจาก bigc.co.th

เส้นพาสต้าโฮลวีต แบบเพนเน ลักษณะเป็นรูปหลอดสีเหลืองทองสวยงาม ผลิตจากแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้า ให้สัมผัสของเส้นที่เหนียวนุ่ม ง่ายต่อการนำไปประกอบอาหาร และเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อาหารที่มีกลูเตนเป็นส่วนประกอบ ระยะเวลาต้มที่เหมาะสมคือ 11-12 นาที ขนาด 400 กรัม ราคา 159 บาท

สายเฮลธ์ตี้ที่ชอบอาหารประเภทเส้นทั้งหลาย คงจะได้ตัวเลือกเส้นพาสต้าโฮลวีตที่ชื่นชอบจากตัวอย่างที่เรานำมาฝากกันแล้ว ทั้งเส้นแบบข้าวกล้อง 100% ข้าวกล้องผสมธัญพืช หรือแบบธัญพืชแท้ ชอบแบบไหนก็หาซื้อมาปรุงอาหารในสไตล์ที่ชอบได้เลยค่ะ

และถ้าคุณเป็นคนที่ชอบเมนูอาหารประเภทเส้น เรายังมีเมนูสปาเกตตีมากมายให้เลือก ตามนี้เลย

=> 8 สูตรสปาเกตตีเมนูฮิต อาหารฝรั่งโฮมเมดโดน ๆ กินได้ทุกวัย

=> 15 เมนูสปาเกตตีฟิวชั่น จานเดียวแนวใหม่เอาใจคนรักเส้น

=> 8 สูตรสปาเกตตีผัดซอสต่าง ๆ จานอร่อยทำง่ายเอาใจสายเส้น

=> 18 เมนูผัดสปาเกตตี จานเดียวอร่อยหอมฉุยเอาใจเด็กเส้น

=> 7 เมนูมะกะโรนีผัด เส้นนุ่มอร่อยทันใจทำง่ายอิ่มท้อง

=> 10 วิธีทำผัดสปาเกตตีไทย ๆ ถูกปากหลากสไตล์ให้เลือกสรร

=> 15 เมนูพาสต้าง่าย ๆ อาหารฝรั่งทำเองได้ในสไตล์ที่เป็นคุณ

ขอบคุณข้อมูลจาก
jessicagavin.com (1), (2), greatist.com, tops.co.th, bigc.co.th